يجب أن تكون الفواكه والخضروات أساس النظام الغذائي للحفاظ على الصحة وتزويد الجسم بالفيتامينات والمواد المفيدة. من المعروف أن بعض الفواكه لها تركيبة غنية بشكل خاص ومغذية للغاية. واحد من هذه هو بلا شك الأفوكادو. نتعلم ما هو هذا المنتج مفيد وكيفية استخدامه بشكل صحيح.
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي
الأفوكادو هو ثمرة عالية السعرات الحرارية بسبب محتواه العالي من الدهون. 100 غرام من المنتجات الطازجة الواردة في 160 سعرة حراريةوهو حوالي 8 ٪ من النظام الغذائي اليومي للشخص في منتصف العمر. 
تكوين الأفوكادو لكل 100 غرام من الفاكهة:
- البروتينات - 2 غرام ؛
- الكربوهيدرات - 1.8-1.9 غرام ؛
- الدهون - 14.5 غرام
الالياف الغذائية يشكلون 6.7-6.8 جم ، ماء - 72.2 جم
الفاكهة غنية الفيتاميناتوالمعادن ونسبتها قريبة من الخضروات. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين (ج) وفيتامين (أ) ، وكذلك تقريبا مجموعة كاملة من فيتامينات (ب) ، وخاصة في الأفوكادو فيتامين ب 4 (الكولين) ، التي تؤثر على التمثيل الغذائي البشري.
تكوين المعدنية المنتج غني بالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس. كمية البوتاسيوم في الأفوكادو أكبر منها في الموز. 
فريدة من نوعها لهذه الفاكهة هو وجود حمض الأوليك في ذلك. يساعد على إزالة الكوليسترول السيئ من الجسم.
هل تعرف؟ في عام 1998 ، تم إدراج الأفوكادو في كتاب غينيس للأرقام القياسية باعتباره أكثر الفواكه مغذية على وجه الأرض.
ما هو الأفوكادو مفيد
يعتبر الأفوكادو ثمرة فريدة ذات فوائد كبيرة لجسم الإنسان. بشكل أساسي ، يتم تصنيعه بهذه الطريقة من خلال وجود نسبة عالية من الدهون الصحية ، والتي تعمل على تطبيع العمليات الأيضية ، وتشجيع التخلص من السموم الضارة والكوليسترول ، وتحسين عملية التمثيل الغذائي للدهون ، وتقوية جدران الأوعية الدموية ، وتطبيع عمل الجهاز الهضمي والجهاز العصبي في الجسم.
للرجال
تعتبر القبائل القديمة الأفوكادو منتجًا لا غنى عنه للمحافظة عليه صحة الذكور والحفاظ على رجولية. تعتبر الثمرة كمنشط جنسي طبيعي يزيد من الرغبة الجنسية ، وتحفز الأحماض والعناصر الدقيقة الموجودة في لبها الوظيفة الإنجابية لدى الرجال. 
على وجه الخصوص ، تحتوي بعض الأدوية لعلاج الاضطرابات الجنسية والعقم عند الرجال على مستخلص الأفوكادو. المغنيسيوم الموجود في الفاكهة ، يساعد على استقرار الجهاز العصبي للرجال ، ويقلل من التهيج والعدوان.
هل تعرف؟ أكد الأزتيك على أن الأفوكادو ينتمون إلى منتجات "ذكور" - فالفاكهة في لغتهم لها اسم يمكن ترجمته كخصيتين. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن ثمار الشجرة تنمو في أزواج ، والتي تشبه إلى حد كبير الأعضاء التناسلية الذكرية الخارجية.
للنساء
سوف تجد النساء أيضًا الكثير من الخصائص المفيدة في الأفوكادو. ذات أهمية خاصة واردة في ذلك. حمض الفوليكهذا هو الذي يساهم في استقرار الجهاز التناسلي للأنثى ، ويزيد من احتمال الحمل والقدرة على الإنجاب ، وكذلك له تأثير مفيد على نمو الجنين المبكر للجنين ، مما يقلل من خطر الأمراض.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجنين على دهون غير مشبعة ، والتي ، إلى جانب فيتامين (أ) ، لها تأثير رائع على جدران الخلايا ، وتزيد من مرونة الجلد ، وتقوية الشعر والأظافر. 
