توت بري - التوت الحامض المعروفة ، أحد أقارب lingonberries ، ينمو في أجزاء مختلفة من العالم ، وكقاعدة عامة ، في المستنقعات. هناك العديد من أنواع هذه التوت: فهي كلها صالحة للأكل وهي مصدر للفيتامينات وغيرها من المواد المفيدة ، وهي علاج مفضل للأشخاص ومكون لا غنى عنه في الطهي.
السعرات الحرارية والفيتامينات والمعادن
التوت البري هو منتج منخفض السعرات الحرارية ، ولكن عدد السعرات الحرارية في التوت الطازج والمجفف يختلف اختلافًا كبيرًا (وهو أمر مفهوم ، لأن الرطوبة تترك الفاكهة أثناء التجفيف ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن عدة مرات).
لذلك ، إذا كان 100 غرام من التوت الطازج يحتوي على 25 كيلو كالوري فقط ، فإن نفس وزن المنتج المجفف يمثل أكثر من 300 كيلو كالوري. يجب أن يتذكر هذا من قبل أولئك الذين يعتزمون انقاص وزنه ، يجنون التوت البري المجفف طوال اليوم. 
البروتينات والدهون والكربوهيدرات في التوت البري هي في النسبة 0,5 : 0,2 : 3,7.
سمة مميزة لتكوين التوت البري هو عدد كبير البكتين. بالإضافة إلى ذلك ، التوت الذي يحتوي على السكريات ، الأنثوسيانين ، الكاتيكين ، البيتين ، والأحماض العضوية - الستريك ، الماليك ، الأكساليك ، أورولوجيك ، الكلوروجينيك ، العنبر ، الدفلى وغيرها.
هل تعرف؟ الحامض الذوق - التوت البري بطاقة العمل. ترجم من اليونانية ، اسمها لا يعني أكثر من "تعكر". ارتبط شكل ولون ثمار هذا الشجيرة دائمة الخضرة في بعض الدول بالدماء التي ألقاها الأبطال في الحرب ضد قوى الشر.التوت البري رئيس فيتامين - هذا ، بالطبع ، حمض الاسكوربيك. من حيث كمية فيتامين ج ، قد تتنافس هذه الفاكهة مع الحمضيات. فيتامين (ه) ، والفيتامينات المجموعة ب (1 ، 2 ، 3 ، 5 ، 6 ، 9) ، فيتامين K1 - فيلكوكينون هو الغالب في التوت.
يشمل التركيب المعدني البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم ، وكذلك العناصر الأساسية الأخرى للكائنات الحية. عناصر - الصوديوم والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز والحديد والموليبدينوم واليود والزنك. هناك كمية صغيرة من النيكل والفضة والقصدير والكوبالت والكروم والتيتانيوم والبورون وغيرهم من "ممثلي" الجدول الدوري موجودة في هذه الفاكهة.التوت البري
يتم تحديد الخصائص المفيدة للتوت البري للجسم من خلال تركيبته الفريدة. على سبيل المثال، التوت البري:
- تحسين الشهية وزيادة إنتاج عصير المعدة والبنكرياس ، وتحفيز الجهاز الهضمي ، وبالتالي يظهر في انخفاض الحموضة وبعض أمراض البنكرياس.
- تأثير مفيد على الجهاز البولي، لها تأثير مدر للبول ، تساهم في قمع تطور البكتيريا المسببة للأمراض ، لذلك ، يشار إلى اضطرابات الكلى ؛
- وهبوا الممتلكات وقف العمليات الالتهابية وحتى تعيق تطور الأورام الخبيثة (وخاصة في الأمعاء والغدد الثديية والبروستاتا) ؛
- تحقيق التوازن بين الكوليسترول في الدم ، يكون له تأثير مفيد على الأوعية ، ويحفز عمل القلب ، ويخفف من الصداع ، وهو الوقاية الجيدة من تصلب الشرايين والسكتات الدماغية ؛
- تحديث وتنشيط، تروي العطش ولها خصائص خافضة للحرارة ، ويرجع ذلك إلى أنه يشار إلى الأمراض الفيروسية في الجهاز التنفسي ، والأنفلونزا ؛
- قتل النباتات الضارة في الجسم ، لديهم تأثير مضاد للديدان (تشير التجارب إلى أنه حتى اللحم المفروم المدلل ، الذي أضيف إليه تركيز التوت البري ، تبين لاحقًا أنه صالح للأكل ولم يسبب اضطرابات في المعدة).
