تزايد الفطر في المنزل بسبب عوامل مختلفة تكتسب شعبية غير مسبوقة. الرائد بين الفطر نمت في المنزل هو فطر المحار. هذا ليس مفاجئًا ، لأنه بساطة التكنولوجيا والإنتاجية وفطر المحار من الصعب إرضاءه يجعلها في متناول الجميع. باتباع التوصيات والتعليمات ، يمكن للجميع بسهولة ، باستخدام الأدوات والمواد المتوفرة فقط ، جمع ما يصل إلى 3 كجم من المحاصيل لكل كيلوغرام من النخلة الأصلية. إن تكافل الغرفة المختارة بشكل صحيح ، وجودة الميكيليوم والركيزة هي المفتاح لنجاح زراعة فطر المحار في المنزل.
حيث ينمو الفطر المحار ، واختيار أماكن العمل
بطبيعة الحال ، يجب أن تبدأ زراعة فطر المحار في المنزل في حل مشكلة تافهة ، ولكنها مهمة للغاية - اختيار موقع الفطر. عند الاختيار ، ينبغي للمرء أن يأخذ في الاعتبار أنه في الموائل الطبيعية تقريبًا جميع الفطر ، وعيش الغراب المحار على وجه الخصوص ، ينمو بشكل نشط للغاية في الأماكن التي بها تبادل جيد للهواء. علاوة على ذلك ، فإن رطوبة أماكن النمو ، كقاعدة عامة ، تتجاوز 50 ٪.
وبالتالي ، ينبغي تنظيم زراعة الفطر في المنزل في غرف قادرة على إعادة البيئة الطبيعية. يمكن أن تكون هذه الغرفة عبارة عن دفيئة أو سقيفة أو قبو - هذا النوع من أماكن الإقامة هو الأكثر شعبية ، ولكن في الواقع ، سيكون الاختيار فرديًا ويعتمد فقط على امتثال الغرفة للمتطلبات التالية:
- يجب أن يتراوح مستوى الرطوبة في الغرفة بين 70 إلى 90٪ ؛
- خلال الأسابيع الثلاثة الأولى ، يجب إخفاء أكياس الميسيليوم عن أشعة الشمس ؛
- بعد ظهور أول بدائل الفاكهة ، يجب أن تحصل الأكياس التي تحتوي على فطر المحار لمدة 8 ساعات على الأقل على ضوء اصطناعي أو ضوء النهار يوميًا ؛
- يجب ألا تقل درجة حرارة الهواء في الغرفة عن 20 درجة ، ولكن لا تزيد عن 30 درجة ؛
- طوال هذه الفترة ، تنطوي تقنية زراعة فطر المحار في المنزل على وجود تهوية جيدة.
من المهم! الغرفة المختارة هي الأساس وتعهد العائد. يجب أن يكون النهج المتبع في معالجة هذه المشكلة خطيرًا للغاية ، حيث إن عدم الامتثال لأي من المتطلبات المقدمة لا يمكن أن يقلل فقط من سرعة زراعة محصول الفطر ، ولكن أيضًا القضاء عليه تمامًا.
كيفية زراعة فطر المحار ، وإعداد ومعالجة الركيزة
قبل أن تبدأ بزراعة الفطر ، يجب أن تفهم كيف تنمو فطر المحار وما تعتمد عليه النتيجة النهائية. واحدة من النقاط الأساسية هي إعداد ومعالجة الركيزة ، والتي هي في الأساس أرض خصبة لنمو الفطر المحار. كما هو الحال في المراحل الأخرى ، قد يؤثر أي خطأ أثناء مراحل الإعداد على العائد ، ولهذا يوصى باتباع القواعد والنصائح البسيطة.
