توت التوت العديد من المرتبطة الطفولة. هو مذكور في غالبية الحكايات الشعبية والأغاني والملاحم ، ومن هذا التوت هو ممتاز لعلاج نزلات البرد. في هذه المقالة سوف ننظر في حصاد هذه التوت لفصل الشتاء والخصائص المفيدة للتوت.
خصائص مفيدة للتوت
يحتوي توت العليق على تركيبة غنية بالمواد الغذائية: أحماض الساليسيليك والأسكوربيك ، والمعادن ، وإنتاج المواد المتطايرة والفيتامينات ، والعفص ، والبكتينات والعديد من العناصر الأخرى.
تعرف على ميزات التوت المتزايد في الحديقة ، وتعلم أيضًا كيفية زراعة وتوت التوت بشكل صحيح في الخريف.
نظرًا لتكوينه ، يحتوي المنتج على مجموعة كبيرة من الخصائص المفيدة:
- مضادات الأكسدة.
- مطهر.
- anitoksicheskoe.
- خافض للحرارة.
- مرقئ.
- دواء الألم
- مقشع.
- مدر للبول.
- المضادة للالتهابات.
- منشط.
تجمد
للتجميد ، اختر أنواعًا كبيرة بشكل أساسي ، على سبيل المثال "Fortress". يمكن تجميد التوت كله ، لكننا سننظر في تجميده عن طريق طحن التوت.
هل تعرف؟ يذكر توت العليقة كنبات مزروع في علماء عظماء من العصور القديمة مثل Cato و Guy Pliny. استخدمه الإغريق والرومان كعلاج وليس فقط لنزلات البرد ، ولكن أيضًا ضد الثعابين ولدغات العقارب.
لإعداد نحتاج:
- التوت.
- السكر.
للطحن تستخدم الخلاط ، ثم أعده على النحو التالي:
- قبل غسلها وفرز التوت ، نسكبها في كوب وخلاط ، وسوف تستقر الكتلة ، وتضيف حفنة أخرى وتطحن مرة أخرى.
- في الخليط الناتج (كوب كامل) ، أضيفي ملعقتين أو ثلاث ملاعق من السكر ، قم بإثارة. سوف يزيل السكر الحموضة ويسمح لك بالحفاظ على كل من لون وطعم المنتج ، لكن لا تبالغ في تناوله بالكمية ، وإلا ستحصل على مربى.
- ضع الكتلة الحلوة في وعاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة.
فيديو: التوت المجمد لفصل الشتاء
يفرك مع السكر
واحدة من أكثر الطرق شعبية وسريعة لحصاد التوت هي المربى البارد أو الهريس مع السكر. سنحتاج:
- التوت - 2 كجم ؛
- السكر - 2 كجم.
قبل البدء في الإعداد ، حدد التوت الذي حافظ على شكله ، وليس داس ، وضعه جانباً. سلسلة أخرى من الإجراءات:
- تغفو التوت في وعاء كبير من السكر وتترك لمدة نصف ساعة للسماح للعصير.
- باستخدام خلاط ، وطحن كتلة حلوة حتى تصبح ناعمة.
- خذ التوت الكامل الذي سبق إيداعه ووضعه في أكواب بلاستيكية ، صب مزيج التوت المفروم في الأعلى. أعلى من حزمة النظارات مع تتشبث فيلم. سوف نستلم ، بالتالي ، التوت الكامل المملوء بشراب التوت.
- صب الكتلة المتبقية في الجرار الزجاجية وإغلاق الغطاء.
هل تعرف؟ زهور قرمزية هي واحدة من القلائل التي يمكن أن النحل الرحيق أكل حتى في المطر. والحقيقة هي أن الإزهار ينظر إلى أسفل ، والنحل ، والتشبث الكفوف ، محمية بشكل موثوق من قطرات المطر بواسطة بتلات والبنود.
تخزين المربى البارد في الجرار في الثلاجة ، والكؤوس - في الثلاجة.
فيديو: كيف تطبخ التوت المبشور بالسكر
مربى
مربى التوت - واحدة من وصفات الشتاء اللذيذة. سنقوم بإعداده دون حجارة ، مما يعطي مجموعة واسعة من تطبيق المنتج.
على سبيل المثال ، كحلقة أولى ، صلصة الحلويات ، وتشريب كعك الخبز وأكثر من ذلك بكثير.
اقرأ أيضًا كيف تصنع المربى من الكرز والفراولة و porechki وعنب الثعلب.
المكونات:
- التوت - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- ماء - 100 مل ؛
- حامض الستريك - 2 جم
الطبخ على مراحل:
- يتم غسل المكونات الرئيسية وفرزها ، ويتم إلقاؤها في مصفاة ويسمح لها بالتصريف.
