خيار مملح قليلاً: وصفة خطوة بخطوة للطهي في قدر (مع صورة)

إن الطاولة ، المغطاة بمنتجات محلية الصنع ، ستسعد بالتأكيد أحبائهم وضيوفهم.

إذا كنت ستصنع خيارًا مملحًا على عجل ، فستكون الوصفات الفورية في المقلاة هي الطريقة.

ما هي الفائدة؟

الميزة الرئيسية في مضادات الأكسدة ، والتي هي جزء من الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وتشكله ، وكذلك الفيتامينات بكميات كبيرة. إن قلة الخل ومحتوى الملح المنخفض يسمح لهم باستخدام الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

بالنظر إلى أن هذا الطعام يمكن أن يكون مشبعًا ، وفي الوقت نفسه لا يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية - إنه مفيد للنظام الغذائي.

هل تعرف؟ الحديد هو عنصر رئيسي في نقل الأكسجين إلى العضلات والأعضاء الداخلية للشخص. في حالة عدم وجود هذا المعدن ، فإن الشهية تختفي في شخص ، والضعف والخمول واضح.

أدوات المطبخ والأواني

قبل اتخاذ الخيار المملح ، من الضروري اختيار أواني المطبخ المناسبة من الزجاج أو السيراميك أو المينا. يستخدم البنك بشكل رئيسي ، لكن استخدام المقلاة هو الأفضل ، حيث توجد مساحة أكبر لوضع الخيار في الموضع الصحيح.

تحقق من أصناف الخيار مثل سيبيريا فسطون ، هيكتور ، كريسبينا ، تاغناي ، لوخوفيتسكي ، ريال كولونيل ، ماشا ، منافس ، زوزوليا ، نيجينسكي ، الشجاعة ".

لكي تكون الخضروات مليئة بالمحلول الملحي ، تحتاج إلى استخدام حمولة تحتاج إلى وضعها على غطاء أو صفيحة قطرها أصغر مقارنة بأطباق الطهي.

من الممكن أيضًا استخدام الحاوية. لصنع خيار مملح متموج ، من المستحيل أن تضغط في وعاء بإحكام شديد.

المكونات المطلوبة

يتطلب التمليح المكونات التالية:

الخيار.
الملح.
الشبت.
أوراق الكشمش
الثوم.
أوراق وجذر الفجل ؛
المياه المعدنية مع الغاز.

ميزات اختيار المنتج

بادئ ذي بدء ، من الضروري اختيار الخيار بشكل صحيح - بدون مذاق مرير ، أخضر وحازم بشكل استثنائي. الأولوية - صغيرة وذات جلد رقيق ، مع البثور. من أجل أن تكون مملحة بالتساوي وللتوزيع في الأطباق ، يجب أن تكون بنفس الحجم تقريبا.

من المهم! يجب غسل وتجفيف الخضروات من الموقع وتخزينها بالماء البارد لبضع ساعات.

يجب تقشير الثوم وقطع الشبت. كمادة مضافة فمن الضروري أن تأخذ الملح الصخري الكبير.

خطوة بخطوة وصفة في المنزل

المقبل ، والنظر في وصفة للطهي الخيار المملح الفورية.

محلول ملحي هو أساس أي تخليل ، لذلك دعونا نبدأ به. إعداد الخيار المملح في محلول ملحي بارد. للقيام بذلك ، خذ 0.5 لتر من المياه المعدنية وإضافة 1 ملعقة كبيرة من الملح ، وحرك. إنها المخللات الباردة التي تسمح لك بطهي الخيار المملح قليلاً.

قطع الشبت إلى حد كبير ، ما يقرب من نصف شعاع ، وتمزيق أوراق الكشمش والفجل. بعد التنظيف ، يجب تقطيع الثوم إلى شرائح أو ألواح. إضافة الجذر الفجل ، قبل تقسيمها إلى شرائح.

هل تعرف؟ يبدأ جذر الفجل في عمل الأمعاء ويحفز إنتاج مختلف الإنزيمات الهضمية.

عندما نضع الخيار في المقلاة ، نقطع أسطح الخيار ، ثم نضعها بإحكام. بعد ذلك ، مرة أخرى ، قم بقطع المضافات النباتية ورشها بالشبت في الأعلى.

أولا ، صب في محلول ملحي ، والتي أعدت في وقت سابق. بعد ذلك ، أضف 0.5 لترًا آخر من الماء. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد قليلاً إذا كان الخيار في المقدمة. تحتاج إلى هز المقلاة لخلط المكونات. على هذا نغلق الأواني ، على سبيل المثال ، مع لوحة وغطاء مع الحمل لمزيد من العزلة.