أفضل 20 وصفات لسلطات سلطة البروكلي لكل ذوق

نكهة الكرنب البروكلي بنكهة لذيذة ، وتتجاوز محتوى المواد الغذائية في العديد من الخضروات.

أعطى الملمس الناعم للخضروات ، والذوق غير المزعج ، ومحتوى البروتين العالي الفريد في تركيبة مع كمية منخفضة من الألياف بجدارة الحق في استدعاء القرنبيط منتج غذائي.

بعد المعالجة الحرارية ، يشبه الهليون الأخضر حسب الذوق ، والذي له اسم آخر - "الهليون الملفوف".

إنه يمنح ذوقًا خاصًا وأطباقًا ممتعة لعدد كبير من الأطباق. ويرد بعضها في هذه المقالة. تحتوي المقالة على وصف للعديد من الخيارات لكيفية طبخ سلطات القرنبيط اللذيذة.

فوائد وأضرار مثل هذا الطبق

الخضار غني بالفيتامينات E ، PP ، B6 ، B1 ، K ، B2 ، A ، C وعناصر النزرة (Ca ، K ، Na ، Fe ، Mg ، I ، إلخ). المورد من الألياف الغذائية الخشنة في الجسم. يعزز تطهير الأمعاء الميكانيكية. يأخذ واحدة من الأماكن الرائدة على محتوى فيتامين C. يزيد من مرونة جدران الوعاء بسبب ارتفاع نسبة البوتاسيوم.

سولفوروفان الملفوف يساعد في محاربة السرطان والوقاية من السرطان. ولكن بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من التهاب البنكرياس وزيادة حموضة المعدة ، فإن البروكلي موانع على العكس.

السعرات الحرارية 100 غرام من البروكلي الخام - 28 سعرة حرارية. محتوى البروتين - 3.0 ، الدهون - 0.4 ، الكربوهيدرات - 5.2 جرام. بعد الطهي ، تتغير المؤشرات: 27 كيلو كالوري ، 3.0 غرام من البروتينات ، 0.4 غرام من الدهون و 4.0 غرام من الكربوهيدرات.

وصفات الطبخ والصور

مع الدجاج

مع الطماطم

يجب:

• 200 غرام فيليه دجاج.
• 150 غرام من القرنبيط ؛
• 1 طماطم
• 1 فص ثوم.
• 2 قرصة من الزعتر.
• حفنة من الخس.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيوت نباتية ، مايونيز ، ملح.

إعداد:

1. فيليه ، مقلي بالملح والتوابل ، مقطّع إلى مستطيل.
2. شرائح الطماطم.
3. قم بطهي القرنبيط لمدة دقيقتين (اقرأ مقدار الكرنب الذي تحتاجه لجعله لذيذًا وصحيًا ، اقرأ هنا).
4. ضعي الخس على طبق ، ثم - اللحم والخضروات.
5. يُضاف المايونيز والثوم المبشور.

مع الجبن

يجب:

• 200 غرام فيليه دجاج.
• 300 غرام من القرنبيط ؛
• 150 جرام من الجبن
• ½ ملعقة صغيرة الملح.
• 2 فص ثوم.
• 50 غرام من المايونيز.

إعداد:

1. يُملح شرائح اللحم ويُطهى لمدة 25 دقيقة.
2. مقطعة إلى قطع صغيرة.
3. نطهو القرنبيط لمدة 3-5 دقائق ، ونشطف بالماء البارد.
4. يرش بالجبن والثوم والملح. أضف المايونيز.

مع البيض

مع المايونيز

يجب:

• 350 غ من البروكلي
• 3 طماطم
• 3 بيضات
• 20 غرام من المايونيز ؛
• 2 غرام من الملح.
• 1 غرام من الفلفل الأسود ؛
• أغصان قليلة من الشبت.

إعداد:

1. طبخ القرنبيط لمدة 3-5 دقائق.
2. قطع الطماطم والبيض المسلوق إلى قطع صغيرة.
3. تخلط المكونات وتضاف الملح والفلفل والمايونيز.
4. تزيين مع الأغصان الشبت.

مع القوس

يجب:

• 300-400 غرام من البروكلي.
• بيضتان
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خردل الذرة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون
• ملح ، فلفل أسود مطحون.

