حاول كل واحد منا تقريبًا في حياتنا مثل ثمار العنب. ولكن هل هي ثمرة ، في الواقع ، حيث اعتاد البعض منا على العد ، لأن هناك الكثير من الآراء التي تؤكد حقيقة أن العنب والتوت. ربما يرجع هذا إلى حقيقة وجود بديل للمفاهيم: يطلق عليه التوت ، لكن الزبيب الذي يتم الحصول عليه منه يعتبر ثمرة جافة. من أجل تحديد ما هو أكثر دقة بالفعل ، فكر في تاريخ المصطلحات وخصائصها التي ستوضح هذه المشكلة.
تاريخ العنب
تعتبر العنب واحدة من أكثر الفواكه القديمة. يبدأ تاريخها منذ أكثر من 60 مليون عام ، على الرغم من أن التنوع البري قد انتشر على هذا الكوكب حتى قبل ذلك. في تلك الأيام ، بدأت تنمو بكميات كبيرة إلى حد ما ، والآن يجد علماء الآثار أباريق ورسومات وأطباقًا أخرى مع صورها. 
على سبيل المثال ، غالبًا ما توجد في جورجيا أواني وأوعية قديمة بها عنب مطلية عليها.
مهد هذه التوت لا يزال آسيا. في الآونة الأخيرة ، انتشر العنب على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا. يعلم الجميع العيدان الروماني واليوناني ، حيث كان من المستحيل تقريبًا الاستغناء عن النبيذ والعنب.
في وقت لاحق ، امتدت ثقافة استزراعها إلى أمريكا ، على الرغم من وجود تنوعها البري ، الذي أكله الهنود. في وقت الاستعمار ، تم جلب الأصناف الأوروبية إلى أراضي أمريكا الشمالية الحديثة ، لأنها كانت أكثر ملاءمة لصنع النبيذ.
سيكون من المثير للاهتمام بالنسبة لك أن تتعرف على فوائد ومضار بذور العنب ، وكيف تكون أوراق الكرمة مفيدة ، وما إذا كان النبيذ الأحمر مفيدًا ، وفوائد ومضار عصير العنب ، وما يمكن أن يكون ضارًا ، وما هو مفيد للعنب الأسود.
ميزات المصطلحات
بالعودة إلى السؤال الرئيسي ، هذا ثمر أو توت ، من الضروري الانتباه إلى مصطلحات كلا المفهومين. هناك العديد من وجهات النظر التي تساعد في تحديد ما ينتمي العنب. 
من المهم! من وجهة نظر نباتية ، التوت هي جزء من الفاكهة وتنتمي إليها. لديهم البذور واللب ولكن أرق قشرمن الفاكهة.
لماذا ثمار العنب ثمرة
في لغتنا ، يمكن مساواة الكلمات "الفاكهة" و "الفاكهة" واستبدال بعضها البعض. في بعض الحالات ، يتم استخدام واحدة منها فقط ، على سبيل المثال ، "ثمار من شجرة" ، حيث لا أحد من الناحية العملية يقول "ثمار من شجرة".
تعتبر كلمة "الفاكهة" كلمة أكثر كل يومًا وكل يوم ، تشير كلمة "الفاكهة" إلى مصطلحات صحيحة وموثوقة من الناحية النباتية.
في القاموس النباتي ، يوجد مثل هذا التعريف للفاكهة - جزء من النبات الذي يتطور من زهرة ، مع وجود بذور في الداخل. في كثير من الأحيان ، وتسمى التوت أيضا الفواكه ، لأنها أكثر دراية في الكلام اليومي. 
لماذا ثمار التوت العنب
يشير القاموس الموسوعي إلى أن التوت عبارة عن فاكهة بها لب وبشرة رقيقة وبذور. بالرجوع إلى قاموس Ozhegov ، يمكنك أيضًا تعريف التوت باعتباره ثمرة تنمو على الشجيرات والشجيرات ، وكذلك النباتات العشبية.
تعلم أيضًا كيفية صنع عصير العنب ، وكيفية تطبيق خل العنب ، وكيفية صنع الزبيب من العنب.