تم تزويد إكسير الشفاء هذا أيضًا بالقدرة على تطهير الجروح وتضميد الجراح وكذلك زيادة فعالية المضادات الحيوية.
من المهم! تحتوي التوت البري المجمد على حمض أسكوربيك أقل بكثير من التوت البري الطازج ، لكنها قادرة تمامًا على المساعدة في التغلب على نقص فيتامين الربيع وتقوية جهاز المناعة خلال هذه الفترة.
التوت البري أثناء الحمل
وهناك موضوع منفصل هو دور التوت البري في حياة الأمهات في المستقبل. كما تعلمون ، فإن أي أمراض فيروسية وأمراض حادة أخرى أثناء الحمل تشكل خطورة خاصة ، وقد لا يكون تناول المضادات الحيوية خلال هذه الفترة أقل ضررًا من الإصابة نفسها.
من ناحية أخرى ، يتعرض الجسد الأنثوي أثناء حمل الطفل لضغط إضافي وبالتالي فهو معرض لخطر الإصابة بالفيروسات بشكل خاص. علاوة على ذلك ، فإن الكلى والأعضاء البولية هي تلك النظم في الجسم التي تتأثر غالبًا أثناء الحمل. 
التوت البري مع خصائصه المضادة للالتهابات ، والتي تتجلى في كل من الآثار العامة على الجسم ، وخاصة فيما يتعلق بالجهاز البولي التناسلي ، أثناء الحمل ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه!
ولكن هذا ليس كل شيء. سيساعد شرب التوت البري الأم الحامل على التخلص من الدوالي التي تحدث غالبًا خلال هذه الفترة ، لأن هذه التوت لها تأثير مفيد جدًا على عمل الأوعية الدموية. تضمن نفس خاصية التوت البري تطبيع الدورة الدموية في منطقة المشيمة ، وبالتالي تساعد الجنين على النمو بشكل طبيعي.
الأكل أثناء الحمل ، له ملفوف بكين ، شمر ، بنجر ، ملفوف بروكلي وخس فيض ، له تأثير جيد على الجسم ويغذي الأم الحامل بمواد مفيدة.تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، والمساعدة في الاستيعاب الضروري للجسم المواد المعدنية - حجة أخرى مؤيدة لحقيقة أن النساء الحوامل ليست فقط قادرة على استخدام التوت البري ، ولكن تحتاج أيضا إلى استخدامها ، لأنه لا يوجد سبب للشك أو القلق بشأن هذا.
التوت البري وصفات
يعرف الطب التقليدي العديد من الطرق التي يجب معالجتها بالتوت البري. سنقول فقط بعض منهم.
مع ضعف المناعة
في موسم البرد وخاصة في فصل الربيع ، عندما تستنفد احتياطيات الفيتامينات في الجسم ، حان الوقت لرعاية القليل من الصحة. 
التوت الحامض المجمد أو المجفف سيكون موضع ترحيب كبير. تحتاج حفنة من هذه الفاكهة إلى النوم في الترمس ، صب الماء المغلي ، والإصرار والشراب مع إضافة السكر أو العسل.
من المهم! لا تضيف العسل أبدًا للمشروبات الساخنة - فهي لا تقتل الخصائص المفيدة للمنتج فحسب ، بل تحولها أيضًا إلى سم! ضع العسل في محلول توت بري دافئ ، وإذا كنت تفضل شربه ساخنًا ، استخدم العسل قليلًا.يمكنك استخدام التوت البري المطحون بالفعل مع السكر ك "المشروب" ، وهناك أيضا التوت في شكله النقي ، إذا كنت غير مرتبك بطعمه الحامض.
