في كل حديقة وكوخ خصص مؤامرة للخضرة ، بما في ذلك البقدونس. وهو عنصر أساسي في السلطة الطازجة والمحافظة عليها والدورات الأولى والثانية. لزراعة الشجيرات الخضراء المورقة في الحديقة ، تحتاج إلى العناية بها بشكل صحيح. كيفية القيام بذلك موصوفة في هذه المقالة.
أنواع وأصناف البقدونس
ينتمي هذا النبات الذي يتم كل عامين إلى جذور العائلة المظلية والكرفس الفرعي. في السنة الأولى تنمو الأغصان مع الأوراق ، التي يتم جمعها في وردة من الجذر. وفي السنة الثانية هناك شجيرة تزهر وتنتج البذور. الكلمة اليونانية المترجمة "البقدونس" تعني حرفيًا "الكرفس الجبلي" ، مما يعني أن الثقافة متواضعة. هذه العشبة العطرية مع أوراق منحوتة جميلة من البحر الأبيض المتوسط. كانت التوابل المفضلة لدى الإغريق والرومان القدماء.
جنس بتروشكا له نوعان فقط:
- الجذر (نمت لجذر) ؛
- ورقة (يعطي الخضراء المورقة).
جذر
جذر البقدونس له جذر قوي ، والذي يتكون في السنة الأولى بعد الزراعة. يشبه محصول الجذر السميك واللحمي الجزرة ، ذات اللون الأبيض والأصفر فقط ، مع شكل مخروط ممدود منتظم. الكتلة الخضراء لا تنمو خصبة للغاية ولها عدد أقل من الفروع. الأوراق صالحة للأكل ، ولكنها أقسى قليلاً من أوراق الأشجار المورقة. فضيلة الشكل - جذر عطرة ، العصير وصحية. إنه أمر لا غنى عنه ببساطة في إعداد الأطباق الساخنة والمخللات.
من المهم! لا ينصح بقطع الخضر عند جذر البقدونس من قبل كيف يتم تشكيل الجذر بالكامل. خلاف ذلك ، سوف يتخلف الجذر في الحجم والجودة.
- سكر - درجة ناضجة ومثمرة ، تنضج في 93-95 يومًا ؛ تنمو المحاصيل الجذرية بطول يصل إلى 30 سم ، ويزيد وزنها 130-160 جم وتتمتع بطعم ممتاز ؛
- ألبا يشير إلى الأصناف المتأخرة (فترة النضج - 180 يومًا) ، له جذور كبيرة (الوزن - 200-300 جم ، قطر - حتى 8 سم ، طول - 25 سم) مع ذوق جيد ، يعطي حصادًا جيدًا ومخزن جيدًا ؛
- الإبر - درجة متوسطة مع جذور بيضاء حتى مخروطية يصل طولها إلى 30 سم ويزن حوالي 150 غرام ؛ مقاومة للأمراض ، درجات الحرارة العالية والمنخفضة ؛
- أوربيس - تشكيلة متوسطة في وقت مبكر مع جذور بيضاء يصل وزنها إلى 170 غرام ، ومقاومة للمرض وذوق رائع ، يتم تخزينها بشكل مثالي في فصل الشتاء ؛
- حصاد - نوع من متوسط وقت النضج ، له جذور بيضاء يصل طولها إلى 20 سم ، في العصير ولذيذ ؛ تتميز بالحصانة من الأمراض والاستقرار الملحوظ.
ورقة
أوراق البقدونس أكثر شعبية بين البستانيين. يمكن العثور عليها غالبًا في المنازل الريفية والشرفات وعتبات النوافذ. جذمور من هذا النوع هو أيضا قوي ، ولكن أكثر خفية ومتفرعة بقوة. لا يستخدم في الكتابة. تزرع أصناف أوراق لالخضر عطرة. شجيرة واحدة يمكن أن تعطي 50-100 فرع ، مغطاة بأوراق منحوتة. يمكن قطعها عدة مرات في موسم واحد. الأوراق مجففة ومجمدة ، في حين أنها لا تفقد طعمها وخصائصها المفيدة.
هل تعرف؟ وفقا للأساطير اليونانية القديمة ، نمت البقدونس حيث كان هناك سفك دماء التنين القتيل أوبلت ، نجل حاكم منطقة نيمين. نظمت دورة الالعاب Nemean على شرفه.