هل هذا ممكن
لا يثير التكوين الممتاز للأفوكادو أي شكوك حول فوائده ، ومع ذلك ، فمن الضروري معرفة الحالات التي ستكون فيها الفاكهة مفيدة ، ومتى يكون من الأفضل الامتناع عن استخدامها.
اقرأ أيضًا عن الخصائص المفيدة وتطبيق الفواكه الغريبة: الأناناس والمانجو والرمان والتمر والتين والبابايا والأربوت والليتشي والفيجوا والميدلان واللونجان والكيفانو والجوافة ورامبوتان.
أثناء الحمل
إن الفاكهة التي تحتوي على دهون غير مشبعة أحادية التكوين ، وكمية معتدلة من فيتامين (أ) وحمض الفوليك ، يتم إنشاؤها عملياً للنساء الحوامل. هذه العناصر هي المفتاح نمو وتغذية المشيمة وأنسجة الجنين، تساهم في التطور المكثف للمخ لدى الطفل ، والمغنيسيوم سيساعد الأم الحامل على علاج التشنجات وتهدئة الأعصاب.
لا تنس أن الأفوكادو ، وكذلك المنتجات الجديدة الأخرى ، يمكن أن تسبب الحساسية ، لذلك يجب أن تبدأ بكمية صغيرة وفي حالة حدوث رد فعل ، استشر طبيبك.
من المهم! يتم تخزين العناصر الغذائية فقط في الفاكهة الطازجة ، لذلك من الأفضل استخدامها خام ، دون تعريضها للمعالجة الحرارية.
أثناء الرضاعة
الفاكهة الغنية بالفيتامين لها تأثير مفيد على عمل الأم المرضعة في الجسم ، وتمنح القوة ، نغمات ، تغذي بالفيتامينات ، تطبيع الأمعاء. مع ذلك استخدام الأفوكادو أثناء الرضاعة يجب أن نكون حذرين للغايةلأنه على الرغم من اللون الأخضر ، فإنه يمكن أن يسبب الحساسية عند الطفل. 
إدخال الأفوكادو في النظام الغذائي للأم ليست في وقت سابق من 2 أشهر بعد الولادةبدءا من قطعة صغيرة تحتاج بالتأكيد إلى تناولها في النصف الأول من اليوم لتتبع ردود الفعل السلبية المحتملة للطفل خلال اليوم. إذا لم تؤثر الكمية التي يتناولها الطفل على حالة الطفل ، فيمكنك زيادة حجم الحصة تدريجياً ، لكن تذكر أن هذا المنتج يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ويجب ألا تأكل أكثر من فاكهة واحدة في اليوم.
ننصحك بأن تقرأ عن تكوين وخصائص وخيارات استخدام العنب والفراولة والكرز والتوت (الأسود) ، عنب الثعلب ، الكشمش الأبيض ، يوشتا ، العنب البري ، التوت البري ، التوت البري ، التوت البري ، النبق البحري ، السماوات ، الأمراء ، الكوكبيري.
عند فقدان الوزن
الغريب ، مع ارتفاع القيمة الغذائية والدهون ، يمكن للفاكهة القلبية مساعدة أولئك الذين يريدون أن يفقدوا احتياطيات الدهون غير المرغوب فيها.
يكمن سر هذا المنتج في أنه يحتوي على مجموعة كاملة عملياً من الفيتامينات والمعادن الأساسية ، وكذلك البروتين وحمض الفوليك ، اللذين يشاركان في بناء كتلة العضلات.
بالطبع ، لن تحرق الثمرة نفسها الدهون الموجودة ، ولكن إذا استبدلت بها بأطباق ضارة مختلفة في النظام الغذائي وتلتزم بنمط حياة نشط ، فإن الانفصال عن الجنيهات الزائدة أمر ممكن تمامًا دون إلحاق أي ضرر بالجسم. 
