أفضل أنواع السلطة مع الملفوف الصيني بدون المايونيز: وصفات خطوة بخطوة والصور

يعد ملفوف بكين أحد الخضراوات متعددة الاستخدامات التي لا يمكننا العثور عليها إلا على أرفف المتاجر. والحقيقة هي أنه بسبب العصير المتأصل وحياد الذوق ، يتم دمجه تمامًا مع أي منتجات.

إذا كنت ترغب في الحصول على سلطة مليئة بالبروتينات ، فأضف بعض البيض وصدر الدجاج إلى الملفوف. سيحصل جسمك على "فيتامين لكمة" إذا قمت بخلط عدة أنواع أخرى من الخضروات به. وبالنسبة للأطفال ، يمكنك صنع السلطات من الملفوف الصيني والفواكه.

السعرات الحرارية بكين الملفوف فقط 16 سعرة حرارية لكل 100 غرام. غني بالبكتينات والأحماض الأمينية ، لا يحتوي على الدهون وعدد قليل جدًا من الكربوهيدرات - 2 جرام. تحتوي المقالة على وصفات لسلطات الطهي من الملفوف الصيني ، كل صورة مصورة.

الأطباق اللذيذة والصور لهم

هناك الكثير من الوصفات من الملفوف الصيني ، ولكن جميعها تشمل الضمادات الضارة بشكل أساسي. في هذه المقالة سوف نخبرك بكيفية الالتفاف على جانب المايونيز وفي نفس الوقت نحافظ على المذاق الفريد للطبق.

مع اللبن

مع الجوز

المكونات:

• ملفوف واحد من الملفوف، 2 - 3 جزر متوسطة؛
• 100 غرام من الجوز المقشر.
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

لخلع الملابس - اللبن قليل الدسم.

طريقة التحضير:

1. غسل الملفوف جيدا ، مقطعة إلى شرائح.
2. مع كشط الجزر برفق قبالة الجلد بسكين ، وشطف ، وقطع أعلى وقطع القش نفسه.
3. الجوز الأرض إلى حالة الفتات.
4. الجمع بين جميع المكونات والملح والفلفل وملء مع اللبن.

مع الروبيان

سنحتاج:

• رأس واحد متوسط
• 200 غرام طماطم كرزية
• 200 غرام القريدس الملك؛
• 2 فص ثوم.
• 100 غرام البارميزان أو أي جبن صلب آخر حسب الرغبة
• بيضة واحدة ؛
• الملح.
• زبادي يوناني
• الجرش.

طريقة التحضير:

1. نحن نفصل أوراق الملفوف عن بعضنا بعضاً ، نضع أيدينا على شكل قطع صغيرة.
2. نقوم بغسل الطماطم (البندورة) الكرز تحت الماء الجاري (للراحة ، يمكن القيام بذلك مباشرة في الدرج الذي تباع فيه) ، مقطعة إلى أرباع.
3. غلي الروبيان في الماء المغلي مع الملح. إذا رغبت في ذلك ، يمكن قطعها أو تركها للخدمة كاملة
4. نفرك الجبنة على مبشرة جيدة وحوالي 20 غرام. توضع جانبا للطهي سلطة خلع الملابس.

كيفية صنع صلصة السلطة:

1. فرك الثوم على مبشرة بخير.
2. خذ البيضة وفصل البيض من صفار البيض. نحن بحاجة فقط صفار البيض.
3. اخلطي الجبنة الموضوعة سابقًا والثوم الرث وصفار البيض والملح والفلفل مع اللبن.

كيف تخدم:

1. خلط الملفوف بشكل منفصل جنبا إلى جنب مع خلع الملابس ووضعها على طبق.
2. أضف الطماطم (البندورة) والروبيان والبسكويت حسب الرغبة.
3. يرش بالجبن المبشور.

سلطة سيزر الخفيفة على أساس الملفوف الصيني ومحنك بالزبادي جاهزة!