- ثم يتم سحق التوت بخلاط أو مفرمة لحم.
- صفي المزيج في وعاء نظيف من خلال غربال أو شاش ، مطوية في عدة طبقات.
- ننقل المواد الخام المعدة إلى المقلاة ونضيف الماء ونشعلها.
- قم بتحريك وإزالة الرغوة ، بعد ثلاث دقائق من الغليان ، قم بإزالتها من الحرارة.
- في العصير الناتج مع اللب يُضاف السكر ويُحرَّك المزيج ويُحرَّك حتى يغلي بعد الغليان لمدة تتراوح بين 15 و 30 دقيقة ، مع إزالة الرغوة.
- للتحقق من جاهزية المنتج ، قم بالتنقيط على طبق بارد مع ملعقة واحدة حرفيًا. ارسم خطًا على طول وسطها بحافة سكين ، إذا لم تكن الحواف مغلقة ، فستكون جاهزة.
- في قدر مع المربى ، أضيفي حامض الستريك المخفف في ملعقة من الماء. تحريك الكتلة ويغلي.
- يتم سكب المربى الساخنة فوق الجرار المعقمة ويتم لفها بأغطية.
من المهم! حامض الستريك يساعد في الحفاظ على خصائص التعرق للفاكهة ، وكذلك اللون الزاهي.
فيديو: كيفية جعل مربى التوت
كومبوت
لا يتم مقارنة كومبوت محلية الصنع مع العصائر من حزم سواء في الذوق أو في تكوين مفيد. كومبوت التوت ليس من الصعب إعداده ، تحتاج أولاً إلى إعداد البنوك. من الأفضل أن تأخذ سعة ثلاثة لتر.
المكونات الرئيسية للكومبوت:
- التوت - ما يصل إلى 300 غرام لكل جرة ؛
- سكر - 250-300 غرام لكل علبة من 3 لتر ؛
- ماء - ما يصل إلى 3 لترات لكل جرة.
أعمالنا:
- وضعنا التوت على الجزء السفلي من الجرة ، وملء حوالي ثلث السعة.
- بشكل منفصل ، اطبخ الشراب في المقلاة. كمية المياه ، تعتمد على عدد العلب التي يجب ملؤها بالشراب.
- ضع السكر على الفور في الماء ، ثم غلي حتى يذوب السكر تمامًا.
- مليئة العلب الخام الحلو ، صب شراب تحت الرقبة.
- لفات الغطاء ، اقلبها رأسًا على عقب ، لفها واتركها لتبرد.
فيديو: كيفية جعل التوت كومبوت
شراب
شراب التوت أو الفاكهة هو منتج متعدد الأوجه: يمكن استخدامه كشراب طبي لنزلات البرد ، باعتباره تشريب وصباغة للحلويات ، مخفف بالماء المغلي للكومبوت ، وهلم جرا.
يمكن أيضًا صنع نبيذ المربى أو المسكرات أو التوت من التوت البري ، ويمكن صنع شاي مفيد من أوراق التوت.
يتم تحضير Syrup من المكونات التالية:
- التوت - 1 كجم ؛
- ماء - 100 مل ؛
- سكر - 1 كجم (لكل لتر من العصير).
التحضير على النحو التالي:
- التوت المغسول يصب الماء ويشعل في النار ، ويطهى لمدة خمس دقائق.
- ترفع من الحرارة وتصفية الخليط من خلال غربال.
- الآن تحتاج إلى قياس حجم العصير وإضافة السكر وفقًا للوصفة.
- يقلب السكر حتى يذوب.
- ضعي على النار عصيرًا حلوًا ، مع تحريك الرغوة وإزالتها ، غليها لمدة خمس دقائق بعد الغليان.
- يسكب شراب ساخن في الجرار معقمة ، نشمر.
فيديو: كيفية طبخ شراب التوت
من المهم! تأكد من قلب البنوك المتقلبة رأسًا على عقب. سيسمح لك ذلك بالتحقق مما إذا كان الغطاء محكم الغلق ، ويقلل من خطر تلف الحفظ.
في الختام ، نصيحة للمبتدئين في الطهي: التوت - التوت الطري ، تحتاج إلى الاحتفاظ بها طازجة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين أو ثلاثة أيام. عند الاستعداد لفصل الشتاء ، تأكد من فرز المواد الخام وإزالة النسخ المدلل ، وإلا فسوف تفسد الذوق وتؤثر على مدة الصلاحية.
ردود الفعل من مستخدمي الشبكة: ما يمكن إعداده من التوت