شراء الميكيليوم
يتم بيع الميكيليوم بواسطة العديد من المتاجر المتخصصة وحتى الشركات الفردية العاملة في مجال الزراعة المباشرة للفطر المحار. هو شراء من هذه الشركات المصنعة مرغوب فيه للغاية لقطف الفطر المبتدئ. وفقًا للمتطلبات والميزات التكنولوجية على نطاق واسع ، لا يستخدم الميكيليوم ، كقاعدة عامة ، لأكثر من عام ، ولكن خلال هذه الفترة لم يتم تطويره بالكامل ، أي أنه يعطي عائدًا كبيرًا. لقد تم بالفعل تطوير مثل هذا المفطورة ويؤتي ثماره ، وتكلفته أقل بكثير من الفطر الجديد.
يجب تحديد حجم الفطريات المشتراة بناءً على العائد المرغوب - مع العناية الجيدة في المنزل ، يمكن الحصول على ما يصل إلى 3 كجم من فطر المحار مع كل كيلوغرام من الفطريات. ضع في اعتبارك أن أكياس فطر المحار المتنامية في فترة قصيرة يمكن أن تنتج ما يصل إلى ثلاثة محاصيل. من الصعب إلى حد ما أن تبني اختيار mycelium عند الشراء على أي مؤشرات بسبب عدم وجود العديد من عوامل التقييم الواضحة ، وهذا هو السبب في أنه من المهم ليس فقط الانتباه إلى حجم mycelium واتساعها ، ولكن أيضًا اختيار خيار لصالح البائع المؤكد.
كيف تصنع الركيزة بنفسك
السوق الحديثة مليء بمجموعة متنوعة من الركائز لزراعة النباتات والفطريات المختلفة. ومع ذلك ، فإن بعض ملتقطي الفطر يتخذون خيارًا دائمًا لصالح الركيزة المصنوع بيديه. وبطبيعة الحال ، يأخذ هذا الأساس في الاعتبار بشكل أفضل الخصائص الفردية للمناخ والرعاية وظروف الاحتجاز ، ولكن يجب أن يفهم أن فعالية استخدامه تعتمد على التكوين الصحيح للمكون ، والذي بدوره يتطلب المهارات والمعرفة.
بالإضافة إلى التربة النباتية ، يجب أن تحتوي الركائز لزراعة الفطر المحار على قاعدة عالية الجودة وتكوين المعادن. من الضروري أن تكون القاعدة المحددة - نشارة الخشب والقشور والقش وما إلى ذلك - نظيفة ومعالجة مسبقًا. يوصى بشدة بتجنب استخدام القواعد المعالجة كيميائياً - تجدر الإشارة إلى أن عيش الغراب المحار يزرع لتناول الطعام ، وبالتالي ينبغي أن يأتي الود والسلامة البيئية أولاً.
إنشاء مستقلة من الركيزة هي عملية بسيطة إلى حد ما تتكون من ثلاث مراحل فقط:
- تطهير الركيزة المحددة عن طريق المعالجة الحرارية و / أو الكيميائية ؛
- طحن الركيزة إلى كسور لا تزيد عن 4-5 سم والمعالجة الحرارية المتكررة لمدة ساعتين ؛
- تدور.
هل تعرف؟بالإضافة إلى تناول الطعام ، وجدت فطر المحار تطبيقًا في الطب التقليدي والتقليدي. وهكذا ، في الوصفات الشعبية في البلدان الشرقية ، فطر المحار هو جزء لا يتجزأ تقريبا ويتم وضعه كعلاج لجميع الأمراض.
إعداد الركيزة
يبدأ تحضير الركيزة لزراعة فطر المحار بخيار مألوف ، ولكنه مهم للغاية للمواد الخام. يتم تحقيق أفضل نتائج للإنبات والمحصول في الركيزة من قش القمح أو الشعير ، وقشر عباد الشمس ، وأغصان الذرة المسحوقة وسيقانها ، وكذلك قشور الحنطة السوداء.