من بين أفضل الأصناف ذات الأوراق الناعمة ينبغي ذكر ما يلي:
- مهرجان - تشكيلة مبكرة جدًا (غلة في 65-75 يومًا) ، عالية الغلة (حوالي 3 كجم / م²) ، قد يتكون المقبس من 100 ورقة عطرة كبيرة على أعناق عالية ، متواضع وغير خائف من الظل ؛
- نسيم - نوع من النضج المتوسط (80 يومًا) ، له أوراق خضراء داكنة ، يصل طولها إلى 75 سم ، إلى جانب أعناقها ، ولكنها ليست عرضة للسكن ، بعد قطعها لا تذبل لفترة طويلة ولا تفقد طعمها ، وغالبًا ما تزرع للبيع ؛
- بطل ينضج في وقت متأخر ، ومقاومة للبرد والحرارة ، وينمو بشكل جيد في الظل الجزئي ، والأوراق عطرة جدا ، وتنمو بسرعة بعد القطع ؛
- البلادونة نبات يشير إلى الأصناف المبكرة الناضجة ، ويشكل وردة منخفضة الخصبة من الأوراق الخضراء الداكنة الكبيرة التي تنبعث منها رائحة قوية ؛
- عملاق - تشكيلة منتصف الموسم بأوراق عطرية ، لا تعاني من أمراض فطرية ، مقاومة للظروف المعاكسة (الصقيع والجفاف)
مجعد
سلالات نبات البقدونس المجعد تتميز بمظهرها. أوراق المموج مجعد جدا. نتيجة لهذا ، تبدو الأغصان الخضراء جذابة للغاية من الناحية الجمالية سواء على الحديقة أو على الطاولة.
تعرف على المزيد حول الخصائص المفيدة والضارة للبقدونس المجعد.
بين أصناف مجعد مثل هذه الأصناف:
- الأسطر النجمية - تنوع مبكر جدًا (أقل من شهرين) ، غلة عالية (تصل إلى 5 كجم / م²) ، أوراق مجعد مع رائحة لطيفة تشكل منفذًا كثيفًا جدًا ، تنمو بسرعة بعد القطع ، تنمو جيدًا في الأرض المفتوحة والمغلقة ؛
- Moskrauze - تنوع مبكر متوسط (70-80 يومًا) ، الأوراق المجعد لها رائحة قوية ، والتي تستمر حتى بعد التجفيف ، ولها مقاومة البرد والجفاف ؛
- ميلان مجعد الصنف المبكر (60-70 يومًا) ، يمكن أن تحمل الوردة الكثيفة من الأوراق الخضراء الداكنة المورقة ، والتي لها مذاق ورائحة ممتازة ، البرد.
خصائص مفيدة وموانع للاستخدام
يحظى البقدونس بشعبية كبيرة ليس فقط بسبب خصائصه الطهيية ، ولكن بسبب الخصائص المفيدة التي يمتلكها. يحتوي على تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن:
- الفيتامينات C ، A ، E ، K ، PP ، B1 ، B2 ، B6 و B9 ؛
- المعادن: الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك والفوسفور والصوديوم والمنغنيز والنحاس والسيلينيوم.
هل تعرف؟ محتوى حمض الأسكوربيك في البقدونس أعلى أربع مرات من محتوى الليمون. وبيتا كاروتين فيه بقدر ما في الجزر.
كل عنصر من هذه العناصر الكيميائية له تأثير إيجابي على جسم الإنسان. لذلك ، البقدونس (جميع أجزائه) لديه العديد من الخصائص المفيدة. من بينها يجب أن يسمى:
- زيادة وظائف واقية من الجسم.
- تطبيع الأيض.
- عقبة أمام تطور فقر الدم.
- إزالة الالتهاب والتورم والألم في مفاصل التهاب المفاصل.
- تعزيز جدران الأوعية الدموية.
- إزالة السموم من الدم.
- تطبيع مستويات السكر في الدم.
- استقرار ضغط الدم والنبض.
- تخفيف من الحساسية الموسمية ، التهاب الأنف التحسسي.
- الحد من حموضة عصير المعدة وتطبيع الجهاز الهضمي.
- علاج والوقاية من أمراض الجهاز البولي.
- تطهير تجويف الفم والتخلص من الرائحة الكريهة ، وتقوية اللثة.
- علاج العمليات الالتهابية في الكلى.
- عمل مدر للبول.
- يزيد من حدة البصر ؛
- علاج التهاب الجلد ، وتجديد خلايا البشرة ، وتضميد الجراح ؛
- تطبيع وظائف الغدد الكظرية والغدة الدرقية.
- تحسين وظائف المخ ؛
- آثار مفيدة على الجهاز العصبي.
تركيبة العشب الحار عبارة عن apiol ، والتي تشبه إلى حد بعيد هرمون الاستروجين ، بخصائصه. لذلك ، البقدونس مفيد جدا للنساء ، كما هو تأثير مفيد على الأعضاء الأنثوية:- ينظم الدورة الشهرية ويساهم في تدفق غير مؤلم.
