لقد حدث أن عصير الطماطم كان لفترة طويلة عصير الخضروات الأكثر شعبية ، ولكن يمكنك أن تقول بأمان أن عصير البنجر الطازج ليس أدنى منه في الذوق والخصائص الغذائية. ينصح باستخدام عصير البنجر الطازج المطحون بشكل خاص ، والذي ينقل ملء العناصر الغذائية للخضروات. لأولئك الذين لم يسعدهم الاستمتاع بتذوق هذا العصير الطازج غير العادي ، سيكون من المفيد معرفة المزيد عن تأثيره الإيجابي على الجسم وأسرار تحضير خلاصة البنجر.
التركيب الكيميائي
على الرغم من أن عصير البنجر يتكون من 83٪ من الماء ، إلا أنه كان هناك مكان لعدد من المواد المفيدة الضرورية لجسمنا:
- وتشارك فيتامينات ب (بما في ذلك النياسين) في عمل جميع النظم وضمان عملها.
- فيتامين C يقوي الجهاز المناعي ويزيل السموم ويسرع الدورة الدموية.
- فيتامين E لا غنى عنه في عمليات المجال التناسلي. كما تطيل الشباب وتوفر الوقاية من الربو والسكري.
هل تعرف؟ يعتبر جذر الشمندر من أكثر المحاصيل الجذرية شيوعًا في العالم ، وينمو في جميع القارات باستثناء القارة القطبية الجنوبية.
يتم تقديم المعادن في هذا المشروب: - البوتاسيوم ، الذي ينظم توازن الماء ووظيفة القلب ؛
- الكالسيوم - مواد "بناء" للعظام والأسنان والأظافر ؛
- المغنيسيوم ، امتصاص الكالسيوم أمر مستحيل دون ذلك ؛
- الصوديوم ، الذي يوفر عملية التمثيل الغذائي بين الخلايا ولها تأثير كبير على الجهاز العصبي والعضلي ؛
- الفسفور - محفز للنمو وتطور الجسم ، وهو المسؤول أيضًا عن عملية التمثيل الغذائي ؛
- الحديد ، وهذا هو ضمان تشبع الأكسجين في كل خلية من خلايا الجسم ؛
- اليود ، المصدر الرئيسي "للوقود" لنشاط الدماغ ؛
- الكلور ، الذي يوفر إزالة الملح في الوقت المناسب والماء الزائد من الجسم ؛
- المنغنيز ، الذي يحفز امتصاص الفيتامينات B والحديد.
القيمة الغذائية والسعرات الحرارية
من المؤكد أن أتباع أسلوب حياة صحي وأولئك الذين يشعرون بالقلق بشأن شخصيتهم سوف يحبون عصير الشمندر. في الواقع ، 100 مل من هذا السائل يحتوي فقط على 61 سعرة حرارية ، وكذلك 1 غرام من البروتين ، و 14 جم من الكربوهيدرات وليس غرام واحد من الدهون.
هل تعرف؟ من حيث الشعبية في العالم ، يحتل عصير البنجر المرتبة الثالثة ، في المرتبة الثانية بعد الطماطم والجزر.
الاستعمال: الخصائص الطبية لعصير البنجر
فائدة هذا جديدة واضحة لجميع أنظمة الجسم ، ولكن هناك عدد من الحالات التي لا يمكن الاستغناء عنها حرفيا. على سبيل المثال ، في عمل الجهاز الهضمي. هنا ، تُظهر مكوناته قدرة المنظفات على التخلص من الكوليسترول الضار والمعادن الثقيلة ودائع الدهون ، ليس فقط من الجهاز الهضمي ، ولكن أيضًا من الأوعية الدموية. وبالتالي ، يتم تحسين عملية تجهيز الأغذية ، واستيعاب العناصر المفيدة منه ، ويتم الوقاية من الإمساك.
وصفة خطوة بخطوة لإعداد عصير الطماطم لفصل الشتاء.
بسبب خصائص تنظيف الشراب ، تترك السموم والسموم الحرة الجسم ، ويقلل خطر تطور خلايا السرطان. في الوقت نفسه ، تملأ الأوعية التي يتم تطهيرها البنجر الأنسجة بشكل أكثر فعالية بالمواد الضرورية ، ومن الأسهل للقلب توفير تدفق الدم إليها. لذلك ، مع الاستخدام المنتظم لهذا العصير الطازج اللذيذ ، من الممكن ملاحظة استقرار الضغط وتحسين عمل عضلة القلب.
