الفجل هو الخضروات الجذرية مفيدة للغاية ونسيها بشكل غير مستحق. غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة - يحتوي 100 غرام من الخضروات على أكثر من 30 ٪ من الاحتياجات اليومية من فيتامين C و 14 ٪ من معيار البوتاسيوم ، لذلك ، يوصى بشدة باستخدام الفجل مع الزكام الربيعي وزيادة الضغط والإثارة العصبية.
تحتوي الخضروات على فيتامينات من المجموعة B وفيتامين E و K والسكريات ومبيدات الحشرات المفيدة التي تحمي الجسم من الفيروسات. ولكن حتى مع وجود الكثير من العناصر الغذائية في الجذر ، يجب استخدامه بعناية ، ويحظر تمامًا تناول بعض الفجل.
لماذا يمكن للخضروات الجذرية موانع؟
الفجل له طعم الجزيرة المر والملمس مقدد خاص. يتم تحديد مذاق الخضروات الفلفل بواسطة الجلوكوزينات التي تحتوي على الكبريت والنيتروجين والجلوكوز. يحتوي الفجل أيضًا على إنزيم myrozin ، وهو في تكوين الفجل والخردل.
عند الجمع بينهما ، يشكل هذان الإنزيمان زيت الخردل الأليل ، والذي يعتبر سامة عند استخدامه أكثر من اللازم. والنفط ، والأنزيمات الخاصة في الجذر يمكن أن تهيج الغشاء المخاطي ، وتفاقم الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي ، وبعض أنواع الفجل تسبب الحساسية الشديدة.
متى ولمن؟
سمح
دون خوف ، يمكن تناول الفجل باعتدال من قبل البالغين الأصحاء والأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 12 عامًا. يمكن إعطاء جرعات طبية و decoctions من الخضروات للأطفال من سن 8 سنوات ، شريطة عدم وجود الحساسية.
المحاصيل الجذرية محددة بذوق كبير ، لذلك يوصى بخلطها في سلطات الخضار مع الملفوف والفجل والخيار. الحد الأقصى لمبلغ البدل اليومي للخضروات للشخص السليم هو 200 جرام.
في الوصفات الشعبية ، يتم استخدام الخضروات الجذرية ، خاصةً مع العسل ، في علاج:
- مرض الحصى.
- التهاب الشعب الهوائية.
- الإمساك المزمن.
عصير الفجل:
- ينظف دم السموم ؛
- يحسن وظائف الكبد.
- تتكيف بشكل جيد في العلاج المعقد مع اليرقان ، لأنه يزيل البيليروبين من الجسم ؛
- ويمنع تدمير خلايا الدم الحمراء.
لالتهابات المسالك البولية الحادة ، فمن المستحسن أيضا استخدام عصير الفجل. بسبب وجود مبيدات phytoncides ، فإنه يساهم في قمع نمو الفيروسات والبكتيريا ، وبالتالي تسريع الانتعاش.
مع كل هذه الأمراض ، وكذلك في الوجبات النباتية لفقدان الوزن ، يمكن استهلاك الفجل باعتدال يوميًا تقريبًا.
هذا مستحيل
لا ينصح باستخدام الفجل للأمراض التالية:
- التهاب المعدة.
- قرحة المعدة.
- قرحة الاثني عشر.
- الميل إلى الإسهال.
إن الإنزيمات الموجودة في تركيبة الخضروات ، مما يعطيها طعمًا حادًا ومريًا ، تهيج الأمعاء الملتهبة جدًا ويمكن أن تؤدي إلى تفاقم مسار المرض. الألياف في تكوين الجذر من الصعب للغاية هضم حتى الجسم السليم.
لأية أمراض في الجهاز الهضمي لا ينصح باستخدام الفجل. في مرض الكلى الحاد ، ينبغي أيضًا استبعاد الخضار المرير من النظام الغذائي.
مع قيود
بعناية فائقة ، في أجزاء صغيرة ، يمكنك استخدام الخضروات الحادة للأطفال من سن 8 إلى 12 سنة ، الحوامل والمرضعات ، والأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.
فوائد ومضار أكل الخضروات الجذرية
مع مرض السكري (النوع 1 و 2)
يتساءل الكثيرون ما إذا كان من الممكن تناول الخضروات الجذرية المصابة بالنوع الأول والنوع الثاني من السكري أم لا. مؤشر نسبة السكر في الدم من الفجل - 12 وحدة فقط. ينصح بشدة محتوى الخضروات في النظام الغذائي لمرضى السكري ، من النوع الأول والثاني.