المصطلح "berry" للنباتات يعني الفاكهة التي تحتوي على العديد من البذور والفواكه العصيرة والفاكهة البينية. في الوقت نفسه ، لا توجد كلمة مثل الفاكهة في المصطلحات النباتية - فهي مستعارة من البولندية ، وتعني فقط الفاكهة المثيرة ويتم استخدامها لتسمية التوت الأكبر.
وبالتالي فإن العنب ، حسب هذه الآراء ، يمكن اعتباره مجرد توت.
هل تعرف؟ جادل أنه إذا كان هناك الكثير من العنب - يمكن أن تنمو شجاع. هذه ليست سوى خرافة. في الواقع ، تزيد ثمار العنب من الشهية وتعزز امتصاص الطعام ، ولكن يتم اكتساب وزن إضافي بسبب الطعام الذي يتم تناوله.
حتى في النهاية: التوت أم الفاكهة؟
نظرًا لأن الثمرة تحتوي على قشر رفيع نوعًا ما ، والعديد من البذور الصغيرة واللحم العصير ، فإنها تنتمي إلى التوت. ولتوطيد تأثير المعرفة الجديدة ، دعنا ننتقل إلى تصنيف الأسرة الطهي: العنب والتوت ، لأن حجمها صغير وطعمها الحلو.
بعض المصطلحات الأخرى: هل العنب شجرة أم شجيرة؟
على الرغم من أن الكثير من الناس سيقولون بثقة أن النبات شجيرة وأن اسم "شجيرة العنب" متجذر بالفعل بين الناس ، إلا أنه ليس شجيرة ، وحتى أنه ليس شجرة. العنب - هو كرمة ، أو بالأحرى كرمة خشبية تحت الاسم اللاتيني Vitis.
يصل ارتفاع ليانا الخشبية الدائمة هذا إلى ارتفاع يتراوح بين 20 و 25 مترا ويتشبث بالدعم بمساعدة الهوائيات. تنتمي Liana إلى النباتات المحبة للحرارة ، وبالتالي تنمو في البلدان الحارة.
ولكن هناك اليوم أنواع من الكروم أقل تطلبًا للأحوال الجوية ويمكن زراعتها في مناخات معتدلة. 
استخدام وتطبيق العنب
التوت لديها مجموعة كبيرة إلى حد ما من الخصائص المفيدة. لا يتم استخدام اللب فقط ، ولكن أيضًا العظام ، والتي تستخدم على نطاق واسع في التجميل وعلاج الجلد. كما أنه عنصر رئيسي في صناعة النبيذ. بالإضافة إلى ذلك ، غالباً ما تستخدم التوت للطهي أو تزيين الأطباق.
هل تعرف؟ جميع أجزاء العنب لها خصائص مفيدة - ليس فقط التوت ، ولكن أيضا الأوراق والخشب. هناك حتى شيء مثل ampelotherapy ، والذي هو جزء من الطب التقليدي المتخصص في علاج الأمراض المزمنة عن طريق العنب.
في الطبخ
وغالبا ما تستخدم التوت لصنع العصير والمربى. الجميع على دراية بالزبيب - التوت المجفف من أنواع مختلفة ، والتي تستخدم في الخبز وصنع السلطات والأطباق الأخرى.
يتم إعداد الوجبات الخفيفة أو الحلويات معه ، وغالبًا ما تضاف كزينة إلى الحلويات المبردة والهلام. الخل هو أيضا في الطلب ، والذي يستخدمه العديد من الطهاة في الأطباق الرئيسية المختلفة. 
في صناعة النبيذ
لا يوجد شيء يمكن قوله هنا - العنب هو العنصر الرئيسي في صناعة النبيذ. في الوقت نفسه ، لا يوجد عدد محدد من الثقافات الموجودة اليوم - فهناك أكثر من خمسة آلاف منها ، على الرغم من أنها ليست كلها مناسبة لصنع النبيذ.
لإعداد النبيذ ، يتم استخدام أنواع العنب مثل Pinot Noir و Harold و Jupiter و Tason و Isabella.
لإنتاج الشراب ، يتم استخدام حوالي مائة نوع تقني ، يتم أخذ حوالي الثلث منها فقط لصنع النبيذ الأحمر ، والثالث للأبيض. من اختيارهم لا يعتمد فقط على جودة الشراب ، ولكن أيضًا على الطعم واللون والباقة والطعم.