وإذا كان القلب يضخ الدم بشكل أكثر نشاطًا ، فسيأتي المزيد من الأكسجين. في هذه الحالة ، يتراجع خطر الإصابة بفقر الدم أو فقر الدم. هذه الحقيقة لها أهمية خاصة بالنسبة للنساء الحوامل اللاتي يحتاجن إلى تشبع كائنين حيويين بهذا العنصر الحيوي.
من المهم! تقريبا نفس قيمة الأكسجين ، بالنسبة للأمهات في المستقبل ، فإن حمض الفوليك ، والذي بدونه يكون التطور الطبيعي للجنين مستحيلاً يمكن استخراج خلاصة البنجر هنا: يحتوي كوب واحد من هذا المشروب على الكمية اليومية من هذه المادة.
ولكن حتى بعد الحمل ، لا ينبغي للمرأة أن تنسى العصير الطازج السحري. في سن أكبر ، سيساعدهم ذلك على تحمل فترة انقطاع الطمث بأمان ، ويخففهم من التوتر والآثار الجانبية للتغيرات الهرمونية في الجسم. في بعض الحالات ، يرى الأطباء أنها ليست أقل فعالية من المستحضرات الهرمونية المعروفة ذات الأصل الاصطناعي.كمصدر لفيتامين C ، يوفر عصير البنجر أيضًا تقوية المناعة ، مع نجاح خاص يحمي الجسم من البكتيريا والفيروسات.
بالنظر إلى هذه المجموعة الواسعة من إمكانيات هذا المشروب ، لا يفاجأ أي شخص بحقيقة أنه يستخدم بنشاط في الطب التقليدي والتقليدي.
تعرف على الخصائص المفيدة التي تتمتع بها عصائر القيقب والشجرة.
التطبيقات الطبية
يمكن للأطباء ، إلى جانب الحبوب والحقن المعتادة ، كتابة استقبال عصير البنجر في مثل هذه الحالات:
- لتحسين الرؤية
- مع تجويع الأكسجين في الدماغ.
- والوقاية من الأزمة القلبية والسكتة الدماغية.
- كما ملين.
- الأشخاص المصابون بالاكتئاب عندما يكون هناك تهديد لصحة الجهاز العصبي ؛
- للقضاء على الالتهابات في المعدة ، قرحة المعدة ، التهاب الكبد.
هل تعرف؟ النترات الطبيعية في تكوين عصير البنجر تزيد من قوة العضلات بنسبة 13 ٪ ، والقدرة على التحمل - بنسبة 16 ٪. أعطت هذه الجودة اعترافًا جديدًا وحب الرياضيين المحترفين.
- كوسيلة لتنظيف الكلى والبولي والمرارة من الحجارة والرمل.
- تستخدم أحيانا في علاج أمراض البنكرياس.
- لمكافحة الأمراض النسائية ؛
- من أجل تخفيف التهاب غدة البروستاتا ، للوقاية من التهاب البروستاتا ، وكذلك كوسيلة لفعالية الرجال.
للكبد
بادئ ذي بدء ، نلاحظ أهميتها في عملية علاج تليف الكبد وغيرها من الأمراض الخطيرة لهذا الجهاز. في هذه الحالة ، ستعزز خصائص البنجر الخيار والجزر ، حيث يمكنك صنع كوكتيل ممتاز.
للقيام بذلك ، خذ الخضروات بنسبة 3: 1: 1. اغسلها جيدًا ، ثم قشرها وضغط العصير باستخدام عصارة أو باليد. امزج المستخلصات في كوكتيل واحد. مسار تناول مثل هذا "الدواء" - يومين ، حيث من الضروري شرب 150-200 مل من المشروب كل 3-4 ساعات. هذا المزيج من العصير الطازج سوف يسرع من تطهير الجسم ، وبالتالي تقليل العبء على الكبد.
من المهم! سوف يعمل الكوكتيل فقط في شكل مُعد حديثًا ، لذلك من الضروري لكل جزء استقبال عمل جزء جديد. إذا قمت بإعداده مبدئيًا لبضعة أيام ، فلن يكون التأثير المطلوب من استخدامه.