من أجل طهي البسكويت ، تحتاج إلى:

1. قطع الرغيف إلى مربعات صغيرة ، مع رش زيت الزيتون والملح.
2. اختياريا ، يمكنك إضافة توابل "الأعشاب بروفنسال" أو وضعها عند الخبز غصن من إكليل الجبل الطازج.
3. نخبز البسكويت في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر لتجنب الاحتراق.

مع القشدة الحامضة

مع صدر دجاج

سنحتاج:

• 500 جرام من أوراق الملفوف بكين.
• خيار واحد متوسط
• 200 جرام صدر دجاج
• غصن من الشبت الطازج.
• بصل أخضر
• الملح والفلفل والقشدة الحامضة - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. تغسل أوراق الملفوف جيدًا تحت الماء الجاري وتقطع إلى شرائح.
2. قشر الخيار ومقطعة إلى مربعات.
3. يُغلى صدر الدجاج في الماء المملح ويُقطع أيضًا إلى مربعات صغيرة.
4. يُضاف الشبت والبصل الأخضر والملح والفلفل حسب الرغبة.
5. نحن نملأ القشدة الحامضة ونقدم.

اتضح سلطة البروتين الخفيفة.

يقدم الفيديو إصدارًا آخر من سلطة الطهي مع اللحوم والملفوف الصيني والقشدة الحامضة:

مع فطر

المكونات:

• رأس الملفوف
• 100 جرام فطر.
• 2-3 طماطم متوسطة
• بصلة صغيرة واحدة
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ؛
• لتذوق: القشدة الحامضة والملح والفلفل.

طريقة التحضير:

1. تغسل الفطر جيدًا ، وتخلّص الطبقة العلوية بعناية ، وتُقطّع إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان وترسلها على كمية صغيرة من الزيت النباتي.
2. قشر البصل ، اقطعها في نصف حلقات وأرسلها أيضًا للقلى إلى عيش الغراب.
3. الملفوف مقسمة إلى أوراق منفصلة ، وغسلها.
4. قم بإزالة المساحات السوداء أو الصفراء (إن وجدت) وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
5. الطماطم بلدي وأيضا مقطعة إلى شرائح رقيقة. إذا برزت في هذه العملية ، قم برميها بعيدًا وأرسلها إلى الطبق العام.
6. نأتي بالبصل والفطر إلى الاستعداد ونمزج في طبق مشترك مع إضافة الملح والفلفل والقشدة الحامضة.

السلطة جاهزة!

مع الزيت النباتي

مع الزيتون والفلفل

سنحتاج:

• 500 غرام أوراق الملفوف الصينية.
• فلفل جرس أصفر أو أحمر كبير ؛
• علبة من الزيتون المعلب بدون بذور ؛
• 1-2 طماطم متوسطة
• 100GR. جبنة فيتا
• الملح والفلفل وزيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. نقوم بغسل أوراق الملفوف وإزالة الأجزاء التالفة (إن وجدت) ونقطعها على النحو التالي: أولاً مع القش ، ثم نعيد هذا القش مرة أخرى إلى النصف.
2. أخرج الوسط من الفلفل ، وقطع الجزء العلوي وقسمه إلى 4 أجزاء. يتم قطع كل جزء من هذا الجزء إلى شرائح.
3. يمكن تقطيع الطماطم بالطريقة نفسها إلى شرائح (ستبدو السلطة أكثر إثارة) ، أو مجرد مربعات. بناء على طلبك
4. شريحة الزيتون والجبن - في المربعات الصغيرة.
5. تخلط جميع المكونات المعدة. خذ زيت الزيتون وأضيفه إلى الطبق.
6. الملح والفلفل.

مع الزيتون والذرة

المكونات:

• 500gr. أوراق الملفوف
• 100GR. الذرة المعلبة
• 1-2 برتقال صغير.
• 50G. بصل أخضر
• صلصة الصويا.
• زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. اغسل الملفوف وقشره وشرائحه إلى شرائح متوسطة.
2. نقوم بتنظيف البرتقال وقطع كل فص إلى 3 أجزاء.
3. قطع البصل إلى حلقات صغيرة.
4. فستان مع صلصة الصويا وزيت الزيتون وتخلط.

