هل من الممكن في فصل الشتاء تخزين الملفوف داخل شقة في المدينة؟ كيفية جعل الخضروات تبقى في حالة جيدة ، لا تفسد ، ولكن لم يكن لديهم للذهاب بعيدا؟
كل شيء بسيط ، واحفظ الملفوف على الشرفة أو في الثلاجة ، أو حتى في المطبخ فقط ، ولكن ضع في اعتبارك كل تفاصيل هذا التخزين. سنتحدث عن كل هذا في مقالتنا.
إذا كانت كيفية تخزين الملفوف في قبو أو قبو أقل وضوحًا ، فغالبًا ما تحدث مسألة كيفية تخزين الملفوف في فصل الشتاء ، في حالة عدم وجود قبو. والشيء الرئيسي في هذه العملية هو الإعداد الصحيح! لنبدأ بهذا.
تدريب
كيفية تخزين الملفوف في المنزل في فصل الشتاء؟ الخطوة الأكثر أهمية لضمان التخزين الطويل الأجل للملفوف هي التحضير.
بغض النظر عن الطريقة وفي أي غرفة تخطط لتخزين هذه الخضار ، تحتاج إلى إعدادها.
التحضير للتخزين يتكون من هذه الخطوات.:
- اختيار أفضل رؤساء.
يجب أن يتم تخزين فقط الأكثر ثباتا ، أكمل ، قوي. التنظيف السليم هو المهم. يجب أن تكون صحية وألا تأكلها الآفات ، دون آثار تعفن.
يجب ألا يكون هناك أي تصدعات على الشوكات ، خاصة الأشواك العميقة. رؤساء غير مناسب للتخزين ، فمن الأفضل أن تستخدم في المقام الأول. لا معنى لتركهم لفصل الشتاء ، ولن يكذبوا لفترة طويلة ؛
- قطع جميع لا لزوم لها.
لتخزين الملفوف في المنزل ، في أي حال ، تحتاج إلى قطع الساق وإزالة طبقة واحدة من الأوراق العليا.
لا تتورط ، و "تخلع" الملفوف أكثر من اللازم. الأوراق العلوية تؤدي وظيفة وقائية. كيفية تنظيف الملفوف الأبيض ، اقرأ هنا.
- اغسل الكتل المختارة تحت تيار من الماء البارد للقضاء على وجود الأرض أو الحشرات بين الأوراق. بعد هذا الإجراء ، يجب تجفيف الملفوف بعناية بمنشفة.
جيد رأس الملفوف مناسبة للتخزين
رؤساء معالجتها وترسب
يعتمد الإعداد الإضافي على طريقة التخزين المختارة. اقرأ المزيد عن تخزين الملفوف الأبيض على موقعنا.
الوسائل
كيفية تخزين الملفوف في المنزل؟ لا يوجد الكثير من هذه الأساليب. وليس هناك الكثير من الأماكن في الشقة ، بل يوجد مكانان:
- شرفة.
- ثلاجة
تحتوي بعض الشقق على غرف منفصلة - مخازن. يمكن أيضًا تخزين الخضروات بنجاح ، شريطة أن يكون الجو باردًا جدًا. في درجة حرارة الغرفة العادية ، لن يتم تخزين الملفوف لفترة طويلة.
ما يتم تخزين الملفوف في المنزل:
- في شكل طبيعي.
- في فيلم الغذاء ، ورقة.
لف ملفوف ملفوف بالورق
الملفوف الملفوف في فيلم تتشبث
رؤساء الملفوف في شكل طبيعي
والآن سننظر في جميع الطرق الممكنة المذكورة أعلاه ، وللبداية نتحدث عن كيفية تخزين الملفوف في فصل الشتاء على الشرفة؟
على الشرفة
هذه الطريقة هي الأكثر ملائمة ، شريطة أن تكون الشرفة:
- المزجج.
- معزول.
في فصل الشتاء ، لا ينبغي أن تكون الشرفة بارد جداوإلا فإن الملفوف سوف تجمد وتفسد.
قبل إرسال رأس الملفوف للتخزين على الشرفة ، تحتاج إلى:
- لف في ورقة
- التفاف في تتشبث الفيلم.
يجب أن توضع الشوكات بحرية ودورية تحقق من سلامة الملفوف على الشرفة. في فصل الشتاء - مرة واحدة في الشهر ، وأقرب إلى الربيع - في كثير من الأحيان.
تخزين القرنبيط ، البروكلي الملفوف ، kohlrabi ، بكين الملفوف على الشرفة لن تعمل. هذه الأنواع من الملفوف متقلبة للغاية مع الظروف المحيطة بحيث الشرفة هي ببساطة قاتلة بالنسبة لهم.قمنا بإعداد عدد من المواد حول هذه الأنواع من الملفوف وتخزينها. قراءة كل شيء عن تخزين kohlrabi ، والملفوف ، سافوي ، براعم بروكسل ، والقرنبيط والقرنبيط.
