إذا طلبت من أي شخص بالغ أو طفل أن يصنع كومبوتًا ، فستسمع بالتأكيد ردًا على ذلك الفاكهة والتوت. لكن تخيل أنه يمكن أيضًا طهي كومبوت من الخضروات ، والأنسب منها هو اليقطين. جربه - ربما سيتم تضمين هذا المشروب في قائمتك كواحد من أكثر المحبوبين.
كيف لطهي القرع كومبوت
كومبوت من هذه الخضار له طعم ورائحة أصلية وفريدة من نوعها ، والأهم من ذلك - لون مشمس مشرق والعصير. بالإضافة إلى ذلك ، إنه مفيد للغاية ، لأنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن. المكون الرئيسي لهذا المشروب هو اليقطين - منتج غذائي يحتوي على كمية صغيرة من السعرات الحرارية. وغالبا ما تستخدم هذه الخضار في قائمة اللياقة البدنية. يتم غليه ، خبز ، مطهي ، يضاف إلى الحبوب ، ويطبخ الخضار والحلويات.
شرب لذيذ ، إذا كنت اتبع هذه التوصيات:
- يجب أن تكون الخضروات متوسطة الحجم أو صغيرة الحجم ، وبالتالي سيكون لها حلاوة طبيعية أكبر ؛
- من الأفضل أن تأخذ قرعًا كاملًا من قطعة مقطوعة مسبقًا ؛
- تشكيلة مسقط - الخيار الأفضل لصنع الحلوى ؛
- الانتباه إلى قشر الخضار الشمس: يجب أن تكون سلسة ، لامعة ، كثيفة وثابتة ؛
- يمكن أن تعطي التوابل والفواكه الحمضية والفواكه طعمًا رائعًا للكومبوت ، وسوف يلعب حامض الستريك وسكر الفانيليا لمسة خاصة.
تعلم كيفية طبخ المربى اليقطين ، الكعك اليقطين ، عسل اليقطين ، وكيفية تجفيف بذور اليقطين.
وصفات الطبخ
ترغب في تنويع خيارات كيفية طهي القرع اللذيذ والسهل في المنزل ، وانتشرت الطهاة على فتحات الإنترنت أكثر وأكثر وصفات كومبوت مثيرة للاهتمام التي يمكن تقديمها للضيوف ومفاجأة لهم بطعم غير عادي ، ويمكن أيضا أن تكون في حالة سكر يوميا ، وتجديد الجسم بالمواد المفيدة. .
كومبوت العادية
هذه الوصفة سهلة الاستخدام للغاية ، وهي في الوقت نفسه بديل جيد للكومبوتات والعصائر والشاي والقهوة الأخرى في فصل الشتاء ، لأن مكوّنها الأساسي ميسور التكلفة ويباع في كل سوق.
المكونات:
- اليقطين - 400 غرام ؛
- سكر - 250 غرام ؛
- ماء - 2 لتر.
عملية الطبخ:
- تحضير الخضار: إزالة البذور والألياف مع ملعقة ، وقطع الجلد السميك والخشن.
- تقطع إلى مكعبات متوسطة ، بحيث تغلي بشكل أسرع وتعطي المزيد من العناصر الغذائية للاصابة. إذا تم تقطيعها إلى قطع صغيرة ، أثناء عملية الطهي تكون الخضروات مشوهة ، وفي الكبوت سوف تطفو الرقائق الدقيقة ، ستصبح غائمة.
- ضع القرع في الوعاء وأضف الماء. توضع على النار وتطهى لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، وتتحقق من جاهزية الخضار.
- عندما تصبح طرية ، يجب عليك إضافة السكر. يمكن أن تضاف إلى الذوق. إذا كنت تحب المشروبات السكرية ، فيمكنك إضافة 300 غرام من السكر إلى هذا الجزء من اليقطين والماء.
- يجب غلي الثمرة لمدة 5 دقائق أخرى ، مع تحريك السكر والتأكد من ذوبانه جيدًا.
- تصب في البنوك ، إذا كان هناك تطور ، أو قم بتعبئة قنينة ، إذا كنت ترغب في إرضاء أحبائك في المستقبل القريب.
فيديو: كيف لطهي القرع كومبوت
من المهم! الحجم الأمثل لمكعب الطهي هو 1.5 سم ، وتأكد من أن القطع موحدة ، وإلا فإن جزءًا من المنتج سيكون جاهزًا قبل الآخر ، وسيؤثر ذلك على طعم المشروب ومظهره.
مع التفاح
المكونات:
- اليقطين - 300 غرام ؛
- السكر - 0.5 ش.
- ماء - 5 ش.
- التفاح (أنتونوفكا أو سيميرينكو ، والأصناف الحمضية المفضلة) - 2 وسط (~ 200 غرام) ؛
- الفواكه المجففة (الخوخ ، كخيار - الزبيب أو المشمش المجفف) - حفنة.
- القرفة - على رأس السكين (حسب الذوق).
عملية الطبخ:
- تحضير الخضار عن طريق تنظيف جوهرها من البذور والألياف ، وكذلك إزالة الجلد الخام. شطف التفاح وقشر لهم من البذور واللب.