في هذه الوصفة ، ليس من الضروري استخدام الملح ، لأن ملوحة الطبق قادرة على إعطاء صلصة الصويا. لإنجاح الوصفة ، اتبع بعناية "ملوحة" الطبق النهائي.

مع الخردل والفطر

المكونات:

• 200 - 300 غرام من ملفوف بكين ؛
• جزرة متوسطة واحدة
• 100 - 150g فطر الغابات مخلل.
• فلفل حلو كبير
• 100 غرام من البازلاء المعلبة.
• خيار واحد طازج
• بصل أخضر
• ملح ، فلفل أسود ، زيت الخردل.

طريقة التحضير:

1. نحن نغسل الملفوف ونقطعه بقشة قصيرة.
2. غسل الجزر ، كشط الجلد بسكين وفرك على مبشرة الخشنة.
3. قطع الفلفل البلغاري الجزء العلوي ، وإزالة البذور وتقسيمها إلى 4 أجزاء.
4. المقبل ، كل من هذه الأجزاء مقطعة إلى شرائح صغيرة.
5. خيار مقطوع إلى أنصاف رقيقة (نصف دائرة) ، حلقات بصل أخضر.
6. امزج المكونات المحضرة وأضف البازلاء الخضراء والفطر المخلل الذي تم غسله مسبقًا.
7. يُخلط المزيج والملح والفلفل ويُتبل الزيت بالخردل.

مع الخردل والخضروات

المكونات:

• 500gr. أوراق الملفوف
• خيار واحد
• 200gr. الفجل.
• 2-3 طماطم متوسطة
• غصن واحد من الشبت الطازج.
• الملح والفلفل وزيت الخردل.

طريقة التحضير:

1. غسل الملفوف وختم في القش الصغيرة.
2. قسّم الفجل المغسول إلى نصفين ومقطّع إلى شرائح رقيقة نصف دائرية.
3. الطماطم والخيار إلى النصف وتقطيعها إلى شرائح.
4. تخلط جميع المكونات والملح والفلفل وتُضاف الشبت وتُملأ بزيت الخردل.

مع عباد الشمس وسمك التونة

سنحتاج:

• 1 رأس من الملفوف
• 1 علبة من التونة المعلبة في عصير خاص ؛
• بصلة متوسطة واحدة ؛
• 4 - محفظة 5pcs. خيار مخلل
• 1 علبة من البازلاء المعلبة.
• الفلفل الأسود المطحون والملح
• 50ML. الزيوت النباتية.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتنظيف البصل ونقطع النصائح من كلا الجانبين ونقطع مكعبات صغيرة.
2. نحن نغسل الملفوف ونفصل أوراق الذبول العلوية ونقطع الباقي إلى شرائح.
3. افتح علبة التونة واستنزاف السائل الزائد ، ثم اعجن بلحم السمكة بلطف إلى الهريسة.
4. مع البازلاء فقط صب السائل. للراحة ، يمكن القيام بذلك باستخدام مصفاة.
5. خيار قطع أيضا إلى مكعبات صغيرة.
6. تخلط جميع المكونات في وعاء السلطة وتقدم إلى الطاولة.

هذه السلطة سوف تكون قادرة على لعب دور وجبة خفيفة كاملة! يحشوهم بالقلاع وخدموهم على الطاولة. الشيء الوحيد الذي سيخفض جميع المنتجات سيكون أقل. يمكنك استخدام خلاط لهذا الغرض. الحصول على معجون السمك الطازج الطازجة.

حاول تحضير سلطة مع التونة والملفوف الصيني وفقًا للوصفة المقدمة في الفيديو:

مع عباد الشمس والذرة

سنحتاج:

• 500gr. أوراق الملفوف الصينية.
• 150gr. الذرة المعلبة
• بيضتان
• خيار واحد متوسط
• الملح والفلفل والزيوت النباتية والأعشاب حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. تغسل أوراق الملفوف ، مقطعة إلى شرائح.
2. اسلقي البيض ، وقشر الخيار (اختياري) ، وقطعي المكونات إلى مكعبات صغيرة.
3. يُمزج كل المكونات المكوّنة من الذرة مع إضافة الأعشاب والملح والفلفل والزيت النباتي وتُمزج المكونات.