نحن نقدم لك فيديو حول كيفية وضع الملفوف في التخزين في ورقة وفيلم الغذاء:
في الثلاجة
كيفية تخزين الملفوف في الثلاجة؟ بالنسبة لسكان المدن الكبيرة ، تعد الثلاجة هي المكان الوحيد المتاح لتخزين الطعام. في معظم الأحيان ، يكون الطابق السفلي لتخزين الخضار في منازل المبنى القديم ، في المباني الجديدة لم يتم توفير هذا الاحتمال. يوجد قبو أو قبو شخصي خارج المدينة ، ويذهب هناك لفترة طويلة.
تخزين الملفوف الطازج في الثلاجة:
- في النوع. هذا يعني أن الشوكات الجاهزة يتم وضعها ببساطة في حجرة الخضار في الثلاجة أو على أرففها. عيب هذه الطريقة هو أن الملفوف سوف يتلاشى بسرعة. لديك بشكل دوري لإزالة كبار الأوراق تلاشى.
- ملفوفة في تتشبث الفيلم. جوهر التخزين هو نفسه كما في الحالة السابقة. ومع ذلك ، فإن هذا الخيار أفضل ، لأن الفيلم يحمي الملفوف من الذبول. لتخزين الملفوف في الثلاجة ، تحتاج إلى لف الملفوف المحضّر في غلاف الفيلم ووضعه في الثلاجة. لذلك يكذبون طويلا.
في الفيلم ، سوف تستمر رؤوس الملفوف لفترة أطول.
التخزين البارد لأنواع معينة من الملفوف:
- تخزين الملفوف الصيني في المنزل هو ممكن فقط في الثلاجة. هذه البيئة هي أكثر ملاءمة لها من غيرها. من الأفضل لفه في تشبث الفيلم ووضعه في حجرة الخضار في الثلاجة ؛
- من الممكن تخزين الملفوف kohlrabi في الثلاجة. ومع ذلك ، فهي ليست قادرة على الكذب طوال فصل الشتاء. هذا النوع من الملفوف بسرعة "الركود" ، وبالتالي فإن فترة التخزين الطازجة هي الحد الأدنى ؛
- قد يكون تخزين ملفوف البروكلي في الثلاجة قصيرًا للغاية ، وطريقة تخزينه مختلفة عن غيرها.
لتخزين بروكلي في الثلاجة تحتاج:
- ضع كل وحدة في كيس منفصل ؛
- لا تغلقه
- ضع منشفة مبللة في الثلاجة أسفل درج الخضار ؛
- اصنع أكياس مفتوحة من البروكلي على منشفة.
سيؤدي ذلك إلى زيادة الرطوبة في موقع التخزين والبروكلي البقاء لفترة أطول.
تخزين القرنبيط في الثلاجة مسموح به ، لكن قصير العمر كما في الطريقة السابقة. القرنبيط ملفوفة في غلاف بلاستيكي وتخزينها في مقصورة الخضار.
خيارات أخرى
كيفية الحفاظ على الملفوف الطازج لفصل الشتاء في الشقة؟ تخزين الملفوف في المنزل في فصل الشتاء يشمل أيضًا:
- تجميد الملفوف لفصل الشتاء.
- تجفيف الملفوف لفصل الشتاء.
يتم تخزين الملفوف ليست جديدة، ويتم تجميدها في المجمدات أو المجففة. من غير المحتمل أن تكون هذه الطرق مناسبة لتخزين محصول كبير ، ولكن من جانبها - تمامًا. شعبية من هذه الأساليب قد زادت في الآونة الأخيرة ، على الرغم من فقدان الحالة الأصلية للخضروات.
لتجميد الملفوف لقطع أو ختم
الملفوف المجفف يحتفظ خصائصه
تجميد الملفوف هو ليس أفضل طريقة التخزين ، لأنه يفقد مظهره. لكن التجميد - تخزين مثالي في المنزل القرنبيط ، kohlrabi ، براعم بروكسل و القرنبيط.
أوضاع الأمثل
ما هي شروط تخزين الملفوف في المنزل؟ لن تساعد الحيل في حفظ الملفوف لفصل الشتاء ، إذا كان ذلك في الداخل لا يتم الاحتفاظ درجة الحرارةمناسبة لهذا. تحتاج عملية تخزين الملفوف في الشقة باستمرار إلى مراقبتها.
في درجات حرارة أقل من 0 درجة يتجمد الصقيع الكرنب ويفقد طعمه. بالإضافة إلى ذلك ، تبدأ المنطقة المتجمدة على الفور في التعفن. عند درجة حرارة تزيد عن +5 درجة ، سيبدأ الملفوف في التدهور بسبب تكاثر الكائنات الحية الدقيقة والتعفن.