مع مرض السكري
الأفوكادو مثالية لإدراجها في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون مرض السكري والنوع الأول والنوع الثاني. إنه غني بفيتامينات "ب" ، التي تسمح لك بتطبيع عمليات الأيض في الجسم ، وفي الوقت نفسه فهي مغذية للغاية وتحتوي على الدهون التي يمتصها الجسم بسرعة وسهولة ، وكذلك مادة تسمى مانوهيبتولوز ، المسؤولة عن تنظيم مستويات السكر في الدم.
مع مرض السكري ، يمكنك استخدام الكشمش الأسود والأحمر ، الكرز ، التوت ، البطيخ.
من أي سن يستطيع الأطفال
الأفوكادو منتج غير عادي بالنسبة لنا ، لذا تتساءل العديد من الأمهات عن موعد تقديم طفل إليهن.
لا يوجد توافق في الآراء بشأن هذه النتيجة: يوصي بعض الخبراء باستخدام هريس الأفوكادو كأول غذاء تكميلي ، بينما لا ينصح آخرون بإعطائه للأطفال من حيث المبدأ. في هذه المسألة ، من الأفضل التمسك بالمعنى الذهبي وإدخال الفاكهة في موعد لا يتجاوز جميع الخضروات والفواكه الأخرى التي تنمو في منطقتك. 
وهكذا ، على الأرجح ، سوف يتعرف الطفل على كمثرى التمساح. ليس قبل عام. يتم هريس فقط من الفاكهة الطازجة مباشرة قبل الاستخدام.
من المهم! يحتوي قشر الأفوكادو على مواد سامة يمكن أن تكون خطرة على الأطفال والحيوانات الصغيرة ، لذلك يجب تنظيف الثمرة جيدًا والتخلص منها من الجلد.
قواعد الاختيار والاستخدام
إذا لم تكن قد جربت هذه الحساسية الغريبة ، فمن المهم توضيح كيفية اختيار الفواكه ذات الجودة المناسبة وكيفية تناولها.
كيفية اختيار عند الشراء
- الأفوكادو مغطاة ببشرة كثيفة غير متساوية اللون الأخضر الداكن. لا ينبغي أن تكون الثمار الناضجة ثابتة ، ولكن يجب التنبيه المفرط للنعومة ، فهذا يعني أن الثمرة بدأت تتعفن. من الأفضل أن تأخذ ثمار صلابة متوسطة.
- يجب أن يكون لب الأفوكادو الناضج انتقالًا سلسًا: أقرب إلى جلد الظل الأخضر والوسط الأصفر واللون البرتقالي تقريبًا حول العظم. يجب أن يكون الأفوكادو الناضج أصفر اللون أسفل المقبض ، ويشير اللون الداكن إلى الثمرة الناضجة ، بينما يشير اللون الأخضر إلى عدم النضج.
ظروف التخزين
ظروف التخزين العامة تشير الأفوكادو إلى درجة حرارة معتدلة + 18 ... +25 درجة ومكان مظلم. ومع ذلك ، فإن ظروف تخزين الثمرة تعتمد إلى حد كبير على درجة نضجها.
- لذلك ، يمكن تخزين الثمرة غير الناضجة بأمان في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع تقريبًا ، حيث تنضج بشكل طبيعي.
- لتسريع عملية نضج الثمرة ، يمكنك وضعها في كيس من البلاستيك مع الموز أو التفاح.
- لا يمكن تخزين الفواكه غير الناضجة في الثلاجة ، بل يمكن أن تتدهور.
- لا يتم تخزين الفاكهة الناضجة ، كقاعدة عامة ، لمدة تزيد عن 2-3 أيام ، لذلك من الأفضل تناولها في غضون 24 ساعة. من الممكن إبطاء نضجها عن طريق الحد من وصول الأكسجين ، على سبيل المثال ، إلى الالتفاف في فيلم ووضعه في أبرد منطقة في حجرة الثلاجة.