مع عصير الليمون أو الليمون

مع الرمان

المكونات:

• 500gr. أوراق الملفوف الصينية.
• 1 رمان كبير ناضج (حوالي 300 جرام) ؛
• 2 باقات من البقدونس (حوالي 50-70 غرام) ؛
• واحد التفاح الحلو والحامض.

للتزود بالوقود: عصير الليمون الطازج والملح والفلفل الأسود. اختياريا ، إضافة النعناع المجفف قليلا.

طريقة التحضير:

1. غسل الملفوف جيدا تحت الماء الجاري وقطع في القش الصغيرة.
2. اغسل التفاح وقشره وأخرج البذور وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
3. نقسم الرمان إلى أرباع ونزع البذور منه.
4. اخلطي المكونات ، ثم ضعي عصير الجير والملح والفلفل حسب الرغبة.

حاول تحضير إصدار آخر من سلطة الملفوف والرمان في بكين وفقًا لوصفة الفيديو:

مع التفاح

المكونات:

• رأس واحد من الملفوف الصيني.
• تفاح حلو
• خيار واحد متوسط
• أي نوع من الجبن الصلب 150 غرام ؛
• جرة الذرة المعلبة.
• ملح ، عصير ليمون واحد.

طريقة التحضير:

1. اقطع الملفوف إلى قش ناعم ، واشطفه جيدًا تحت الماء البارد الجاري.
2. يغسل التفاح والخيار ويقشر أيضًا ؛ كذلك قطعناها إلى مكعبات.
3. من الذرة ، استنزاف الماء (من المريح القيام بذلك من خلال مصفاة) وتخلط جميع المكونات.
4. ملح واملأ بعصير الليمون.

وصفة فيديو لسلطة لذيذة أخرى من الملفوف الصيني والتفاح:

كيف لطهي الرئتين دون التزود بالوقود؟

مع البرتقال

سنحتاج:

• 500 جرام من أوراق الملفوف بكين.
• 1 برتقالي أحمر ناضج (يمكنك تناول المعتاد) ؛
• 50 جرام من البقدونس الطازج (حوالي 2 - عناقيد) ؛
• 50 غرام من أوراق الريحان الطازجة ؛
• ملح ، فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. أجاد الملفوف القش.
2. نقشر البرتقال ونقطع كل فص إلى 6 أجزاء: أولاً نقطع الفصوص بالطول ، ثم كل نصف إلى 3 أجزاء.
3. البقدونس والريحان أجاد ناعما.
4. تخلط المكونات.
5. الملح والفلفل حسب الرغبة.

مع الأناناس

سنحتاج:

• 200gr. ملفوف بكين
• تفاحة حمراء واحدة
• برتقالي واحد
• 4 - 5 شرائح أناناس معلبة ؛
• 150gr. بدون عنب
• 100GR. الجوز المطحون.

طريقة التحضير:

1. أجاد الملفوف القش الصغيرة.
2. يغسل التفاح والبرتقال ويقشر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
3. يتم قطع الأناناس إلى مكعبات.
4. اغسل العنب جيدا ، مقطعة إلى دوائر.
5. تخلط جميع المكونات وتضاف الجوز.

اتضح أن سلطة فواكه الفيتامين غنية بالدهون الصحية بسبب المكسرات.

إذا كانت لديك الفرصة ، فمن الأفضل في هذه الوصفة استخدام الجزء الأبيض من أوراق الملفوف في بكين - إنه أكثر جاذبية من باقي الورقة.