في علم الأورام
من الأمراض الأخرى التي يصعب تناولها عصير البنجر ، والتي من الصعب علاجها ، علاج الأورام. لقد وجد العلماء منذ فترة طويلة أن البنجر يحتوي على الكثير من العناصر المفيدة التي لا تسمح بتطور الخلايا السرطانية. لقد اعتمدت المستحضرات الصيدلانية الحديثة هذه المعرفة منذ فترة طويلة ، واليوم على رفوف الصيدليات يمكنك العثور على أدوية باهظة الثمن ، العنصر النشط هو تركيز عصير البنجر.
الطب التقليدي لا يتخلف ، في ممارسته هناك أيضًا الكثير من الوصفات بمشاركة هذا الطازج. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن السرطان مرض خطير يجب معالجته من قبل المتخصصين ، وفي هذه الحالة ، يمكن للطرق التقليدية أن تعمل فقط كأداة إضافية بموافقة الطبيب المعالج.
سيكون العصير في هذه الحالة مفيدًا لمنع نمو الورم ، وتقليل الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي ، ورفع مستوى الهيموغلوبين في الدم ، وكذلك للقضاء على السموم ، إلخ.
هل تعرف؟ كان من المعروف في العصور القديمة عن خصائص الشفاء من البنجر: بالفعل في الألف الأول الثاني قبل الميلاد. ه. لقد تم زراعته كدواء ، وفي أعمال المعالجين المشهورين في أبقراط ، أفيسينا ، باراسيلسوس ، يمكن العثور على هذه الخضروات كمكون للصبغات.
الوصفة الحديثة للمشروب المعزز للأمراض السرطانية بسيطة للغاية: اخلطي ملعقة كبيرة واحدة. عصير الجزر مع 1/3 ملعقة كبيرة. البنجر. أيضا ، بالإضافة إلى العصير الطازج ، يوصي الأطباء في بعض الأحيان باستخدام 150-250 جم من البنجر المسلوق طوال اليوم. في هذه الحالة ، فإن الخضروات المطهوة على البخار هي الأنسب.من البرد
يمكن تطبيق الخصائص المبيدة للجراثيم للبنجر ليس في الداخل فقط ، ولكن في الخارج أيضًا. على سبيل المثال ، لعلاج التهاب الأنف والتهاب الأنف. للقيام بذلك ، من الضروري تخفيف عصير البنجر الذي تم الحصول عليه بنفس الكمية من الماء ، وإلا فهناك خطر لتلف الغشاء المخاطي للأنف. المقبل ، لمدة نصف كوب من الخليط ، إضافة 1 ملعقة شاي. 9 ٪ الخل أو العسل ، وتخلط جيدا وحفر في ماصة.
لعلاج التهاب الأنف ، استخدم البخور الهندي ، البابونج الصيدلي ، الثوم.
من الأفضل أن يبدأ البالغون بقطرتين أو ثلاث قطرات ، بعد فترة من الوقت لتتبع ما إذا كان هناك أي تبعات من التعرض. إذا كان كل شيء على ما يرام ، في المستقبل يمكنك تقطير 4-5 قطرات. من الأفضل شطف البلعوم الأنفي بالمحلول الملحي مسبقاً حتى يعمل الدواء بسرعة أكبر وكفاءة. 
من المهم! يمكن أيضًا استخدام هذه الأداة للأطفال (بشرط ألا تكون هناك حساسية للمكونات) وللنساء الحوامل (من الأفضل عدم دفنها ، ولكن إبقاء المسحات مبللة في الخليط في الأنف لمدة 20 دقيقة لا تزيد عن 4 مرات في اليوم).
التطبيق في التجميل
لقد سبق ذكره سابقًا أن حمض الفوليك وفيتامين E جزء من عصير البنجر ، لذلك فإن هذين العنصرين هما أفضل أصدقاء للبشرة الشابة والمرنة. يساعد الاستهلاك المنتظم لعصير الشمندر في تجديد شباب الأدمة وتنعيم التجاعيد وتقوية أوعية الوجه.
مصدر فيتامين (هـ) أيضًا: اللوز ، زيت الكتان ، البازلاء ، دوغروز ، الفاصوليا ، الجزر.
ومع ذلك ، للحفاظ على جمال هذا المستخلص المفيد ، لا يمكنك شرب فقط ، ولكن أيضًا إعداد أقنعة الوجه بناءً عليه. إعداد أداة مماثلة في المنزل ليست صعبة: 1. خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير البنجر ، 2 ملعقة شاي. عصير الخيار ، وكذلك 1 ملعقة كبيرة. ل. كريم الدهون (أو الحليب الدسم). 2. مزيج المكونات حتى تصبح ناعمة. 3. تنطبق على الوجه المطهر ، وتجنب منطقة العين ، وعقد لمدة 15 دقيقة. 4. ثم يشطف بالماء الدافئ.
