قد تنشأ الحاجة إلى نتف جثة أوزة من أي مضيفة.
لن يكون المزارعون المتمرسون لتنفيذ الإجراء أمرًا صعبًا ، ومع ذلك ، يجب أن يؤخذ المبتدئون بعناية فائقة واختيار طريقة فعالة وعالية الجودة للاختيار ، استنادًا إلى عدة طرق مثبتة.
الطريقة الجافة
نتف الإوزة بطريقة جافة (منزلية) مريحة وسريعة للغاية بالنسبة للمبتدئين ، ولكنها تتطلب الالتزام ببعض القواعد الإلزامية. 
مزايا وعيوب
مزايا الطريقة الجافة هي:
- السرعة؛
- بدون تكلفة
- لا يلزم وجود معدات خاصة (فقط الحبل لربط الذبيحة).
هل تعرف؟ ميزة مثيرة للاهتمام من الأوز هي فترة ذوبانها ، والتي تتكرر مرتين في السنة. خلال ذلك ، تفقد الطيور ريشها ، بسببها تفقد قدرتها على الطيران لمدة شهرين.
العيوب:
- يجب تنفيذ نتف جاف بعد الذبح مباشرة - بعد أن تبرد الذبيحة ، ستصبح إزالة الريش مشكلة كبيرة ؛
- لا يمكن استخدام العديد من الريش لأغراض أخرى - بقايا الدهون تبقى عليها.
تعليمات
يوصى باستخدام إرشادات خطوة بخطوة تم تجميعها من قبل المزارعين ذوي الخبرة من أجل الإمساك اليدوي لأعلى نتف جاف عالي الجودة:
- ربط الطيور مع الكفوف والأجنحة مع الحبل المعدة مسبقا.
- ضع الذبيحة على طاولة منخفضة أو في حضنك.
- من الضروري أن تبدأ الإزالة من الريش الكبير على الذيل والأجنحة ، ثم تتم إزالة الأصغر منها في النهاية. يرتبط مثل هذا النظام بـ "الالتصاق" السريع للريش الكبير بمطبات الأوز بعد الذبح ، مما يجعل عملية نتفها أكثر إشكالية. يمكن إزالة أسفل بسهولة ، حتى بعد التبريد الكامل.
- لتحقيق أقصى قدر من الامتثال للريش ، ينبغي سحبها في اتجاه النمو ، وليس في اتجاهات مختلفة.
- تنطوي نهاية التلاعب على الضغط على جدار الغشاء البريتوني لتحرير الذيل وإزالة الريش منه ، وكذلك الغناء والأمعاء النظيفة.
من المهم! إذا تم إعداد جثة أوزة للبيع أو لقضاء عطلة عائلية ، والتي سيتم تقديمها بالكامل ، فإن نتفها يتم تدريجياً وببطء. هذا سوف يسمح بعدم فقدان الطائر نظرة المظهر.
طريقة باردة
الطريقة الكلاسيكية الأخرى هي قرص بارد ، حيث يجب أن يكون جثة الإوزة بعد الذبح لعدة ساعات في غرفة التبريد أو في قبو الشتاء. 
مزايا وعيوب
إيجابيات إزالة الريش بعد التبريد:
- لهذا الإجراء لا يحتاج إلى معدات خاصة ، باستثناء الثلاجة ؛
- الحد الأدنى من الوقت (أقل من الطريقة الجافة) ؛
- يبقى القشرة سليما ، وعموما تبدو الإوزة المنتفخة أكثر جاذبية.
العيوب:
- التحضير الأولي الطويل للجثة (أربع ساعات على الأقل في مكان بارد) ؛
- استهلاك الكهرباء للثلاجة ؛
- عدم القدرة على استخدام الريش الذي تم جمعه.
سيكون من المفيد بالنسبة لك معرفة خصوصيات الحفاظ على هذه الأوز مثل Land ، Italian ، Mamut ، Governor ، Kuban ، Tula و Gorky ، الصينية ، Linda ، المجرية ، Arzamas ، تولوز ، Rhine.
تعليمات
تعليمات خطوة بخطوة الموصى بها:
- يتم وضع الذبيحة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. إذا ظل المنتج دافئًا بشكل ملحوظ في بعض الأماكن ، فيجب تركه لمدة ساعة أو ساعتين أخريين.
- يجب أولاً إخراج أوزة التبريد من الذيل والأجنحة ، تأكد من سحب الريش في اتجاه النمو.
- بعد معالجة الذيل والأجنحة ، يتم إجراء العملية على القص والظهر ؛ وفي النهاية ، يتم نصل الريش والرقيقة على الساقين والأجزاء المتبقية من الجسم.
- تتم إزالة بقايا الريش من الذيل ، ثم إطلاقها أولاً بالضغط على الصفاق.
- المرحلة النهائية هي الغناء والشرايين.
تقنية السمط
طريقة سحق الطيور من أجل نتف الجودة هي المفضلة والأكثر شعبية مع أجدادنا. ومع ذلك ، بالإضافة إلى المزايا التي لا جدال فيها ، فإن هذه التقنية لديها العديد من العيوب المهمة.
تعلم كيفية ذبح أوزة وقطع أوزة ، وكذلك مدى فائدة وكيفية ارتفاع سعرها أوزة اللحوم.