مع البرد
التوت البري لنزلات البرد والانفلونزا والتهابات الجهاز التنفسي مع الحمى لا تعطي الجسم فقط جرعة التحميل اللازمة في هذه الحالة فيتامين ج، ولكن أيضًا له تأثير معاكس ، يمنع الجفاف ، خصوصًا في درجة حرارة الجسم المرتفعة. 
يوصى باستخدام الفواكه للعلاج. في مثل هذه الطرق:
- صب الماء الساخن على التوت البري المكسور ويصر ، كما هو مبين في القسم السابق ، على شرب كميات كبيرة خلال اليوم ؛
- تحضير عصير التوت البري: اقطع الفاكهة مع الخلاط ، وتخلص منها على الشاش ، وقم بضغط العصير. كعكة صب الماء الساخن ، ويغلي ويبرد. ثم يصفى ويخلط مع العصير. إذا رغبت في ذلك ، أضف السكر أو العسل ؛
- يعتبر عصير التوت البري النقي مع العسل علاجًا ممتازًا للسعال.
لنزلات البرد ، يوصي الأطباء بتناول المزيد من الجزر ، والفجل ، والثوم ، وخشب الدوج ، والتوت ، والزبدة ، والكمون الأسود.
مع الذبحة الصدرية
عصير التوت البري ، كما هو موضح أعلاه ، يساعد بشكل جيد مع الذبحة الصدرية.
هل تعرف؟ التهاب الحلق - مرض ذو طبيعة بكتيرية: إنه ناجم عن المكورات العقدية وغيرها من الميكروبات التي تسقط على الغشاء المخاطي للحلق. لهذا السبب ، على عكس الأنفلونزا وغيرها من الإصابات الفيروسية ، لا يختفي التهاب الحلق من تلقاء نفسه ، ولعلاجه من الضروري تناول المضادات الحيوية التي يصفها الطبيب. لسوء الحظ ، لا يمكن حل مشكلة التوت البري في التهاب الحلق.ومع ذلك ، فإن التوت البري يجب أن يكون مفيدًا جدًا لهذا المرض غير السار ، لأنه يحتوي على خاصية لتعزيز تأثير الأدوية المضادة للبكتيريا.
مع ارتفاع ضغط الدم
يشار التوت البري أيضا لارتفاع ضغط الدم. كيفية تحضير التوت البري ، كما هو موضح أعلاه. 
بالإضافة إلى ذلك ، خفض الضغط سوف يساعد تناول عصير التوت البري - نقي أو مخلوط مع نفس الكمية من عصير البنجر الأحمر الطازج.
على أساس التوت البري ، هناك وصفات أكثر تعقيدًا تستخدم في ارتفاع ضغط الدم.
في حالة ارتفاع ضغط الدم ، أضف روان أسود ، وبنجر الشمندر ، zizifus و ramson إلى نظامك الغذائي.الطب التقليدي يعطي هذه التوصيةقم بخلط كيلوغرام من التوت المجمد أو الطازج مع كوب من الثوم: ضع نصف لتر من العسل في الخليط وشرب ملعقة واحدة ثلاث مرات في اليوم.
هل تعرف؟ إذا ضغطت على العصير من التوت البري الطازج ، فلا تطرد الكعكة المتبقية من الزيت لأنها طريقة جيدة لتوسيع الأوعية الدموية وتطبيع وظيفة قلبك. على أساس هذه القشور ، يمكنك صنع كومبوت ، ويمكنك فقط مضغه كدواء.
مع التهاب المثانة
التوت البري يساعد كثيرا مع أعراض مثل هذه الحالة غير السارة والمؤلمة مثل التهاب المثانة.