للاستخدام الناجح لهذه مستحضرات التجميل هو أن نتذكر بعض القواعد الهامة:
- لا تنطبق المنتج على الجلد التالفة.
- لا تبقي الخليط على الوجه أكثر من الوقت المخصص ، وإلا فإن الخضروات ستعطي البشرة ولونها المميز إلى جانب الفيتامينات.
مصنوعة أيضا أقنعة الوجه الترطيب ممتازة من البنجر ورقة.
هل تعرف؟ في الأيام الخوالي ، شاركت البنجر في عملية التوفيق: إذا أحب العريس العروس ، فقد أعطته جيلي أثناء الخطبة ، ولكن إذا كان الطفل مكروهاً ، فكان يتغذى على البنجر المسلوق.سوف عصير البنجر تظهر الانتباه إلى الشعر. بفضل هذه الرعاية ، سوف تنسى تجعيد الشعر عن قشرة الرأس ، وزيادة الحجم ، وتألق ، ونتيجة لذلك ، نظرة أنيقة. يوصى بشكل خاص باستخدام قناع من عصير البنجر مع تساقط شعر قوي.
لتحضير منشط تأخذ:
- 1 ملعقة كبيرة. عصير البنجر
- نصف موزة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. شاي قوي.
موانع
نظرًا لأن عصير البنجر علاج فعال ، قبل استخدامه يجب أن تتعرف بالتأكيد على قائمة صغيرة من موانع استخدامه.
لأسباب صحية لا يمكن استخدامه:
- مرضى السكري.
- في أمراض الكلى والمثانة.
- النقرس.
- يعاني من هشاشة العظام والتهاب المفاصل.
- مع قرحة مفتوحة في الجهاز الهضمي.
- في حالة التعصب الفردي.
من المهم! الشمندر هو منتج مثير للحساسية ، لذلك لا ينبغي أيضًا إعطاء عصير هذه الخضروات للأطفال حديثي الولادة والأطفال دون سن 3 سنوات.
اختيار البنجر
لن يكون العصير مفيدًا إلا إذا اخترت الخضروات المناسبة لتحضيرها. من الأفضل أن البنجر من حديقتهم الخاصة ، ثم يمكنك التأكد من طبيعتها وعدم وجود إضافات ضارة في ذلك.
تعرف على أفضل أنواع البنجر وخصائص زراعتها في الحقل المفتوح.
ومع ذلك ، إذا تم شراء المنتج ، فمن الضروري اتباع بعض القواعد فقط للاستمتاع بمشروب لذيذ وصحي:
- اختر الخضار صغير الحجم في السوق أو في السوبر ماركت ؛ الشمندر نفسه ليس خضروات جذرية كبيرة ، لذلك تشير الأبعاد اللائقة إلى ضمادات غير مرغوب فيها في عملية النمو.
- انتبه إلى اللون - كلما كانت الخضرة أغمق ، لذلك عادة ما تكون أكثر حلاوة.
- يجب أن تكون قشرة البنجر سلسة وخالية من علامات التلف.
- شكل جذر الجودة مسطح ، بدون إسقاطات ، انخفاضات أو عروق.
عندما يتم شراء الخضروات المطلوبة ، دعونا نرى كيف يتم صنع العصير منه.
وصفة الطبخ
هناك طريقتان للحصول على ضغط من مادة خام:
- 1. عصارة.
- 2. يدويا.
من المهم! يمكنك القيام بذلك على مبشرة منتظمة ، إلا أنه من المرغوب فيه أن تكون بلاستيكية ، وإلا فإن البنجر سيتأكسد عندما يكون ملامسًا للمعادن.ثلاثة على أصغر شبكة لأقصى قدر من التقطيع. يتم جمع العصيدة الناتجة بعناية في القماش القطني والضغط على العصير. اعتمادا على العصير ومحتوى السكر من البنجر من 1 كجم من المواد الخام ، يتم الحصول على حوالي 0،6-0،8 لتر من استخراج. قبل الاستخدام ، تعطيه قليلاً (1.5-2 ساعات) للوقوف.
إذا كنت تخطط لشرب العصير من أجل التعافي العام ، فإن المجموعات التالية مثالية لهذا: - 1 ملعقة كبيرة. الكفير ، 1/3 ملعقة كبيرة. عصير البنجر و50-70 غرام من الكشمش. امزجها جميعًا في خلاط ، وستحصل على عصير رائع لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
- تعد الحلوى المصنوعة من عصائر البنجر والتفاح والجزر (بنسب متساوية) مثالية للحلويات.