أكثر أنواع العنب الأحمر شيوعًا هي Cabernet Sauvignon و Merlot و Sangiovese و Syrah و Shiraz وغيرها. بالنسبة لتوت العنب الأبيض ، تكون هذه الأنواع مناسبة: شاردونيه ، مسقط ، ريسلينج وغيرها. 
يمكن أيضًا تقسيم جميع الأصناف إلى 4 فئات:
- النبيذ الذي يستخدم لصنع النبيذ وصبغة ، تتميز بحجم صغير والتوت الصغيرة.
- المقاصف - مجموعة كبيرة ، والتي تشمل أصناف كبيرة. تستخدم في الغالب بشكل مستقل.
- التجفيف ، الذي يعد الزبيب. قد تكون بيضاء أو مظلمة. المجموعة صغيرة جدا.
- عالمية ، والتي تستخدم لصنع المشروبات والأكل.
لصناعة النبيذ تستخدم أصناف الأوروبية أساسا من هذه التوت.
يمكنك أيضا صنع النبيذ البرقوق ، والنبيذ الأسود الكشمش ، والنبيذ التوت ، والنبيذ chokeberry ، والنبيذ التفاح ، والنبيذ بتلة الورد.
في الطب
تحتوي الفواكه على الكثير من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الألياف والفيتامينات من المجموعتين P و B. كما يوجد في التوت البكتين والبيتا كاروتين. الأحماض المفيدة ، مثل طرطري ، العنبر ، الستريك والماليك ، موجودة هنا بكميات كبيرة. 
هنا يوجد أيضًا اليود والبوتاسيوم والمنغنيز والفلور والحديد والكثير من المكونات المفيدة الأخرى.
لهذا السبب يستخدم العنب في علاج مجموعة كبيرة من الأمراض ، بما في ذلك:
- القلب والأوعية الدموية.
- مشاكل معوية
- أمراض الكلى والكبد.
- الأمراض المعدية والنزلة.
- نوبات الربو.
أيضا ، يتم وصف العنب في كثير من الأحيان للنساء الحوامل ، حيث أن هناك العديد من المكونات التي يحتاجونها. من الجيد جدًا تناوله أثناء النشاط العقلي ، حيث يحسن الجنين الذاكرة ويحسن النغمة الكلية.
من المهم! على الرغم من أن العنب مفيد جدًا ، إلا أنه يجب عليك بالتأكيد استشارة الطبيب قبل البدء في العلاج. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن أن تؤخذ للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحموضة في المعدة والسكري وارتفاع ضغط الدم.
في التجميل
في مستحضرات التجميل ، يتم استخدام زيت بذور العنب بشكل أساسي ، حيث يتم حفظ المواد الفعالة بيولوجيا فيها. يستخدم كمضاد للأكسدة ووسيلة ممتازة لتحسين لهجة الأوعية الدموية.
مشمولة في العديد من الكريمات ، وغالبًا ما تستخدم في التدليك كأساس للزيوت العطرية. تساعد الأداة على استعادة مرونة الجلد ، وتكافح الحروق والتآكل ، وتلتئم تقشير البشرة بسرعة. أيضا ، يتم تضمين هذا الزيت في العلاج المعقد ضد الأمراض الجلدية. 
في التغذية
تحتوي الفواكه على كمية كبيرة من السكر ، لذا فهي ترضي الجوع وتعطي دفعة قوية من الطاقة. لكل 100 غرام من العنب الأبيض في المتوسط ، حوالي 40 سعرة حرارية ، حمراء - 65 سعرة حرارية.
لا يشجع زيادة الوزن ، لكنه يحسن الشهية. هذه الكمية ستكون مثالية - 15 التوت في اليوم ، ومن ثم لن يكون هناك بالتأكيد أي زيادة في الوزن من العنب.
العنب ليس فقط حلوًا ولذيذًا ، ولكنه أيضًا فواكه صحية تمامًا. ويشمل عددًا كبيرًا من المواد التي تُستخدم ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب والصناعات الأخرى. وفيما يتعلق بالسؤال ، هذا توت أو ثمر ، يمكننا أن نقول بأمان أن العنب توت.
