عرف نبات الزنجبيل للناس منذ عدة آلاف من السنين. الأكثر فائدة هو الجذر. ولكن كيف نحافظ على نضارة؟ هناك العديد من الطرق لتخزين نبات مثل الزنجبيل في المنزل. شخص ما يفضل تجفيف الجذر ، والبعض الآخر - للتجميد ، ويحتفظ شخص ما فقط على رف الثلاجة.
ستتم مناقشة المسائل المتعلقة بالتوقيت ودرجة حرارة التخزين لأنواع مختلفة من الزنجبيل ، وكذلك كيفية تهيئة الظروف المناسبة للمحتوى ومكان تخزين هذا الجذر في المنزل بمزيد من التفصيل.
الحد الأدنى والحد الأقصى لعمر التخزين بدون فقد الخصائص المفيدة
يختلف العمر الافتراضي لنبات الزنجبيل اختلافًا كبيرًا. كل هذا يتوقف على كيفية معالجتها. يتم تخزين المنتج المجفف لأطول وقت.. في جميع الظروف ، يمكن الحفاظ عليه حتى عامين.
يمكن أيضًا تخزين الجذر المجمد لبعض الوقت: من 6 إلى 12 شهرًا.
مساعدة. الحد الأدنى من العمر الافتراضي ل decoctions الزنجبيل. يجب استهلاكها في غضون ساعات قليلة بعد التحضير.
كيف تخزن بشكل صحيح؟
مجفف
نظرًا لأننا نستخلص الزنجبيل المجفف في عملية تجفيف الجذر نفسه في درجة حرارة الغرفة أو في الفرن ، فسيكون تخزينه أسهل. في هذا النموذج ، من الأفضل الحفاظ عليه في درجات حرارة لا تزيد عن 30 - 35 درجة. يمكن تعليقه على باب الثلاجة ، لكن ليس من المنطقي تجميد مثل هذا المنتج ، لأنه لا يوجد شيء مفيد فيه ، عند تجفيفه يفقد بعض صفاته.
لا ينبغي تخزين مثل هذا الزنجبيل في العراء ، حيث أن المواد المتطايرة ، التي تضيف التوابل ونكهة غير عادية لهذا المنتج ، تختفي بسرعة ، ويفقد مذاق هذا الجذر الحار نكهته السابقة. لذلك، للحفاظ على رائحة التوابل المجففة ، افتح الكيس قبل الاستخدام مباشرة.. مدة الصلاحية لهذا النوع من المنتجات تصل إلى عامين.
جديد
الأكثر فائدة وغنية لذوقك ، بالطبع ، سيكون الزنجبيل الطازج. كيف تجعله أطول يرجى لنا بمظهره الجذاب والرائحة الرائعة؟
لهذا لا تترك النبات في مكان تسقط فيه أشعة الشمساحفظه في مكان مظلم بارد ، مثل الثلاجة. دعنا ندرس العديد من الخيارات للحفاظ على الجذر جديدًا للأفضل في أفضل حالاته.
في حقيبة غير منفذة مع مقطع للطعام
ضع الجذر غير المقشر في الكيس وحاول إطلاق أكبر قدر ممكن من الهواء ، ثم ضع الكيس في حجرة الفاكهة والخضروات ، في هذه الحزمة سيبقى الزنجبيل طازجًا لمدة 2-3 أسابيع.
هذه الطريقة لسلامة المنتج مناسبة لأولئك الذين سيقومون بتخزينها للاستخدام في المستقبل. إذا كنت ترغب في تقشير الزنجبيل ، فيجب قطع الجلد بعناية فائقة.، لأنه على الفور تحتها جميع العناصر النزرة المفيدة.
في منشفة ورقية أو كيس
لف الزنجبيل غير المقشور جيدًا بمنشفة ورقية ، دون فتح المساحات ، ثم ضعه في كيس ورقي. دع كل الهواء يخرج منه وعبثه بإحكام. أرسل المنتج إلى قسم الفاكهة والخضروات وقم بتخزينه هناك لعدة أسابيع.
في كيس ورقي
عندما لا يكون هناك وقت لمزيد من المعالجة والتعبئة التفصيلية ، ما عليك سوى وضع الزنجبيل في كيس ورقي ووضعه في حجرة الخضار في الثلاجة. ضع في اعتبارك أن العمر الافتراضي للمنتج سيكون أقصر من التقنيات المذكورة أعلاه ، ولكن يمكنك اللجوء إلى هذه الطريقة إذا كنت تعلم أنك ستستخدم الزنجبيل في وقت قصير. مدة الصلاحية مع هذه التكنولوجيا لن تزيد عن 7 أيام.
هل يمكنني تجميد؟
يجب أن نتذكر أن التجميد لا يحل إلا مشكلة إطالة العمر الافتراضي للمنتج. يمكن أن تحافظ هذه الطريقة على خصائص الذوق ، ولكن لن يكون هناك فائدة من الجذر المجمد. ومع ذلك ، تقرر بعض ربات البيوت تجميد الجذر عندما يبدأ المنتج بالتعفن.