مزايا وعيوب
مزايا ما قبل السمط:
- من السهل سحب الريش.
- لا يستغرق الكثير من الوقت ؛
- المعدات المنزلية (حوض ، غلاية) متوفرة في أي مضيفة.
العيوب:
- الريش وأسفل تفقد قيمتها تماما.
- حروق محتملة في اليدين ؛
- يجب معالجة الذبيحة بسرعة كبيرة ، حتى تبرد ؛
- الحد الأدنى للحياة الرف بعد التغيير والتبديل. يجب طهي الإوزة المعالجة في نفس اليوم ؛
- تتطلب هذه الطريقة استهلاكًا كبيرًا للمياه والكهرباء.
تعليمات
الإجراء الصحيح لتقنية السمط هو كالتالي:
- يتم تسخين المياه إلى 75-85 درجة. من المستحيل أن يغلي - الريش سوف يعطي أسوأ.
- قبل السفع ، ترتبط أقدام وأجنحة الطائر بإحكام.
- من المهم معالجة كل طلاء الريش بالماء الساخن.
- يجب أن تنتقل إلى تنظيف الذبيحة فورًا بعد الحرق ، باستخدام نفس الأسلوب كما في الطرق السابقة - ابدأ من الذيل والأجنحة ، وانتهي من ريش صغير وأسفل.
- يتم تحرير الذيل وتنظيفه بالكامل من الريش المتبقية.
- نتف بعناية أوزة يسقط ويسقط على القطع.
تقنية سهلة لإزالة الريش
تختلف طريقة الإزالة السهلة للوهلة الأولى عن طريق التلاعب الغريب الذي يتم بمساعدة معدات خاصة ، ومع ذلك ، فإن نتائج التغيير والتبديل ، بلا شك ، سوف ترضي أي مضيفة.
مزايا وعيوب
مزايا إزالة سهلة:
- الحصول على مواد ريشة عالية الجودة بعد المعالجة ، والتي يمكن استخدامها لإنشاء وسائد وغيرها من المنتجات الصديقة للبيئة ؛
- الحد الأدنى من الجهد - الريش يمكن أن يطير بسهولة من الذبيحة من تلقاء نفسها.
سلبيات الطريق:
- تكاليف الكهرباء والماء ؛
- مضيعة كبيرة للوقت مقارنة بطرق أخرى ؛
- إعداد المعدات الخاصة: مكواة بخار ، وقطعة من القماش الطبيعي ، وخزان ، ومضخة مرتبة ، وحبل للتجليد.
تعليمات
بعد إعداد جميع الأدوات ، تحتاج إلى المتابعة إلى مثل هذه الإجراءات خطوة بخطوة:
- في منطقة رقبة أوزة ، تحت الجلد ، يتم تثبيت أنبوب المضخة ، يتم تثبيت الرقبة بالأصابع.
- يتم تضخيم الذبيحة بالهواء قبل رفع الريش على الأجنحة.
- تتم إزالة الأنبوب المشدود بعناية ، ويتم تثبيت العنق بإحكام بحبل. من المهم عدم السماح للهواء بالعودة.
- يتم غمس قطعة قماش في ماء بارد ، وتوضع على جزء محدد من الذبيحة وتُطهى مع مكواة.
- يتم فصل الريش المطهو على البخار جيدًا عن الجسم ، مما يحافظ على مظهره الأصلي.
من المهم! يمكن استبدال نسيج الإجراء بشاش عادي ، ولكن يجب طيه أربع مرات.
كيفية ارتشف الاوز البري
إن قشعريشة الإوزة البرية تقريبًا تشبه غزال الأوز الداجن ، لأن غطاء الريش للطيور البرية سهل الإزالة أيضًا بعد تطبيق الأساليب الفعالة المذكورة أعلاه. 
بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم العديد من المزارعين بعض الأدوات والفوهات الإضافية لتبسيط عملية التنظيف بشكل كبير:
- Peros'em آلة "فولتيرا". مناسبة للمضيفة من ذوي الخبرة ، لأن الإجراء يتطلب حركات سريعة والبراعة. إذا تم استخدامها بشكل غير صحيح ، يمكن أن تتلف جثة الطائر بشدة.
- تتيح لك مفك البراغي وطرف الأوز إنشاء ملاقط فعالة بنفسك. على الأداة يجب أن تشبك الفتحة ، قم بتشغيلها واقترب من الريش. تدور الآلية وتنظف بسرعة ، مما يتيح لك إنهاء المعالجة بعد 3 دقائق.
هل تعرف؟ تشكل الإوز البرية والمنزلية أعشاشها ذات الريش والريش. الأنثى ، التي تستعد لتفريخ الأبناء ، تنتزع الريش من جانبيها وبطنها لأقصى درجات الاحترار وحماية "منزلها".
تعتبر إزالة غطاء الريش من المنزل أو الأوز البري عملية تستغرق وقتًا طويلاً ، وعلى الرغم من الطريقة المختارة ، فإنها تتضمن تنظيفًا لطيفًا للجلد للحصول على لحم وريش عالي الجودة.مع مراعاة جميع قواعد الإعداد والتعليمات خطوة بخطوة ، سيحصل مالك المريض بالتأكيد على النتيجة السريعة المطلوبة.