إعداد:

1. نقوم بفرز الملفوف إلى أغصان ونغلي لمدة 4-5 دقائق ، نسكب فوق الماء المثلج.
2. الزهر البيض المسلوق البروتين الأبيض.
3. الهريس صفار مع شوكة.
4. فرم البصل ناعما.
5. ضعي البروكلي والبيضة البيضاء في وعاء عميق.
6. يُملأ المزيج بخليط من الخردل والخل وزيت الزيتون مع إضافة البصل والملح والفلفل.
7. رش مع صفار المبشور على القمة.

يمكن استبدال الخل مع عصير الليمون الطازج.

مع سلطعون العصي

مع البيض

يجب:

• 400 غرام من القرنبيط ؛
• 200 غرام من سلطعون العصي.
• 3 بيضات
• ليمون ، كريمة حامضة ، ملح ، فلفل أسود مطحون.

إعداد:

1. يُطهى القرنبيط لمدة 3-4 دقائق ، ويُشطف بالماء البارد ويُقطع إلى قطع صغيرة.
2. قطع البيض المسلوق مكعبا وعصي السلطعون.
3. فرك قشرة الليمون ناعما (فقط الطبقة الصفراء).
4. يصب البيض والملفوف وعصي السلطعون في وعاء عميق.
5. صب القشدة الحامضة ، ورش مع نكهة الليمون والملح والفلفل.
6. يترك لمدة ساعة ونصف في البرد.

مع حبوب الهليون

يجب:

• 150 غ من البروكلي
• 150 غ من حبوب الهليون.
• 3 بيضات
• 250 غرام من عصي السلطعون ؛
• 40 غرام من المايونيز.

إعداد:

1. تطهى حبوب القرنبيط والهليون لمدة 15 دقيقة.
2. الفاصوليا والعصي السلطعون والبيض المسلوق مقطعة إلى قطع صغيرة.
3. مزيج جميع المكونات ، صب المايونيز.

مع الخضار

مع الجزر

يجب:

• 300 غرام من القرنبيط ؛
• 100 غ من الجزر ؛
• 100 غرام خيار.
• نصف ليمون.
• 20 غرام من الزيت النباتي ؛
• 20 غرام الشبت والبقدونس.

إعداد:

1. تحرق وتقطع إلى قطع صغيرة من البروكلي.
2. فرك الجزر.
3. مقطعة إلى مكعبات الخيار.
4. ضع كل شيء في وعاء سلطة ، ملح ، صب الزيت النباتي الممزوج بعصير الليمون.
5. يرش مع الخضر.

مع الجوز

يجب:

• رأس البروكلي.
• 2 الجزر.
• 100 غرام ملفوف.
• 50 غرام من الجوز.
• 50 غرام زبيب.
• 50 مل. شراب القيقب.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير التفاح والخل.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ، الملح ، الفلفل.

إعداد:

1. نقوم بتصنيف القرنبيط في النورات ، وختم المكسرات ، وفرك الملفوف والجزر على مبشرة.
2. تخلط المكونات ، تضاف الزبيب.
3. كصلصة ، نستخدم المايونيز الممزوج بخل التفاح وشراب القيقب.

مع الخضر

مع الزيتون

لجزء واحد.

يجب:

• 45 غرام من الملفوف الأحمر.
• 45 غ من البروكلي
• 40 غ صلصة السلطة ؛
• 25 غ من البصل.
• 10 غ من الخس.
• 10 غرام من الزيتون ؛
• 4 غرام من المساحات الخضراء ؛
• نصف بيضة

إعداد:

1. قطع الملفوف ، بلانش ، بارد.
2. القرنبيط ، المغلي في الماء المملح ، وتنقسم إلى اغصان.
3. قطع البصل إلى حلقات ، ونظف الزيتون.
4. وضع الخضار في طبقات على ورقة من الخس.
5. صب مع خلع الملابس ، يرش مع الأعشاب.
6. ننشر الزيتون وشرائح البيض المسلوق للزينة.
7. يقدم بشكل منفصل الخبز والزبدة وجبن الروكفور.

مع القشدة الحامضة

يجب:

• 200 غرام من البروكلي
• 3 بيضات
• 1 خيار ؛
• حفنة من الخضر (البصل والشبت والبقدونس) ؛
• القشدة الحامضة (المايونيز) ، الملح.