السر هو أنه يمتلك خاصية دفع الميكروبات المسببة للأمراض من جدران المثانة ، وبالتالي إيقاف العملية الالتهابية. أفضل علاج هو عصير التوت البري، مجرد الضغط: كوب قبل نصف ساعة من الوجبات مرتين في اليوم - وأنت بخير!
لأمراض المفاصل
التوت البري لتخفيف آلام المفاصل يؤخذ على وصفة طبية مماثلة لتلك المستخدمة لعلاج ارتفاع ضغط الدم.
مزيج التوت البري الطازج وعصير الثوم في النسبة 5 : 2, يصر 24 ساعة ، خلط من وقت لآخر.
أضف العسل (ضعف حجم التوت) ، واخلطي مرة أخرى وأخذ ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم قبل 15 دقيقة من الوجبات.
كيفية استخدامها في التجميل
لا تولي اهتماما لمنتج مفيد وتجميل. ليس من المستغرب ، لأن التوت الحامض له تأثير مفيد على الجسم كله. 
من التعرض للتوت البري ، يصبح الجلد أكثر مرونة وشدًا ، ويكتسب لونًا شبابيًا ومخمًا ولطيفًا. أيضا ، سيساعد التوت على التخلص من التقشير والجفاف ، ويزيل اللمعان والاحمرار غير الصحي ، بل ويزيل هذه الظاهرة غير السارة مثل حب الشباب. التوت البري مفيد جدا للشعر (وخاصة نوع الدهون).
لتحضير محلول التوت البري للبشرة الدهنية ، صر الليمون كله على صر ، صب في الفودكا (250 مل) ، وإزالته في مكان مظلم وننسى ذلك لمدة أسبوع.
بعد هذه الفترة ، نقوم بتصفية ، إضافة إلى السائل كوب من عصير التوت البري الطازج ، و 100 مل من الماء المغلي ، وتبريده إلى درجة حرارة الغرفة ، وملعقة كبيرة من الجلسرين. 
تخلط جميع المكونات جيدا. يستخدم هذا المستحضر لمسح بشرة الوجه يوميًا قبل النوم.
على أساس التوت الأحمر يمكن طهيها قناع الوجه. طحن الفاكهة في خلاط أو سحقها في هاون وتطبيق المادة الناتجة على الجلد تطهيرها بالفعل.
اتركيه لمدة ربع ساعة ، ثم اغسله بلطف بالماء الدافئ. كرر الإجراء ثلاث مرات في الأسبوع لمدة شهر.
في مستحضرات التجميل المستخدمة أيضا: الطيور الكرز ، enotery ، الأناناس ، الزعتر ، الزنجبيل ، القطيفة ، الفراولة ، الفجل ، البطيخ والمشمش.يمكن صنع قناع أبسط ببساطة عن طريق ترطيب الشاش مع عصير التوت البري الطازج ووضعه على وجهك لمدة 15 دقيقة. تغسل القناع بالماء المغلي الدافئ وتطبيق مرطب.
من المهم! في وجود طفح حب الشباب ، فإننا نزيد وقت تعريض القناع لمدة ساعة ، ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يجب خلط عصير التوت البري بالماء المغلي ، وزيادة كمية العصير في المحلول تدريجياً من 1: 3 إلى 1: 1.
التوت البري في الطهي: ماذا نطبخ ، وكيفية تحضيره وتخزينه
لا يستخدم التوت البري في الطب التقليدي والتجميل فحسب ، بل يستخدم أيضًا في الطهي: إنه بفضل ذوقه الحامض ، فإنه لا ينطبق فقط على الحلويات والكوكتيلات ، ولكن أيضًا في السلطات والأطباق الرئيسية - كل من اللحوم والأسماك ، بما في ذلك المأكولات البحرية المختلفة.
حول جميع أنواع المربيات ، مربى البرتقال ، مربيات ، جيلي ، مشروبات فواكه ، كومبوت و كفاس ، لا يمكن قول الخمور والمشروبات الكحولية على الإطلاق.