- قطع القرع إلى مكعبات أو شرائح متوسطة ، مثل التفاح.
- غلي الشراب عن طريق إضافة السكر إلى الماء. اختياريا ، يمكنك إضافة الخوخ ، المشمش المجفف أو الزبيب. لكي تكشف الفواكه المجففة عن طعمها ، يجب غليها في شراب لمدة 10 دقائق.
- أضف الخضار المشمس إلى الشراب مع الفواكه المجففة ، وعندما يغلي الماء - والتفاح.
- تغلي كومبوت حتى تصبح طرية.
هل تعرف؟ مزيج جيد من اليقطين وأي من الحمضيات ، وكذلك الكمثرى والتفاح والخوخ والسفان والأناناس سيكون جيدا. عندما تضاف القرفة والقرنفل والفانيليا والهيل إلى الشراب ، تمتص الخضار أقصى قدر من النكهة والذوق ، مما يجعل الكومبوت أصيلًا وحارًا.
وصفة لفصل الشتاء مثل الأناناس
المكونات:
- اليقطين - 1 كجم ؛
- سكر - 500 غرام ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- عصير أناناس - 0.5 لتر.
عملية الطبخ:
- تحضير اليقطين بنفس الطريقة كما في الوصفات السابقة ، وتخليصها من القشر والبذور الداخلية.
- قصها لمحاكاة قطع الأناناس الأصلية ، والتي تباع في شكل معلب. ولكن إذا كنت لا ترغب في إضاعة الوقت في قطع الدوائر ، فسيكون ذلك كافياً لتقطيع الخضروات إلى مستطيلات صغيرة.
- يُغلى عصير الأناناس في الغليان.
- اسكبي العصير المسلوق على شرائح اليقطين واتركيها لمدة 10-15 دقيقة.
- اطبخ الشراب من الماء بالسكر.
- انشر عصي اليقطين المنقوعة بالعصير فوق العلب واسكبهما بالشراب.
- أغلق الحفظ واتركه يبرد.
من المهم! سوف يسعدك كومبوت اليقطين بدرجة أكبر بطعمه غير العادي الحلو والعطر ، إذا تم تقديمه بشكل بارد.
اليقطين مع البرتقال
المكونات:
- اليقطين - 500 غرام ؛
- السكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- ماء - 2 لتر ؛
- قشر البرتقال 1 ؛
- البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.
- حامض الستريك - عند طرف السكين ؛
- سكر الفانيليا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- التوابل: القرفة والقرنفل حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
- تحضير الخضار للطهي: غسل وتخلص من قشر وقشر. شطف البرتقال وجافة.
- قطع القرع إلى مكعبات متوسطة الحجم. صر قشرة البرتقال ، وإعداده للاستخدام. ينقسم اللحم إلى شرائح ، ويزيل العظام ، ويصنع شرائح.
- غلي الماء في قدر ، ثم أضف مكعبات اليقطين وشرائح البرتقال والسكر. تغلي لمدة 10-15 دقيقة.
- يُضاف قشر البرتقال وحمض الستريك وسكر الفانيليا إلى كومبوت ، ويُطهى المزيج لمدّة 10 دقائق.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكن جعل الطعم أكثر ثراءً مع التوابل مثل القرنفل والقرفة.
تعلم كيفية تجميد القرع ، وكيفية تجفيف القرع للزينة ، وكيفية تخزين القرع حتى الربيع وفي شكل مقطوع.
القرع والبحر النبق كومبوت
المكونات:
- اليقطين - 150 غرام ؛
- النبق البحر - 200 غرام ؛
- سكر - 350 جم ؛
- ماء - 2.5 لتر.
عملية الطبخ:
- تحضير المكونات الرئيسية ، والغسيل المسبق لها وتطهيرها الزائد.
- قطع الخضار إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي مكعبات اليقطين والتوت ذي النبق البحري في جرة ملتوية (3 لتر).
- غلي الماء. صب الماء المغلي على محتويات الجرة واتركها للشرب لمدة 10 دقائق.
- قم بتصريف الماء من العلبة في المقلاة وإضافة السكر إليها. قم بغليها مرة أخرى ، مع التأكد من إذابة السكر تمامًا. للقيام بذلك ، حرك الماء جيدا.
- صب شراب النبق-البحر اليقطين مع شراب.
- قم بتحريف ، قم بإدارة الجرة واتركها تبرد بشكل طبيعي.
ننصحك بأن تقرأ عن الطبخ كومبوت الكرز والكرز والفراولة والمشمش والخوخ والكرنب الأحمر ونبق البحر.
اليقطين مع اللب
المكونات:
- اليقطين - 500 غرام ؛
- التفاح - 500 غرام ؛
- سكر - 200 غرام ؛
- ماء - 4 لتر ؛
- حامض الستريك - 10 جم
عملية الطبخ:
- إعداد المكونات الرئيسية عن طريق تقشيرها من القشرة ، جوهر والبذور.