إعداد:

1. طبخ الملفوف ، بارد ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. البيض المسلوق والخيار مقطعة إلى مكعبات.
3. يقطع الخضر.
4. جميع المنتجات مختلطة ، ملح ، إضافة القشدة الحامضة أو المايونيز.

في الكورية

مع الفلفل

يجب:

• 400 غرام من القرنبيط ؛
• 100 غرام فلفل بلغاري
• 150 غ من الجزر ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
• حفنة من الشبت.
• b ملعقة كبيرة. ل. الكزبرة.
• 50 مل من الخل.
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 1 ملعقة صغيرة الملح.
• 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 ملعقة صغيرة السكر؛
• 1/3 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المطحون.

إعداد:

1. 3-5 دقائق طهي القرنبيط. ملء بالماء البارد.
2. فرك على الجزر والفلفل ، مقطعة إلى نصف حلقات ، وختم الثوم والشبت.
3. في وعاء عميق ، اخلطي الملفوف والجزر والفلفل والثوم والشبت.
4. رش مع السكر والملح والفلفل الأسود والأحمر والكزبرة.
5. صب الخل والزيوت النباتية.
6. إعطاء الشراب لمدة ساعتين.

مع الفلفل الحلو وحار

يجب:

• 350-400 جم من القرنبيط ؛
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• فلفل حلو
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل 9 ٪.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا.
• 5-6 الفن. ل. زيوت نباتية
• 3 أسنان
• فلفل حار إذا رغبت في ذلك ؛
• ½ ملعقة صغيرة الكزبرة.

إعداد:

1. نحن فرز القرنبيط في اغصان.
2. طبخ أو يترك الخام.
3. قطع الجزر والفلفل والبصل بشكل رقيق (إلى شرائح ، نصف حلقات).
4. فرم الثوم.
5. جميع الخضروات مختلطة.
6. نضيف الكزبرة والفلفل الحار.
7. يُسكب مزيج من صلصة الصويا والزيت والخل.
8. اتركيه لمدة نصف ساعة.

مع الفطر

مع الخيار

يجب:

• 200 غرام من القرنبيط ؛
• 200 غ من فطر البخل
• 150 غرام من لحم الخنزير ؛
• 1 خيار ؛
• 100 غرام من المايونيز.

إعداد:

1. تغلي وتصب الماء البارد على القرنبيط ، وتفكيكها في اغصان.
2. نقطع الفطر إلى أطباق ولحم الخنزير والخيار إلى شرائح.
3. كل المزيج ، تزود بالوقود المايونيز قبل التقديم مباشرة.

مع الثوم

يجب:

• 800 غرام من البروكلي
• 600-800 غرام من فطر البط.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
• 5-6 أسنان من الثوم ؛
• ملح ، فلفل.

إعداد:

1. طبخ الملفوف لمدة 5-7 دقائق ، صب على الماء المثلج.
2. نحن فرز على اغصان.
3. نقطع الفطر والقلي في الزيت النباتي.
4. أضيفي إلى الملفوف والفطر والثوم المبشور والخضار المفروم.
5. يقلى كل ذلك معا لمدة 5 دقائق أخرى.

مع الفول

مع الكرفس

يجب:

• 30 غ من البطاطا ؛
• 30 غ من الفاصوليا الخضراء ؛
• 30 غراما من البازلاء الخضراء.
• 30 غ من القرنبيط ؛
• 20 غرام كرفس
• 20 غ صلصة السلطة ؛
• 20 غرام من الخس.
• 5 غرام من البقدونس ؛
• 1 فص ثوم.

إعداد:

1. اطبخ الخضار في ماء مملح بشكل منفصل.
2. قطع البطاطا والفاصوليا إلى قطع صغيرة.
3. تنظيف البازلاء.
4. تنقسم إلى زهيرات القرنبيط.
5. ناعما ختم الكرفس الجذر.
6. ضعي الطبقات في وعاء سلطة على أوراق الخس.
7. تلبيس ، مع رش الثوم المبشور والبقدونس المفروم.

مع القشدة الحامضة والخضار

يجب:

• 300 غرام من القرنبيط ؛
• كوب من الفاصوليا.
• 200 غرام جبن ، 3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة.
• البهارات المطحونة
• حفنة من الخضر.