جميلة للعام الجديد ، على طاولة عطلة

مع سلطعون العصي

المكونات:

• 500gr. أوراق الملفوف الصينية.
• 1 علبة من الذرة ؛
• 200gr. عصي السلطعون
• 1 خيار متوسط ​​؛
• 1 بصلة صغيرة.
• 3 بيضات
• زبادي قليل الدسم ؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. نقطع أوراق الملفوف كما يلي: أولاً نصنع قشًا ، ثم نقسم هذه القشور إلى 3-4 أجزاء ، اعتمادًا على الطول الناتج. على أنه من الضروري الحصول على شرائح طويلة جدا من الملفوف.
2. يغسل الخيار والبصل ويقشر.
3. تغلي البيض حتى تصبح طرية.
4. بعد ذلك ، تُقطع شرائح السلطعون والبيض المسلوق بالإضافة إلى الخيار والبصل إلى مكعبات صغيرة.
5. من الذرة ، استنزاف السائل بعناية وخلط جميع المكونات معًا.
6. نحن نملأ الزبادي قليل الدسم.
7. نحن الملح.
8. الفلفل ويقدم على الطاولة.

اتضح إصدار النظام الغذائي للسلطة سلطعون الكلاسيكية مع الملفوف.

مع الدجاج

سنحتاج:

• بكين الملفوف 500 جرام.
• صدر دجاج 400 جم
• 3 - 4pcs خيار مخلل.
• 1-2 جزرة متوسطة ؛
• 3 دجاج بيض
• الخضر.
• زبادي قليل الدسم ؛
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قطع الملفوف إلى شرائح رقيقة صغيرة ، كما هو موضح في الوصفة السابقة.
2. اسلقي الجزر والبيض والثدي حتى ينضج.
3. مع الجزر المسلوق نقوم بتخلص الجلد وتحرير البيض من القشرة.
4. بعد ذلك ، تحضير الجزر والبيض ، وكذلك الثدي والخيار مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
5. تخلط جميع المكونات ، وتضاف الأخضر والملح والفلفل ، مع ملء اللبن قليل الدسم.

لقد ظهر نسخة خفيفة من "Olivier" ، حيث استبدلنا البطاطا النشوية الضارة بملفوف بكين المفيد والمايونيز باللبن.

قليلة سريعة وبسيطة جدا

يتم الحصول على الوصفات الأسرع والأكثر مغذية لسلطة الملفوف بدون المايونيز مع إضافة الطماطم والخيار والخضروات. يمكنك أيضا جعل سلطة البروتين في عجلة من امرنا.

ويشمل:

• لحم الخنزير.
• العديد من البيض والجبن.

كل هذه السلطات رائعة مع الزبادي كملابس.

كيفية تقديم الأطباق؟

يمكن تقديم هذه السلطات في عدة إصدارات:

1. على لوحات منفصلة في أجزاء. من المفيد بشكل خاص أن ينظروا إلى الأطباق السوداء ، مع رشها بالأعشاب أو الجبن (إذا كانت الوصفة تسمح بذلك).
2. في النظارات ويسكي (roksah). إذا اخترت هذا الملعب ، فأنت بحاجة إلى سلطة "الطبقات". تعتبر السلطات التي تستخدم اللبن الزبادي بدلاً من خلع الملابس جيدة بشكل خاص في الإمساك: فهي تتيح لك لصق طبقات المكونات معاً. يجب أن تكون الطبقة الأولى هي الملفوف ، كأساس للسلطة بأكملها. التالي - لذوقك. يوصى بالالتزام بمزيج الألوان. على سبيل المثال ، الكرنب - الذرة - الفلفل الأحمر وهلم جرا.
3. كما أنها تبدو جيدة في وعاء سلطة احتفالي. كل هذا يتوقف على خيالك والذوق!

السلطات القائمة على الملفوف الصيني غنية بالفيتامينات A ، C ، EE ، PP، وكذلك العناصر الكلية والجزئية اللازمة لحسن سير العمل في الجسم. من خلال استهلاك ملفوف بكين يوميًا ، يمكنك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي وزيادة المناعة.

شاهد الفيديو: طريقة عمل سلطة الملفوف الابيض والجزر Krautsalat. مليحة الهاشم (ديسمبر 2024).