- قبل التدريب ، سيساعد الكوكتيل المذكور أعلاه على تجديد نفسه إذا أضفت 70-80 جم من السبانخ المفروم وشبت في الخليط أثناء الضرب.
- ولكن بحلول صباح اليوم ، سيكون البيض المقلي هو الشراب الأصلي بنجر الطماطم (1: 1) بنكهة 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون.
كيف تشرب عصير البنجر: جزء يومي
أفضل طريقة لشرب عصير البنجر كجزء من العلاج الطبي ، أخبر الطبيب المعالج. ومع ذلك ، للتطبيق ، منشط المعتاد للشراب ، وهناك أيضا بعض القواعد.
من المهم! سبب وجودها هو حقيقة أن المشروب له تأثير قوي على جسمنا. وإذا لم تتبع التوصيات ، فهناك خطر الإضرار بصحتك.
نصائح عصير بسيطة جدا: - الدفاع عن الشراب بشكل أفضل في الثلاجة في واضحة ؛
- قم فوراً بإزالة الرغوة المتكونة أثناء دورة الدوران ، وبعد الترسيب - الرواسب ؛
- في المرة الأولى من الأفضل شرب العصير مع أي نوع آخر (التفاح والجزر) ؛
- إذا كنت لا تزال ترغب في محاولة استخراج في شكله النقي - تبدأ 1-2 ملعقة شاي.
- للحصول على التأثير المطلوب ، يكفي شرب عصير 3 مرات في الأسبوع قبل نصف ساعة من الوجبات ؛
- يحتاج الشخص السليم إلى 50 مل من العصير يوميًا للتعافي ؛
- اشرب الخلاصة في الصباح ، وأقرب من الليل يتم امتصاصها بشكل أسوأ.
ننصحك بالتعرف على الخصائص الطبية لأوراق البنجر.
يجب ألا تزيد مدة شرب العصير في شكله النقي عن 14 يومًا ، ولكن إذا قمت بجمع البنجر مع الخضار الأخرى ، يمكنك الاستمتاع بالكوكتيلات لمدة 3 أشهر.
مصلحة منفصلة هي مسألة استخدام عصير البنجر من قبل الأطفال. من الأفضل دائمًا توضيح مثل هذه الفروق الدقيقة بالتشاور مع طبيب أطفال ، والذي سيقدم توصيات ومعرفة خصائص طفل بعينه. لكن من المؤكد أنه من المستحيل إعطاء مثل هذا المشروب لطفل يصل إلى 6 أشهر.
هل تعرف؟ غالبًا ما يستخدم البنجر في روسيا كحلوى: يخبزونها ويصبون العسل ويُقدمون مع الشاي.
يُسمح للطفل البالغ من العمر نصف عام بمثل هذه الإضافة إلى النظام الغذائي الأساسي ، إذا كان في 100 مل من الماء يذوب 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير البنجر. يمكن للتركيز الكبير أن يؤثر سلبًا على رفاهية الطفل ، لأن البنجر منتج مثير للحساسية إلى حد ما.أما بالنسبة لعلاج الأطفال بعصير البنجر (في حالة البرد ، على سبيل المثال) ، فيجب استخدامه فقط للأطفال فوق سن 6 سنوات.
ظروف التخزين
من حيث التخزين ، البنجر هي الخضروات مريحة للغاية. في مكان مظلم وجاف وبارد ، فقد لا تفقد خصائصه المفيدة لعدة أشهر. سيتم تخزين العصير المضغوط في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. لتخزين أطول فمن الضروري الحفاظ عليها. ومع ذلك ، قليل من الناس يمارسون هذا ، لأن هذه الخضروات متوفرة على مدار السنة ، لذلك يمكن لأولئك الذين يرغبون دائمًا أن يدللوا أنفسهم بمقتطفات جديدة ومفيدة.
عصير البنجر يستحق الاهتمام لعدة أسباب: مجموعة كبيرة من المرافق المختلفة ، وسهولة التحضير وتوافر المواد الخام. لها الشفاء وخصائص الشفاء اختبارها من قبل الوقت والعلوم. لا تتردد في استخدام هذا الكرم من الطبيعة والتمتع بطعم رائع مع الفوائد الصحية!