- يجب تخزين الثمار المقطعة في الثلاجة فقط ، بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى.
- سوف تستمر قطع الأفوكادو لفترة أطول إذا لم تقم بإزالة العظام.
- يمكن تجميد الثمرة ، لذلك يجب غسلها وتنظيفها وتقطيعها إلى أجزاء أو مجرد إزالة العظام وتجميدها في أكياس خاصة ، حتى تتمكن من الاحتفاظ بخصائصها لمدة تصل إلى 2-3 أشهر.
كم هو سهل التنظيف
قشرة الثمرة صعبة للغاية ، لذلك من المهم إزالتها بشكل صحيح ، حتى لا تتلف الجسد بقوة.
- تشتمل إحدى الطرق على حل بسيط: تقطيع الثمرة إلى النصف بالطول ، والوصول إلى البذرة ، ثم فصل النصف الآخر ، وإزالة العظم بعناية من الطرف الثاني للسكين. يتم قطع نصفين مرة أخرى ، ثم تتم إزالة التقشير بسهولة من كل شريحة.
- الطريقة الثانية أكثر ملاءمة إذا تم استخدام الفاكهة في سلطة أو طبق آخر. نبدأ بنفس الطريقة المتبعة في الطريقة الأولى ، بعد إزالة العظام ، شق لحم كل شوط من الداخل بسكين ، أولاً على طول ، ثم عبر ، دون تقطيع جلد الثمرة. بعد ذلك ، نتخلص من المكعبات الناتجة باستخدام ملعقة.
كيف تأكل وما يجمع
الأفوكادو ، على الرغم من أنها تعتبر ثمرة ، فهي تشبه إلى حد بعيد الخضروات ، إلا أن لها طعمًا محايدًا حلوًا قليلاً ، وهو ما يشبه الزبدة العادية. غالبا ما تستخدم بالضبط كخضروات ، وذلك باستخدام في الأطباق الجانبية.
- بشكل منفصل ، لا يتم استهلاك الثمرة عمليا بسبب قلة الحلاوة والذوق الواضح. في مطابخ الدول المختلفة يتم دمجها مع اللحوم والمأكولات البحرية والأسماك ، كقاعدة عامة ، مسلوقة ، مقلي أو مطهي.
- في كثير من الأحيان ، يتم استخدام الأفوكادو الطازج في سلطات الخضار المختلفة ، وكذلك في إعداد السوشي الياباني.
- الشائع هو تحضير شطيرة الفاكهة الممتدة ، لذلك يتم سحقها في خلاط إلى حالة من البطاطا المهروسة ، إضافة جبن كوخ أو زبادي محايد وتوابل لتذوقه وتجلبه إلى التجانس.
عند الطهي مع الأفوكادو ، يمكنك الجمع بين الكزبرة ، الشبت ، السبانخ ، الثوم ، الطماطم ، طماطم الكرز ، الخيار ، الكرفس ، البصل الأحمر ، البصل الأخضر ، الفول ، الفطر.
كيفية الاستخدام في مستحضرات التجميل المنزلية: أفضل الوصفات
ليس سراً أن العناصر الغذائية والدهون في تكوين الجنين ، لها آثار مفيدة على خلايا الجلد والشعر ، ولهذا السبب غالباً ما يتم استخدام الأفوكادو في صناعة مستحضرات التجميل وفي المنزل.
اقرأ أيضًا عن الخصائص المفيدة والتطبيق في مختلف فروع ثمار الحمضيات: الليمون ، البرتقال ، الماندرين ، برتقال ، البرغموت ، الجناح.
لاستعادة الشعر الجاف
لب الأفوكادو هو مساعدة طارئة لاستعادة الشعر الجاف. من حيث المبدأ ، يمكن استخدامه كقناع في شكله النقي ، طحن لحالة من البطاطا المهروسة. يتم تطبيق التركيبة على الشعر الرطب لمدة نصف ساعة على الأقل.
ومع ذلك ، يمكن تحقيق تأثير أكثر وضوحًا من خلال إعداد قناع أكثر تغذية.