الملفوف فسدت
الملفوف المجمد
إذا لاحظت تلف الملفوف في البداية ، يمكن حفظ الملفوف. إزالة بعناية طبقة من الأوراق المتضررة من التعفن. أو قطع الملفوف ملفوفة في غلاف بلاستيكي وتخزينها. ومع ذلك ، يجدر بنا أن نتذكر أنها لن توضع بالكامل لمدة كاملة ، لذا استخدمها أولاً.
وقت التخزين
لا يتم تخزين الملفوف في المنزل طالما في القبو (الطابق السفلي ، الحقل الفرعي). الأكثر موثوقية الطريقة لتخزين الملفوف في الثلاجة ، ملفوفة في فيلم تتشبث ، الأكثر موثوقية والإهمال في درجة حرارة الغرفة.
النقاط الرئيسية لتخزين الملفوف في شقة:
- في درجة حرارة الغرفة الملفوف لن تستمر أكثر من أسبوع.
- على الشرفة ، في جميع الظروف ، يمكن أن يكمن الملفوف طوال فصل الشتاء والربيع. متوسط مدة الصلاحية - 4 أشهر ؛
- في الثلاجة ، بدون فيلم غذائي ، يتم تخزين الملفوف لمدة شهر تقريبًا ، شريطة إزالة الأوراق العلوية عند الذبول ؛
- في الثلاجة يتم تخزين الملفوف ملفوف في فيلم تتشبث لمدة تصل إلى 5 أشهر ؛
- Kohlrabi في الثلاجة المخزنة لمدة شهر تقريبا ؛
- الملفوف الصيني ، البروكلي - حد أقصى 15 يومًا ؛
- يتم تخزين الملفوف المجمد من أي نوع لمدة تصل إلى 10 أشهر ؛
- المجففة ، وفقا لقواعد التخزين - ما يصل إلى 12 شهرا.
إذا تشكلت قطرات الماء بين رأس الملفوف والبولي إيثيلين ، فمن الضروري تغيير طبقة الغذاء. توسيع ، ورمي الفيلم ، وتجفيف الملفوف ولفه في واحدة جديدة. هكذا يفعل في كل مرة يظهر المكثفات.
شروط الشقة والمنزل الخاص
كيفية تخزين الملفوف في المنزل؟ يوفر المنزل الخاص المزيد من الفرص للحفاظ على الملفوف طازجًا خلال فصل الشتاء مقارنة بالشقة. يحتوي على مكانين مثليين لذلك - ثلاجة وشرفة.
غالبًا ما يشتمل المنزل الخاص على قبو ، حيث يتم تخزين الملفوف لفترة أطول تحت ظروف معينة. في المنطقة التي يقع فيها المنزل الخاص ، يقوم أصحابه بعمل ملحقات مختلفة ، كراجات ، حظائر ، إلخ.
تم تصميم هذه الأماكن خصيصًا لتخزين حصاد غني ، بما في ذلك الملفوف. في المجموع في منزل خاص ، توجد أماكن وإمكانيات أكثر لتخزين الملفوف لفصل الشتاءمما كانت عليه في الشقة.
يسمح لك القبو بحصاد كبير
وبالتالي ، فإن تخزين الملفوف في المنزل أمر ممكن للغاية. في بعض الأحيان هذه الطريقة هي الطريقة الصحيحة الوحيدة. نعم ، لا يعطي نتائج جيدة في تخزين الملفوف الطازج ، مثل تخزينه في حقل فرعي (قبو ، قبو) ، ولكن في المنزل يمكنك تجميد الملفوف أو تجفيفه ، ووضع الملفوف الطازج في الثلاجة أو على الشرفة.
يريد كل مزارع ومقيم صيفي وبستاني الحفاظ على محاصيلهم طازجة ولذيذة لأطول فترة ممكنة.كيفية تخزين الثوم ، واليقطين ، والبصل ، والبنجر ، والتفاح ، والجزر ، والكمثرى ، والفلفل الحار في حقل فرعي أو قبو ، اقرأ في المقالات الخاصة بموقعنا.
لذلك ، لتزويد نفسك الملفوف الطازج لفصل الشتاء كله ، تحتاج:
- تحضير المحصول للتخزين: فرز ونظيفة وغسل وجافة.
- لتحديد الطريقة ومكان التخزين واعتمادًا عليها:
- وضع الملفوف الملفوف في ورقة أو تتشبث فيلم على الشرفة ؛
- ضع الملفوف في شكله الطبيعي أو ملفوفًا في غلاف بلاستيكي في الثلاجة ؛
- تجميد تمزيقه أو الملفوف الكامل.
- تجفيف الملفوف في مجفف للخضروات.
تأكد من النظر في تخزين الملفوف في حاجة المنزل:
- تقسيم الملفوف إلى أنواع
- تحديد طريقة التخزين الأمثل لهذا النوع.
بحيث يمكنك توفير مساحة في المنزل ، وضمان سلامة حصاد الملفوف بأكمله أطول فترة ممكنة.