يسرع المحصول الجذري عملية الأيض ، ويساعد إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، في التدفق البطيء للسكر في الدم. في تركيبة مع الخضروات الأخرى يعطي شعورًا طويلًا بالشبع ، يقلل من مؤشر نسبة السكر في الدم لبقية الطعام الذي يدخل الجسم مع الفجل. الاستهلاك المنتظم للخضروات الجذرية يساعد المصابين بداء السكري:
- لتخليص الدورة الدموية للسموم التي يتناولها المريض يوميًا مع الأدوية ؛
- تحرير الأوعية الدموية من لويحات الكوليسترول ؛
- بسبب الحديد الموجود في الفجل ، لزيادة الهيموغلوبين.
- تقليل الانتفاخ.
- استقرار بلطف ضغط الدم.
- تقوية مناعة الدواء المخفضة.
مع مرض السكري ، يمكن أن تؤكل الجذر الخام ، في تركيبة مع الخضروات الطازجة الأخرى (الخيار ، والجزر ، والملفوف الصغير ، والفجل ، والسلطة الخضراء). من الضروري الحد من استخدام الخضروات 100 غرام يوميًا وعدم إضافتها إلى النظام الغذائي أكثر من مرتين في الأسبوع. يجب عليك استشارة طبيبك مسبقًا لاستبعاد أمراض الجهاز الهضمي.
أثناء الحمل
الفجل أثناء الحمل له تأثير إيجابي للغاية على جسم كل من الأم والطفل ، لأنه يشبع الجسم:
- الفيتامينات C والمجموعة ب.
- البوتاسيوم.
- الحديد،
- الكالسيوم.
- الجلوكوز.
يساعد الفجل على تسريع عملية الأيض ولا يسمح للأم الحامل بزيادة الوزن الزائد.
هو بطلان في الحمل ، إذا كان للمرأة لهجة الرحم ، لأن الزيوت الأساسية الموجودة في الخضروات الجذرية لديها القدرة على تقويتها. أيضا ، لا تأكل الخضروات الجذرية ، إذا كانت الأم الحامل لديها ميل لزيادة تكوين الغاز أو الإسهال.
في جميع الحالات الأخرى ، العادية ، مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع ، تناول 100-150 جرام من الفجل في سلطات الخضار لن يفيد إلا الأم الحامل.
عندما النقرس
إذا لم يتم تشخيص مرض الجهاز الهضمي في المريض المصاب بالنقرس ، فلا يُسمح باستهلاك الفجل فحسب ، بل يُوصى به أيضًا. الخضروات لها خصائص لإزالة الملح الزائد من الجسم ، والعصير من الجذر يتواءم تماما مع الوذمة.
- مقدمة إلى نظام غذائي من سلطة الخضروات حار مفيد للغاية ، حيث أن العمليات الالتهابية في جسم المريض سوف تتلاشى تدريجيا. والفجل تحسين المناعة ، وتعزيز التئام الجروح.
- لعلاج النقرس ، يوصى بخلط عصير الخضروات الطازج مع العسل (ملعقتان كبيرتان من العصير مقابل ملعقة صغيرة من العسل) وتناوله في الصباح أثناء الفطور ، بعد استشارة طبيبك.
- بالنسبة للعلاج الخارجي ، من المفيد للغاية تطبيق جذر مبشور على المفاصل المريضة ، وكذلك فركها بالعصير الطازج مع العسل. يسحب الفجل الملح من الجسم ، لذا فإن هذه الكمادات تسهل بشكل كبير حالة المريض.
عندما التهاب المعدة
مع التهاب المعدة ، كما هو الحال مع أي أمراض في الجهاز الهضمي ، يحظر استخدام الخضروات حار. يحتوي الفجل على ألياف خشنة للغاية ، والتي حتى الجسم السليم لا يكاد يهضم. المبيدات الحشرية الموجودة في الخضروات الجذرية وزيت الخليل الأليل يمكن أن تؤدي إلى تفاقم مجرى المرض ، لأنها تعمل على الغشاء المخاطي بشكل مزعج للغاية.
الرضاعة الطبيعية
لا يوصى بالفجل في الأشهر الأولى من HB ، لأن مذاقه الحار يغير طعم الحليب ، ويمكن للطفل أن يرفض الثدي. قد تسبب كمية كبيرة من الألياف التي يصعب هضمها في الخضروات المغص والإسهال في الطفل. بالإضافة إلى ذلك ، غالباً ما يسبب الجذر الحساسية.
وهكذا، الفجل هو محصول جذر مفيد للغاية يحتوي على العديد من الفيتامينات ، البوتاسيوم والكالسيوم والحديد وكمية كبيرة من الألياف الخشنة التي تساعد على تطهير الجسم. بالنسبة لشخص سليم ، ينصح بشدة استخدامه. ولكن على وجه التحديد بسبب الألياف والزيوت الحادة في بعض الأمراض ، وخاصة الجهاز الهضمي ، من الضروري استبعادها من النظام الغذائي بالكامل أو تأكد من استشارة طبيبك.