يمكن استخدام المنتج كعنصر طهي طازج ومجمد ومجفف وغارق في الماء ومخلل. بيري يخلق تراكيب فريدة من نوعها في مجموعة مع الفواكه الحمضية والتفاح والمكسرات والخضروات وحتى الفطر.
هل تعرف؟ Wلإعداد والحفاظ على التوت بسيط للغاية. بالإضافة إلى التجمد والتجفيف المعتاد ، فإن الخيار التالي مناسب أيضًا: نقوم بصب الفواكه النظيفة في مرطبانات معقمة أو حتى في زجاجات بلاستيكية مغسولة جيدًا ، صب الماء المغلي ، يبرد إلى درجة حرارة الغرفة بعناية نحن الفلين - وهذا كل شيء! وترد المواد الحافظة اللازمة في الفواكه نفسها ، لذلك لا يلزم غليان أو إضافات خاصة هنا. ومع ذلك ، يُنصح بتخزين مثل هذا المنتج في قبو أو ثلاجة أو أي مكان بارد آخر.مخلل الملفوف مع التوت البري - كلاسيكيات هذا النوع. لا يضيف Berry التوت الحار إلى المنتج ويزيد جرعة فيتامين C الموجودة فيه ، ولكن كونه مادة حافظة ممتازة ، فإنه يساعد على تخزينه بشكل أفضل ، ويمنع التخمر والحامض.
يمكن إضافة التوت إلى دقيق الشوفان النهائي ، مما يعطي المنتج فوائد أكبر وإثراء الذوق.لتناول وجبة خفيفة ، يوصى بإعداد سلطة خفيفة من التوت البري المجفف والجبن الكريمي وشرائح الدجاج المسلوقة للحلوى - سلطة فواكه مع التوت البري والجريب فروت أو الأناناس والكريمة المخفوقة.
سوف تلعب الدواجن المخبوزة ملاحظات فريدة تمامًا ، إذا تقدمت إلى صلصة التوت البري مع التفاح. لتحضير الصلصة ، ضعي 0.5 كيلوغرام من التوت البري الطازج في قدر ، مقطّعين إلى شرائح تفاحين حامضين ونصف كوب من السكر المسحوق وقصة (أو عصا) من القرفة وبعض الماء. يُغلى المزيج ، قم بتخفيض الحرارة ويغلي حتى يصبح سميكًا. بون ابيتى! 
موانع ممكن
مثل أي عامل قوي ، يمكن للتوت البري أن يجلب ليس فقط فوائد ولكن أيضًا ضرر. يشير اللون الأحمر للتوت إلى أنه يمكن أن يسبب الحساسية (إلى جانب ذلك ، يعاني الكثيرون من عدم تحمل حمض الأسكوربيك).
من المهم! على الرغم من فوائد التوت ، أثناء الحمل وحتى أثناء الرضاعة الطبيعية في استخدام التوت البري ، من الأفضل أن تحد نفسك ؛ كما لا ينصح بإعطائه للأطفال قبل بلوغهم سن الثالثة.بالنسبة لمرض النقرس ومجرى البول ، يجب أن تستهلك هذه التوت. في الاعتدال لكن التهاب المعدة والقرحة على خلفية زيادة الحموضة في المرحلة الحادة - موانع مباشرة لاستخدام ثمار هذا الشجيرة.
لتجنب الآثار الضارة للمنتج على جدران المعدة ، من الأفضل استخدام التوت لمثل هؤلاء الأشخاص (حتى في مغفرة) بعد وجبة دسمة.
أخيرًا ، يمكن أن يؤثر الاستخدام المفرط للتوت الحامض سلبًا على حالة أسنانك ، لذا يجب شطف الفم جيدًا بعد تناوله على الأقل.
جميع موانع المدرجة هي مشروط جدا: يدعون فقط إلى توخي الحذر الصحي والشعور بالتناسب في استخدام التوت ، والتي يمكن أن تحقق فوائد لا يمكن إنكارها على الصحة.