جذر هذه التوابل سهل التجميد. هنا هناك عدة أنواع من التجمد:
- ضع الزنجبيل في وعاء فراغ مغلق بإحكام (حاوية ، كيس) ، ثم أرسله إلى الثلاجة ؛
- اقطع المنتج إلى شرائح صغيرة ، ثم قم بتجميده أولاً على حامل خشبي صلب ، ثم ضع القطع في وعاء الطعام.
هذا الجذر المجمد ، المعبأة في أكياس منفصلة ، مريحة للغاية للاستخدام عند طهي الأطباق المختلفة. احتفظ حوالي ستة أشهر.
محتوى جذر الزنجبيل المخلل في الثلاجة
فكر في مقدار الجذر المتبل الذي يتم تخزينه في الثلاجة. من المهم أن نعرف ذلك يجب تخزين المنتج في الثلاجة فقط في حاوية مغلقة بإحكام..
تحذير! مدة الصلاحية من 1 إلى 3 أشهر ، ولكن فقط إذا كانت درجة حرارة التخزين لا تزيد عن 6 درجات وكانت العبوة محكمة الغلق.
يمكنك أيضًا تجميد الزنجبيل المخلل ، ولكن من الأفضل القيام بذلك في حاويات فراغ محكمة الإغلاق أو أكياس بسحاب. إذا كان لديك الكثير من هذا المنتج ، قسّمه إلى أجزاء صغيرة ، حيث لا يمكنك إعادة تجميد الزنجبيل - لا مخلل ولا طازج.
الزنجبيل المتبل تحت تأثير ماء مالح يفقد بعض من حدته ، لكنه يكتسب طعمًا مختلفًا.
ميزة هذا المنتج هي أنه يمكن تخزينه بكميات كبيرة.لأنه يحتوي على مدة صلاحية أطول ويحتفظ بجميع الخصائص المفيدة تقريبًا.
المبشور (الأرض)
يجب حفظ جذر الزنجبيل المسحوق المفروم في حاويات محكمة الغلق في درجة حرارة الغرفة. يمكن أيضًا تخزينه في الثلاجة. إذا اتبعت هذه التعليمات ، فسيتم تخزين الخصائص المفيدة للمنتج لمدة ستة أشهر.
المنتجات
مرق
من الزنجبيل إعداد المرق التي لم يتم تخزينها لفترة طويلة. أنها جيدة للشرب فقط للأغراض الطبية. تحضير مشروب طازج قبل الاستخدام..
لا تنسَ أنه كلما طالت فترة الإصرار على مغلي الطعام ، كلما كانت هذه التوابل أكثر إشراقًا وأقوى. قم بإزالة قابض الدواء ، يمكنك إضافة الماء إليه ، أو الضغط عليه.
عادة ما يتم تخزين مغلي الزنجبيل في الثلاجة. يمكنك القيام بذلك عند درجة حرارة الغرفة ، وفي كلتا الحالتين - لا تزيد عن 5 ساعات.
ضخ
بنفس الطريقة يمكنك عمل صبغة للتخفيف من أعراض نزلات البرد.. يتم إعداده على النحو التالي: تحتاج إلى صب الفودكا أو الكحول جذر الزنجبيل المفروم. يتم تخزين هذا التسريب في الثلاجة لمدة شهر.
للشاي
هذه المادة المضافة جيدة لتناول الشاي خلال فترة البرد أو لمجرد إعطاء المشروب رائحة حارّة. العمر الافتراضي لمثل هذه المادة المضافة هو 10-14 يوما.
لصنع الشاي ، يمكنك استخدام الزنجبيل بأي شكل من الأشكال.ما لديك ، من الطبيعي أن يتم تخزينه ، كما هو مذكور في التكنولوجيا لكل نوع من الزنجبيل. إذا جفت ، فسيكون التخزين هو نفسه ؛ وإذا كان طازجًا ، فقم بتخزينه في الثلاجة أيضًا.
طرق خاطئة
في حالة انتهاك الشروط والتكنولوجيات والعمر الافتراضي لكل نوع من أنواع الزنجبيل ، لا يضيع مظهره فحسب ، بل تختفي جميع الخصائص المفيدة والعناصر النزرة أيضًا.
على سبيل المثال ، إذا تم حفظ الزنجبيل في الثلاجة لمدة شهر تقريبًا أو أكثر ، فسيصبح طريًا وفاسدًا ، ويحظر تمامًا استخدام هذا المنتج للغذاء. يحدث الشيء نفسه مع أي نوع آخر من الزنجبيل. ول دائما الامتثال للشروط ونرى بعناية توقيت تنفيذ هذا المنتج.
عواقب بعد استخدام الزنجبيل القديم الفاسد كما يمكن أن يكون الطعام الأكثر حزنا ، لا تخاطر بالحياة ، فمن الأفضل للتخلص من هذا المنتج. لا تنس التحقق من نضارة الزنجبيل قبل الاستخدام ، حتى لو لم تنته صلاحيتها.
لذلك نحن نرى ذلك لكل نوع معين من هذه التوابل يتطلب ظروف معينة وفترات التخزينحيث يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة إلى الحد الأقصى. من الضروري اتباع القواعد والتوصيات بدقة لتخزين جميع أنواع هذا الجذر الفريد ، من أجل تحقيق أقصى قدر من النجاح وتناول منتج عالي الجودة فقط.