- يقلل من ظهور الدورة الشهرية.
- يزيل علامات غير سارة من انقطاع الطمث.
- يخفف من الضغط النفسي والجسدي.
اقرأ أيضا عن الخصائص المفيدة للبقدونس لصحة المرأة.
أيضا ، فإن الخضروات لها تأثير جيد على حالة الجلد ، تبطئ الشيخوخة. ولكن ، على الرغم من العدد الهائل من الخصائص المفيدة للبقدونس ، فإنه ينبغي استخدامه بشكل ضئيل. أنه يحتوي على مادة الميريستيسين - مادة فعالة ، والتي يمكن أن تؤدي فائضها إلى عواقب وخيمة: الصداع ، الغثيان ، الدوار ، الهلوسة ، النوبات وفقدان الوزن الزائد. في بعض الأمراض والظروف ، هو بطلان استخدام الخضروات تماما. وتشمل هذه:
- الحمل ، لأنه يمكن أن يثير الإجهاض ؛
- التهاب الكلية وأمراض الكلى الأخرى.
- تحص بولي.
- التهاب المثانة الحاد.
- النقرس.
- نقص كلس الدم.
- حساسية الجلد.
ملامح زراعة وزراعة البقدونس في الأرض المفتوحة من البذور
يمكن أن تزرع البذور على الفور في أرض مفتوحة. ولكن عليك أن تجد مكانًا مناسبًا وأن تعد الأرض. متطلبات المكان:
- مضاءة جيدا (بعض الأصناف تنمو جيدا في الظل الجزئي) ؛
- يجب أن تكون التربة خصبة وفضفاضة ، نفاذية للماء والهواء ، مع الحموضة الطبيعية ؛
- يجب ألا يكون هناك أي حدوث قريب للمياه الجوفية.
أسلاف جيدة: البطاطس والطماطم والبصل والملفوف والخيار والكوسة والبنجر. من الأفضل عدم زراعة البقدونس بعد الشبت والجزر والكمون والكزبرة. يجب إعداد الموقع مسبقًا ، على سبيل المثال ، لزراعة الربيع في الخريف. للقيام بذلك ، يجب عليك حفر أسرة مستقبلة عميقة مع إدخال متزامن للمواد العضوية (الدبال أو السماد العضوي).
من المهم! بعد البقدونس والكرفس الأخرى ، يمكن زراعته في وقت لا يتجاوز 3-4 سنوات.
إعداد البذور للزراعة
بذور الكرفس تنبت ببطء شديد ، حوالي 2-3 أسابيع. يفسر ذلك حقيقة أن كل بذرة مغطاة بطبقة واقية من الزيوت الأساسية ، مما يؤدي إلى إبطاء الإملاء. لتحضير البذور للزراعة ، يمكنك اتخاذ الخطوات التالية:
- غمرهم في ماء دافئ لمدة 1-2 أيام أو امسكهم تحت الماء الساخن الجاري لمدة 25 دقيقة ؛
- نقع لعدة ساعات في محلول منبه النمو (epine أو البوتاسيوم humate) ؛
- ترك على منديل رطب لبضعة أيام ليفقس.
مخطط الزراعة
يتم تنفيذ البذر على النحو التالي:
- عمق الأخدود 1-2 سم ؛
- المسافة بين الصفوف - 20-40 سم.
من المهم! قبل الخريف بذور البذر نقع لا يستحق كل هذا العناء. في شكل جاف ، فإنها أفضل الشتاء في الأرض.
عملية زرع البذور:
- يمكن سكب رماد الخشب في الأخاديد ، وهذا مفيد بشكل خاص لأصناف الجذر.
- الأخاديد تحتاج إلى أن تسقى.
- عند امتصاص الرطوبة ، قم بذر البذور.
- يرش مع الأرض والمدمجة.
- سرير Zamulchirovat مع الخث أو غطاء مع فيلم ، والتي سوف تحتاج إلى إزالتها بعد الإنبات.
فيديو: بذر بذور البقدونس في أرض مفتوحة
توقيت زراعة البذور
بذور البقدونس الباردة ليست خائفة. أنها تنبت عند +2 درجة مئوية وتحمل درجات الحرارة إلى -9 درجة مئوية. لذلك ، يمكن أن تزرع بأمان في أواخر الخريف أو في أوائل الربيع. بالنسبة لزراعة الخريف ، من المهم أن يتبقى حوالي أسبوعين حتى يتم تجميد الأرض تمامًا. في فصل الربيع ، لا يمكنك الانتظار حتى تسخن التربة وتزرع في أوائل أبريل. 