- صر اليقطين. صب الماء ، ويغلي ويطهى لمدة 10 دقائق.
- ترفع من الحرارة وافرك الكتلة المغلية من خلال غربال للحصول على كتلة متجانسة. أضف حامض الستريك والسكر.
- صر التفاح وعصر العصير منها من خلال القماش القطني. يمكنك تقطيع التفاح بخلاط وتصفيف العصير.
- اخلطي لب اليقطين وعصير التفاح وجميع المكونات الأخرى واطهي المكونات لمدة 5 دقائق.
هل تعرف؟ الخضار البرتقالي هو 90 ٪ من المياه ويحتوي على كمية قياسية من البيتا كاروتين.
مع الليمون
المكونات:
- اليقطين - 3 كجم ؛
- ليمون - 3 قطع متوسطة الحجم
- سكر - 500-600 جم ؛
- الماء - 3-4 لتر.
عملية الطبخ:
- اليقطين المعد ، الذي يزيل البذور والقشر ، مقطعة إلى مكعبات. قشر الليمون ومقطّع إلى شرائح بسمك متوسط.
- ملء 3 لتر الجرار 1/3 مع الخضار المفرومة. أضف الليمون.
- طبخ شراب السكر ، مع التأكد من عدم وجود حبوب.
- صب اليقطين المغلي شراب مع الليمون في الجرار.
- تضع البنوك في حاوية وتعقم كل منها لمدة 10 دقائق.
- نشمر الجرار ، والسماح للكومبوت لتبرد بشكل طبيعي والتمتع كومبوت لفصل الشتاء الطويل.
كيفية طبخ في كومبوت طباخ اليقطين بطيئة
المكونات:
- اليقطين - 500 غرام ؛
- سكر - 100-120 جم ؛
- ماء -2.5 لتر ؛
- حامض الستريك - 2 القرصات.
- البرتقال (الماندرين) - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
- تحضير الخضار: غسل ، قشر ، وإزالة جميع العظام والألياف داخل.
- مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم وتغفو في وعاء من multicooker.
- اختياريا ، يمكن أيضا إضافة برتقال أو اليوسفي ، مما يعطي ملاحظات الحمضيات من كومبوت اليقطين.
- صب السكر على رأس محتويات multicooker ، إضافة حامض الستريك. إذا كنت تحب المشروبات الحلاوة ، يمكنك زيادة كمية السكر.
- صب محتويات الماء بالكامل في درجة حرارة الغرفة ، يمكنك التدفئة.
- بعد إغلاق غطاء multicooker ، حدد وضع الطبخ. يمكن أن يكون "الطبخ" أو "الحساء" ، اعتمادًا على طراز الجهاز. تعيين 30 دقيقة لجعل كومبوت.
- في نهاية هذه العملية ، افتح غطاء multicooker بلطف واترك البخار. الحصول على الكأس. ضعه على سطح المطبخ واترك الكومبوت باردًا. يمكن سكبها في إبريق ويتم تقديمه في مكان بارد ، لذلك سيكون مذاقه أكثر إثارة للاهتمام.
تعلم أيضًا كيف تستعد لفصل الشتاء: الفراولة ، التوت البري ، التوت ، التفاح ، البطيخ ، التوت البري ، رماد الجبل ، شمري ، الزعرور ، العنب البري ، التوت يوشتا.
كيف تخزن
الحفاظ على كومبوت اليقطين ، يمكنك توفير جميع فوائد هذه الخضروات لفترة طويلة ، وإسعاد أحبائك والضيوف مع مشروب لطيف وغير عادي. البنوك مع كومبوت ، مثل أي تطور ، يوصى بالتخزين في مكان مظلم وبارد. قد يكون هذا خزانة ، خزانة المطبخ بعيدا عن الموقد أو الطابق السفلي. كومبوت المعلبة يمكن تخزينها لفترة طويلة.
ما لتطبيق كومبوت على الجدول
كومبوت يمكن استخدامها على حد سواء الطازجة والمعلبة. في الحالة الأولى ، في فصل الشتاء ، يوصى بتقديمه حارًا ، كمشروب دافئ. في الموسم الحار في البرد ، سيسعدك النكهة والرائحة.
يمكن تقديم المشروب بشكل مستقل عن طريق إزالة قطع القرع والمكونات الإضافية منه. يمكن تقديم شرائح من الخضار المسلوقة ، إلى جانب التفاح والحمضيات والفواكه المجففة في وعاء أو صحن منفصل مع ملعقة للاستمتاع بطعم الفواكه والخضروات الصحية.
كومبوت اليقطين يمكن تقديمه كحلوى أصلية ، ويمكن أن تكون بمثابة مشروب لذيذ ومغذي ، تكمل الأطباق الأخرى.
أصبحت الخضروات البرتقالية الشعبية أهم ما يميز المشروب الأصلي - كومبوت اليقطين. المذاق الرائع والرائحة والشراب لن يترك أي شخص غير مبال ، لذلك في المرة القادمة التي تحصل فيها على اليقطين المشرق والعصير في السوق ، لا تنس استخدام إحدى الوصفات.