إعداد:

1. الفاصوليا ، غارقة مسبقا ، طهي دون ملح.
2. نحن فرز الملفوف في اغصان ، تغلي ، بارد.
3. نفرك الجبن ونقطع الخضر.
4. يُسكب الفاصوليا والملفوف والجبن والخضار في وعاء عميق ويُتبل بالكريمة الحامضة والتوابل.

مع الروبيان

مع الخردل وزيت الزيتون

يجب:

• 700 غرام من البروكلي
• 1 كجم من القرنبيط ؛
• فلفل احمر
• حفنة من البصل الأخضر
• 500 جم جمبرى
• ¼ كوب من زيت الزيتون ؛
• كوب من عصير الليمون
• 3 ملاعق كبيرة. ل. نبات الكبر.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خردل ديجون
• ¾ ملعقة صغيرة الملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• ½ ملعقة صغيرة السكر والليمون.

إعداد:

1. اطبخي وصب الماء المثلج على القرنبيط والقرنبيط.
2. قطع البصل والفلفل.
3. طبخ وتنظيف الروبيان.
4. إضافتها إلى القرنبيط والقرنبيط.
5. لخلع الملابس ، مزيج عصير الليمون والخردل والزيت والكبر والفلفل والسكر والملح.
6. يرش السلطة مع الفلفل الأحمر والبصل ، محنك. استخدام الليمون للزينة.

مع الطماطم

يجب:

• 250 غ من البروكلي
• الخيار.
• الطماطم.
• 70 غرام من الجبن.
• 250 جم جمبرى
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زبادي طبيعي
• الملح - حسب الرغبة.

إعداد:

1. طبخ ، تبرد تحت الماء البارد وقطع القرنبيط.
2. طبخ وتنظيف الروبيان.
3. قطع الخيار إلى شرائح ، وفرك الجبن.
4. تخلط المكونات ، صب اللبن.
5. قمة مع شرائح الطماطم للزينة.

وصفات بسيطة

مع الخل والخردل

يجب:

• رأس البروكلي
• 3-4 جزر ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
• الخل والكمون والخردل والملح.

إعداد:

1. الخضار المطبوخة المطبوخة في الماء المملح ، إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية.
2. إلى بقية الزيت نضيف الخل ، وهو جزء من مرق الخضار والخردل والملح لملء.
3. قطع القرنبيط إلى دوائر ، والجزرة إلى مكعبات.
4. نضع دوائر الملفوف في وعاء سلطة ، ونسكب الجزر في الأعلى ونملأها.
5. بعد نصف ساعة ، أضف الكمون.

مع المايونيز والبقدونس

يجب:

• 1 كجم من القرنبيط ؛
• 100 جوز
• 3-4 الفن. ل. القشدة الحامضة أو المايونيز ؛
• البقدونس والسكر والملح.

إعداد:

1. 10-15 دقيقة طهي القرنبيط مع السكر والملح.
2. بارد. تحليل في النورات.
3. تُكسر المكسرات وتخلط المزيج ويُسكب القرنبيط مع هذا الخليط
4. تزيين مع البقدونس.

خيارات لتقديم الأطباق

يمكن تقديم السلطات بشكل تقليدي في وعاء سلطة مشترك أو في أطباق مجزأة.. يمكنك اختيار والأطباق غير العادية: النظارات ، والأكواب ، الجرار الصغيرة. أو تنتشر على قطع الخضار أو الفواكه. في حالة البروكلي ، يجب أن يكون شريحة "فسيح" - نصف فلفل حلو أو قطعة من اليقطين.

سلطة مع الروبيان يمكن أن تقدم في قذائف. يبدو شريط السلطة رائعًا على الطاولة: أطباق فردية تحتوي على مكونات وخيارات صلصة عديدة تتيح لكل ضيف "اختيار" سلطة حسب ذوقه الخاص.

قائمة الأطباق التي يلعب فيها البروكلي دورًا رئيسيًا يمكن أن تستمر لفترة طويلة. ولن يقتصر على السلطة. إنه يزين بتواجده المخللات والشوربات ، ويصبح غالبًا الخضروات الأولى في قائمة أصغر الذواقة. هذا مرة أخرى يتحدث عن فوائده التي لا شك فيها على صحتنا.

شاهد الفيديو: طاجين القرنبيط + كروكي + سلطة ملونة خبايا بن بريم سعيدة بن بريم Samira TV (شهر نوفمبر 2024).