من المهم! في الممارسة العملية ، غالبًا ما يتم العثور على الركيزة على أساس نشارة الخشب أو نجارة أنواع مختلفة من الخشب ، ومع ذلك ، فإن زراعة فطر المحار في المنزل على أساس مماثلللمبتدئين-عملية معقدة إلى حد ما تتطلب ، علاوة على ذلك ، نهج أكثر شاقة.بالفعل في المراحل الأولى من تحضير الركيزة ، يوصى بشدة بالتحقق التام من المواد الخام المختارة بحثًا عن النقاء وعدم وجود العفن. المرحلة التالية هي طحن قاعدة المواد الخام إلى كسور صغيرة لا يزيد حجمها الإجمالي عن 5 سم.
من أجل استبعاد جميع أنواع الكائنات الضارة الضارة من الركيزة بشكل كامل ، وهو أمر غير مقبول بالتأكيد في سياق الاستخدام المتزايد لفطر المحار المستزرع في الطعام ، يوصى بشدة بالتعرض للمعالجة الحرارية. علاوة على ذلك ، سيزيد هذا الإجراء أيضًا محتوى الرطوبة للمواد الخام إلى المستوى المطلوب.
تتكون عملية المعالجة من عدة إجراءات:
- غرفة المواد الخام التي تم تطهيرها وسحقها في أوعية معدنية بكميات كبيرة ؛
- ملء الركيزة مع كمية كبيرة من الماء (بنسبة لا تقل عن 1: 2) ؛
- طبخ الركيزة لمدة 2-2،5 ساعات حتى تليين كاملة من المواد الخام ؛
- استنزاف المياه المتبقية وتبرد الركيزة إلى درجة حرارة 30 درجة مئوية وتدور كامل.
من المهم! التشبع في القاعدة الأصلية ، على الرغم من اعتماد فطر المحار على الرطوبة ، سيجعل بالتأكيد الركيزة الناتجة غير مناسبة لنمو الفطر في المنزل. لذلك ، عند ضغط المواد الخام في اليد ، لا يُسمح إلا بكمية صغيرة من القطرات.
عملية تشكيل كتل الفطر
كتل الفطر هي نوع من السرير حيث تزرع الفطر المحار. كقاعدة عامة ، يتم اختيار كيس من البلاستيك باعتباره "القدرة" لكتلة. تجدر الإشارة إلى أنه يجب تطهير الحقيبة أو معالجتها بالحرارة دون فشل. طريقة فعالة للعلاج هو غسل بمحلول التبييض. يجب أن يكون حجم الكيس الأمثل لا يقل عن 5 كجم.
بعد تطهير الركيزة المستخدمة والقدرة على ذلك ، يبدأ تشكيل كتل الفطر - ملء طبقة تلو الأخرى من الكيس مع الركيزة والنخاع. بناءً على توصيات منتقي الفطر ذوي الخبرة ، يجب أن يكون لكل طبقة 5-6 سم من الركيزة حوالي 0.5 سم من النخاع. تجدر الإشارة إلى أن الطبقة الأولى والأخيرة في الكيس يجب أن تكون بالضرورة ركيزة.
في نهاية ملء كتلة الفطر ، يتم ربط الكيس بإحكام في الرقبة. المرحلة النهائية - ثقب الكتلة - تتمثل في قطع الثقوب الصغيرة على مسافة 10 سم عن بعضها البعض. وافعلها بشكل أفضل في نمط رقعة الشطرنج.
كيف لرعاية الفطر المحار
كقاعدة عامة ، ليس من الصعب زراعة فطر محار الفطر في المنزل - إنه يكفي لتهيئة الظروف المناخية المناسبة والعناية بشكل جيد بالفطريات خلال فترة النضوج ، باتباع التوصيات.
الحفاظ على الظروف المناخية ، فترة الحضانة من الفطر المحار النضج
بدءًا من الأيام الأولى لنمو الفطر ، عليك أن تحدد درجة حرارة نمو الفطر في الظروف التي تم إنشاؤها - يجب أن تكون درجة الحرارة ثابتة (خلال 20 - 30 درجة مئوية) ولا تختلف بأكثر من 1-2 درجة. سيؤدي تجاوز الحد الأقصى لدرجة الحرارة إلى حدوث صدمة حرارية في فطر محار الفطر وقتل براعم الفطر في المستقبل. درجات الحرارة المنخفضة لها أيضًا تأثير مدمر.
