الآن ، عدد قليل من الناس يعرفون كيف يبدو اللفت وما هو كل شيء ، ناهيك عن مذاقه. الغموض الأكبر هو أن هناك عدة أنواع من اللفت ، تختلف في الخصائص والألوان.
إنها ستناقش حول مجموعة متنوعة من الألوان من اللفت في هذه المقالة. ما هي الأنواع ، ماذا تختار ، ولماذا ولماذا هي مهمة على الإطلاق - كل هذا أقل.
بالإضافة إلى ذلك ، سوف تكتشف ما إذا كانت أنواع مختلفة من اللفت تختلف في الأذواق وخصائص اللفت والأصناف التي تتميز بها.
لماذا من المهم أن تكون قادرًا على التمييز بين الخضار في ظلال؟
بالنسبة للشخص الذي يرغب في الانضمام إلى هذا الجذر ، ستكون هذه المهارة مفيدة للغاية ، لأنه:
- كل نوع فرعي من اللفت له طعم خاص به. لا أحد يريد أن يفسد الطبق ، يأخذ اللفت الأسود بدلاً من الأصفر.
- تختلف خصائص الشفاء أيضًا من الجذر إلى الجذر ، لذلك يحتاج الأشخاص الذين يشعرون بالقلق بشأن صحتهم إلى معرفة النوع المناسب لحالتهم.
- تختلف ظروف الزراعة / التجميع أيضًا لكل نوع فرعي من الجذر.
- أخيرًا ، ومعرفة الألوان التي يلفت إليها اللفت ، فلن تخلطها أبدًا مع جذر آخر.
ما هو اللون وما هو ليس كذلك؟
الحديث عن النقطة الأخيرة ، للتأكد من أنها اللفت في اليدين ، وليس ، على سبيل المثال ، الفجل ، تحتاج إلى معرفة أن اللفت هو فقط:
- أسود.
- أبيض؛
- الأصفر.
- الأخضر.
- احمر فاتح
- الأرجواني.
اللفت من الألوان الأخرى أو عدم اللفت على الإطلاق ، أو تخضع للمعالجة.
التعريف والخصائص وقائمة الأصناف
والآن حان الوقت للحديث عن أنواع محددة من هذا النبات القديم والرائع.
أسود
اللفت الأسود - سلالات اللفت، تنمو أصلا في أوراسيا وأمريكا الشمالية. إنه أحد أقدم المحاصيل الجذرية في العالم ، حيث تم استخدامه في مصر القديمة والصين القديمة. لها شكل مسطح مستدير ، مغطى بشرة سوداء ، من الداخل - لحم أبيض.
بادئ ذي بدء ، إنه معروف بخصائصه الطبية ؛ وهو أقل استخدامًا في الطهي بسبب مذاقه المر. 100 غرام من الخضروات الجذرية تحتوي على:
- البوتاسيوم.
- الكالسيوم.
- الزنك؛
- النحاس.
- المنغنيز.
- الفيتامينات C و B9.
عصير اللفت الأسود له خصائص المضادات الحيوية.ومعالجة اللفت نفسها أو بمساعدتها:
- التهاب الحلق البارد.
- السعال.
- التهاب الشعب الهوائية.
- القلب والأوعية الدموية.
- أمراض المفاصل والجهاز البولي التناسلي.
- حصى الكلى وحتى الأورام.
- يحسن الأيض وينظف الدم - القائمة مثيرة للإعجاب حقًا.
هذا المنتج لا يستحق الأكل:
- المرضى الذين يعانون من انتفاخ البطن.
- مع أمراض الجهاز الهضمي في فترة التفاقم.
- أثناء الحمل ؛
- بعد نوبة قلبية.
أصناف اللفت الأسود:
- الشتاء جولة سوداء.
- الشتاء طويل أسود.
- رائع.
- المعالج
- هو الليل.
- اسطوانة.
أخضر
هذه الأنواع الفرعية من الجذر هي نبات مربى بشكل انتقائي ، مسقط رأسه هو ساحل البحر الأبيض المتوسط. أكثر من ممدود من اللفت الأسود واللون الأخضر مع تلميح مشرق ، واللحم أخضر فاتح. يمكن أن تكون شفاء صفات اللفت الأخضر أقل من الصفات السوداء فقطومع ذلك ، الأخضر له طعم أكثر اعتدالا ، على غرار طعم الفجل.
تحتوي 100 غرام من الخضروات الجذرية على نسبة عالية من الثيامين والريبوفلافين والبيريدوكسين ، وكذلك فيتامين A وحمض النيكوتينيك. لا يزال اللفت الأخضر يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والحديد والألياف. بالإضافة إلى الذوق ، تشمل الصفات المفيدة لللفت الأخضر ما يلي:
- زيادة الشهية
- تحسين حركية الأمعاء.
- تأثير مفيد على العظام.
- الممتلكات لخفض نسبة السكر في الدم.
- يحسن الغدد الصماء والجهاز العصبي.
هذا المنتج لا يستحق الأكل:
- يعاني من قرحة المعدة / الأمعاء.
- التهاب المعدة.
- مرض الكلى.
- في أمراض المعدة.
أصناف اللفت الخضراء:
- آلهة الخضراء.
- Yuzhanka.
أصفر
اللفت الأصفر - واحدة من سلالات اللفت ، مختلفة ، كما يوحي الاسم ، الجلد الأصفر. شكل بيضاوي مع جذر سميك. في الغالب بين جميع زملائهم ، يتم استخدامه كغذاء: إنه مسلوق ، مطهي ، مملح ، مخلل ، يستخدم كطبق جانبي ويضاف إلى السلطة ، ويؤكل نيئًا أيضًا.
لا يستخدم كثيرًا كدواء ، لأنه يحتوي على:
- كاروتين.
- فيتامينات ب
- فيتامين PP.
- زيت الخردل الأساسي
- أكبر كمية من فيتامين C بين جميع أنواع اللفت الأخرى.
بفضل هذه المكونات ، تستخدم اللفت الأصفر ل:
- لمكافحة تساقط الشعر المبكر والشعر الرمادي ؛
- لتعزيز الحصانة ؛
- لمكافحة حب الشباب والنزيف من اللثة.
- إذا كنت تعاني من اللفت الأصفر كل يوم ، فيمكنك الحد بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان.
أصناف اللفت الأصفر:
- حفيدة.
- Gribovskaya.
- DUNYASHA.
- الكرة الذهبية
- ممرضة رطبة
أبيض
إنه يشبه إلى حد كبير اللفت الأصفر ، ولكن له نكهة أكثر حساسية ، وأقل فائدة للصحة ، ولكن لا غنى عنه بالنسبة لأولئك الذين قرروا فقدان الوزن. عندما تستخدم تسرع عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، والتي سوف تسمح في أقصر وقت ممكن للتخلص من الوزن الزائد. لديه القدرة على الغليان بسرعة ، لذلك تحتاج إلى طهيه لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
أصناف اللفت الأبيض:
- ليلة بيضاء
- سنو وايت
- Glasha.
- كرة بيضاء
- أبيض هولندي.
ومن هنا ، فهي متنوعة في لونها ، واللفت. ليس من دون جدوى في روسيا ، كان هذا المحصول الرئيسي هو الغذاء الرئيسي قبل ظهور البطاطس ، لأنه ماذا يمكن أن يجمع بين الطعم والتغذية والاستفادة في نفس الوقت؟