خذ 150 غرام من هريس الأفوكادو المهروس ، أضف حوالي 1 ملعقة كبيرة من زيت اللوز و 3 ملاعق كبيرة من اللبن الطبيعي بدون إضافات أو الكفير. يطبق الخليط الناتج على الشعر الرطب لمدة 30 دقيقة.
لترطيب البشرة
تؤثر الفاكهة على البشرة بطريقة سحرية ، فليس من دون سبب أنها تضم "فيتامين الشباب" A.
للحصول على قناع مرطب ، تحتاج إلى قدر كبير من الجهد والمكونات: لب الأفوكادو - ملعقة كبيرة كاملة ، مطحونة في بطاطس مهروسة ، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون. يمكن الاستعاضة عن الزبدة بالحليب بكمية ملعقة كبيرة ، وبالتالي سيتحول القناع إلى سيولة أكثر وليس سمينًا مثل الزبدة.
يوضع الخليط على جلد الوجه لمدة 20 دقيقة ، ثم أخرج البقايا بعناية بقطعة قماش مبللة وشطف الوجه بالماء بدرجة حرارة مريحة ، ولكن ليس ساخنًا.
اقرأ أيضا عن الخصائص المفيدة واستخدام الفواكه: التفاح ، والكمثرى ، والخوخ ، والخوخ الكرز ، والخوخ ، الرحيق ، المشمش ، السفرجل ، البرسيمون.
قناع مغذي
للبشرة الجافة التي تتطلب التغذية ، يمكنك إعداد قناع غذائي "صدمة" مع الأفوكادو. 
يتم خلط ملعقة كبيرة من لب الفاكهة مع ملعقة كبيرة من الجزر المبشور ناعماً ، وصفار البيض ، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، وملعقة صغيرة من العسل. يتم خلط جميع المكونات تمامًا وتطبق الخليط على الوجه والرقبة والدقيقة لمدة 20 دقيقة. يغسل مثل هذا القناع بالماء الدافئ.
قناع التطهير
الأشخاص الذين لديهم مزيج من البشرة ، مزيج جيد التطهير: ملعقة كبيرة من الأفوكادو المهروسة ، 1 بيضة بيضاء ، 1 ملعقة صغيرة من العسل والقشدة الحامضة وملعقة كبيرة من الدقيق. ضعي المزيج على الوجه لمدة 20 دقيقة ، ثم اشطفيه بالماء البارد لتضييق المسام المتضخمة.
قناع تجديد
للبشرة الناضجة ، يعتبر القناع المثالي لب الفواكه النقي ، يطبق لمدة 20-25 دقيقة. ومع ذلك ، لتعزيز التأثير ، يمكنك استخدام وصفة بسيطة للغاية: قم بخلط لب نصف فاكهة الأفوكادو مع 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، أضف ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة ، وأضف الخليط قليلاً وانتشر على الجلد لمدة 20 دقيقة. شطف بالماء الفاتر.
موانع والأضرار
رغم فائدته ، الأفوكادو ليست مناسبة للجميع.
- أول شيء يجب تذكره هو عدم التسامح الفردي للمنتج. إذا تطورت علامات استخدام الحساسية بعد الاستخدام ، فليس من الضروري مواصلة التجارب دون استشارة الطبيب.
- الأمراض المزمنة والحادة في الجهاز الهضمي هي موانع لاستخدام هذه الفاكهة.
- بحذر ، تحتاج إلى تناول الأفوكادو للأمهات المرضعات ، لأن الإنزيمات الموجودة في اللب ، تخترق الحليب ويمكن أن تؤثر على هضم ليس فقط الأم ، ولكن أيضا الطفل.
- يمنع منعا باتا أكل عظم الجنين لأنه يحتوي على سموم قوية.
بلا شك ، الأفوكادو منتج مفيد للغاية. إذا اتبعت التدابير والقدرة على اختيار وتطبيق الفاكهة بشكل صحيح ، فستكون قادرًا على تقدير جميع المسرات التي حققتها هذه الفاكهة السحرية تمامًا.