جنبا إلى جنب مع نظام درجة الحرارة ، ينبغي أن تكون مصحوبة زراعة الفطر في المنزل مع مستوى ثابت من الرطوبة. لحسن الحظ ، حتى منتقي الفطر المبتدئ دون تجربة نمو فطر المحار لديهم أنظمة أوتوماتية للحفاظ على الرطوبة من خلال الري. عادة ما تستغرق فترة حضانة الشيخوخة في الظروف المثالية حوالي 20-25 يومًا.
هل تعرف؟ يعتمد لون غطاء فطر المحار على ظروف النمو المتولدة. لذلك ، درجة الحرارة المختارة والمحافظة عليها باستمرار حوالي 20° Сسوف تسمح لك بالحصول على قبعة خفيفة ، و28-30° С- الظلام. ومع ذلك ، هذا بأي حال من الأحوال يؤثر على الذوق.
كيفية العناية بالفطر أثناء النمو
العناية بالفطر ، على الرغم من التعقيد الواضح ، بسيط للغاية ولا يتطلب مهارات ووسائل خاصة. الشرط الرئيسي هو الحفاظ على ظروف الاحتجاز. خلال فترة الحضانة ، لا ينبغي تهوية الغرفة ، حيث إن ثاني أكسيد الكربون المنبعث بشكل مستقل يخلق الظروف الأكثر ملاءمة ويزيد قليلاً من مستوى الرطوبة.
لضمان مستوى إضاءة مناسب لكل متر مربع من المساحة ، يجب أن يكون على الأقل 5 واط من إضاءة الطاقة. التغطية اليومية لا تقل عن 8 ساعات.
يجب أن يتم سقي الركيزة مع الطماطم مرة أو مرتين في اليوم على الأقل (بماء دافئ بشكل استثنائي). من أجل الوقاية من أمراض فطر المحار في الغرفة ، يوصى بإجراء التنظيف اليومي باستخدام المنتجات المعتمدة على الكلور.
من المهم! في بعض الحالات ، حتى مع الرعاية المناسبة وظروف الصيانة المناسبة ، يمكن أن تنتج "القطع" الفردية من النخاع محصولًا صغيرًا أو لا تؤتي ثمارها على الإطلاق. في مثل هذه الحالات ، من المهم فرز الطبقة التحتية بعناية وتنظيفها والتحقق من وجود الفطريات والعفن. في حالة إصابة الركيزة والفطريات ، يجب إزالة الكيس على الفور من الباقي.
كيفية الحصاد
يجب أن يتوقع الحصاد الأول من فطر المحار بعد 1.5 شهر من النزول. يجب أن يتم جمع الفطر بعناية ، وقطع الفطر في القاعدة تقريبًا. لتجنب الضرر ، فمن المستحسن استخدام سكين. من الجدير بالذكر أنه خلال حصاد فطر المحار ، ليس من الضروري قطع كل عيش الغراب بشكل فردي ، كما هو الحال مع الأنواع الأخرى ، ولكن مع عائلات بأكملها. هذا سوف يسمح للحفاظ على الحصاد لفترة أطول والحفاظ على جودته.
هل تعرف؟ بالفعل بعد 2-3 أسابيع بعد الحصاد ، يمكنك الانتظار لإعادة الحصاد. ومن أجل تسريع عملية النضوج ، يكفي قطع الساق تمامًا وفرز الطبقة التحتية بعناية.
على الرغم من القيمة السوقية المرتفعة لعيش الغراب المحار ، فإن عملية نموها بسيطة للغاية ويمكن للجميع الوصول إليها ، حتى في المنزل. من الجدير بالذكر أن تقنية زراعة فطر المحار في المنزل لا تحتوي على أي أسرار خاصة - من المؤكد أن الامتثال البسيط للتوصيات سيضمن عوائد عالية من الفطر اللذيذ والصديق للبيئة.