شروط زراعة أنواع مختلفة من البقدونس: بالنسبة لزراعة أصناف الجذر ، فإن التواريخ محدودة في بداية شهر مايو ، لأن النباتات المزروعة في وقت لاحق لن يكون لديها وقت لتشكيل محاصيل جذرية كاملة. محاصيل نبات البقدونس غير محدودة عمليا في الوقت المناسب. زرعت في الربيع والصيف. حتى البذور المزروعة في نهاية يوليو أو في بداية أغسطس سيكون لديها وقت قبل فصل الشتاء لإعطاء محصول واحد من المساحات الخضراء.
سوف تكون مهتمًا بمعرفة كيفية زراعة البقدونس لتحقيق نمو سريع.
رعاية البقدونس في المجال المفتوح
رعاية شتلات البقدونس أمر سهل. ينطوي الاهتمام بهم على بعض الإجراءات البسيطة ولكن الضرورية:
- رقيق: نفذت 3 مرات في الموسم ، أول مرة - بعد ظهور 2-3 أوراق منحوتة ، يجب أن تكون المسافة بين النباتات البالغة من 5 إلى 10 سم (يعتمد على الصنف) ؛
- أعلى الملابس: يمكن دمجها مع ترقق ، لأول مرة يتم تطبيق الأسمدة المعدنية المعقدة ، ثم يتم تغذية الورقة مع النيتروجين (نترات) ، وأسمدة الجذر هي الفوسفور والبوتاسيوم (بدون النيتروجين) ، ورحب خلع الملابس أعلى ورقة (مرتين في الموسم) ؛
- دامع بشكل متكرر ، يجب أن تكون الأرض رطبة باستمرار ؛ يتم تسقي أصناف الجذر بشكل مكثف أثناء تعبئة المحاصيل الجذرية (في النصف الثاني من أغسطس) ؛ قبل أسبوعين من الحصاد ، يتم تقليل أو توقف الري تمامًا (إذا كانت الخضر مخصصة للتجفيف) ؛
- فك: من الضروري أن تظل الأرض فضفاضة وتسمح للهواء والماء بالمرور ؛ ويتم ذلك بعد الري والمطر عندما تجف التربة قليلاً ؛
- إزالة الأعشاب الضارة: تتم إزالة الحشائش فور ظهورها ، لأنها يمكن أن تظلم محصولًا ، وتحرمها من التغذية الجيدة وتكون حاملًا للأمراض.
كيف تحصل على بذور البقدونس بنفسك؟
كثير من البستانيين يفضلون عدم زرع البذور وتخزينها. تجميع المواد الزراعية بنفسك بسيط للغاية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى معرفة مدى نمو هذا النبات ، ما هو الوقت الأفضل لجمع البذور وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح. مثل المحاصيل الأخرى التي تُجرى كل سنتين ، يتم حصاد بذور البقدونس في السنة الثانية بعد الزراعة. قطع الخضر من الشجيرات للسلطة ، تحتاج إلى ترك سيقان مع المظلات. يبدأ الحصاد عندما تنضج الفاكهة مع البذور تمامًا.
نحن نشجعك على معرفة ما إذا كان البقدونس خضروات أم لا.
تعليمات مفصلة:
- قطع سيقان مع البذور.
- قم بطيها في صفوف تحت مظلة حتى تجف.
- فروع الجافة العتبة.
- انتشرت البذور مرة أخرى لتجف.
- إزالة الحطام والقشور الجافة.
- تخزينها في مكان جاف.
فيديو: كيفية جمع بذور البقدونس
الحصاد والتخزين
يتم قطع أوراق البقدونس الخضراء حسب الحاجة طوال الموسم حتى برد الخريف. للتخزين ، يتم تجفيف الأعشاب أو تجميدها. لذلك تبقى كل من عبق ومفيدة. يتم حفر الخضروات الجذرية في أكتوبر قبل الصقيع. للحفاظ عليها طازجة ، يتم تخزينها في أكياس بلاستيكية. في الثلاجة أو في القبو عند درجة حرارة + 1 ... + 3 درجة مئوية ، ورشها بالرمال الرطبة. 
يمكنك تخزينها في الأرض للتخزين. لا يتم تجميد الجذور فقط ، ولكن في أوائل الربيع سوف يعطون خضراوات طرية للسلطة. ليس البقدونس أكثر الخضروات فائدة فحسب ، بل هو أيضًا أكثر أنواع الخضروات المتواضع. مع الحد الأدنى من الوقت والجهد على الطاولة على مدار السنة ، ستكون هناك مجموعة من المساحات الخضراء العطرة.
