استخدام البابايا: الفوائد الصحية والضرر

يطلق الأمريكيون على البابايا المثمرة "قنبلة فروتا". ولسبب وجيه.

هذه الثمار الصفراء والخضراء الكبيرة مع رائحة البطيخ لطيف غزت العالم كله تدريجيا.

يمكن رؤيتها بسهولة في الأسواق في كل ركن من أركان المعمورة ، وقد وصل بالفعل زراعة أشجار النخيل التي يبلغ طولها عشرة أمتار من أمريكا الأصلية إلى جنوب القوقاز. كان هناك ، على ساحل البحر الأسود ، تم زرع المزارع التجريبية.

أي نوع من الفاكهة هذا - البابايا ، ما الذي يجعلها جذابة للغاية ، ما هي الخصائص المفيدة التي لديها ، ولماذا يعشقها الجمال؟

هل تعرف؟ في الحياة اليومية البابايا الملقب البطيخ أو الخبز. يتم تفسير هذه الأسماء المستعارة بطعم الفواكه الطازجة ، التي تشبه البطيخ ، ورائحة الخبز الطازج الذي ينتشر من الفاكهة المخبوزة.

السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي للبابايا

يكمن سر شعبية ثمار الطعام الضخمة ، التي يبلغ طولها حوالي 35 سم ، في تركيبها الكيميائي. اتضح أن لب البابايا يحتوي على جميع عناصر الجدول الدوري تقريبًا ، وهو ما يفسر اللقب الأمريكي للثمرة. نعم ، نعم ، إنها القنبلة المثمرة التي أريد أن أسميها ، وبشكل أكثر دقة ، هي قنبلة الفيتامين.

بعد كل شيء ، تناول مثل هذه الفاكهة ، لا يتلقى الشخص متعة تذوق فقط ، ولكن أيضا تهمة من المواد اللازمة للصحة. إذا أخذنا في الاعتبار أن وزن أصغر فاكهة واحدة حوالي 500 غرام ، فمن الممكن تمامًا الاعتماد على الحصول على المعدل اليومي للعديد من العناصر. ولكن هناك 7 كيلوغرامات عملاقة على الشجرة. بكميات كبيرة ، يحتوي البابايا على فيتامين C (حتى 68 ٪) ، وهو أمر ضروري لتفاعلات الأكسدة والاختزال وظائف الحماية في الجسم. وكذلك تتبع العناصر والأحماض الأمينية. إذا تحدثنا من حيث الأرقام ، فإن محتويات 100 غرام من الأجزاء الصالحة للأكل من البابايا تبدو كما يلي:

الفيتامينات:

A - 47 ميكروغرام ؛
B1 - 0023 ملغ ؛
B2 - 0،027 ملغ.
B4 - 6.1 ملغ.
B5 - 0.191 ملغ.
B6 - 0.038 ملغ ؛
B9 - 37 ميكروغرام ؛
C - 60.9 ملغ.
E - 0.3 ملغ.
الليكوبين - 1828 مكغ ؛
لوتين - 89 مكغ ؛
K - 2.6 مكغ ؛
PP - 0.357 ملغ.

المغذيات الكبيرة والعناصر النزرة:

البوتاسيوم - 182 ملغ.
النحاس - 45 مكغ ؛
المغنيسيوم - 21 ملغ.
الكالسيوم - 20 ملغ.
الفوسفور - 10 ملغ.
الصوديوم - 8 ملغ.
المنغنيز - 0.04 ملغ.
السيلينيوم - 0.6 مكغ ؛
الحديد - 0.25 ملغ.
الزنك - 0.08 ملغ.

البابايا ليست غريبة فقط في منطقتنا - ليتشي ، رامبوتان ، مانغوستين ، عين التنين ، دوريان ، برتقال ذهبي ، أكتينيديا (هو الكيوي) ، بيبينو ، إسكدنيا ، زيزيفوس ، فيتاليس ، بامية. يزرع الكثير منهم بالفعل في مزارع العزبة أو النباتات الداخلية.

الأحماض الأمينية الأساسية القابلة للاستبدال:

أرجينين - 0.01 غرام ؛
فالين - 0.01 غرام ؛
هيستيدين - 0.005 جم ؛
isoleucine - 0.008 جم ؛
لوسين - 0.016 جم ؛
ليسين - 0.025 جم ؛
الميثيونين - 0.02 غرام ؛
ثريونين ، 0.011 غرام ؛
التربتوفان - 0.08 ملغ.
فينيل ألانين - 0.009 جم ؛
ألانين ، 0.014 غرام ؛
حمض الأسبارتيك - 0.05 غرام ؛
جليكاين ، 0.018 غرام ؛
حمض الجلوتاميك - 0.033 جم ؛
البرولين - 0.01 غرام ؛
سيرين - 0.015 جم ؛
التيروزين - 0.005 جم.

الأحماض الدهنية:

أوميغا 3 - 0.047 غرام ؛
أوميغا 6 - 0.011 غرام ؛
حمض اللوريك - 0،002 جم ؛
myristic - 0.013 جم ؛
بالميتيك - 0.06 غرام ؛
دهني - 0.004 جم ؛
بالميتوليك - 0.038 جم ؛
الأوليك - 0.034 جم ؛
مشمع - 0،011 جم ؛
لينولينيك - 0.047 جم.

الكربوهيدرات القابلة للهضم:

الفركتوز - 3.73 جم ؛
الجلوكوز - 4.09 غرام ؛
أحادية و disharharides - 7،82 ،

تحتوي المغذيات أيضًا على الألياف الغذائية (1.7 جم) ، والماء (88 جم) والرماد (0.39 جم). يتكون البابايا من 11 جم من الكربوهيدرات و 0.26 غرام من الدهون و 0.47 غرام من البروتينات ذات المحتوى من السعرات الحرارية 43 كيلو كالوري. يعتبر الكثيرون أن الثمرة غذائية ويفضلونها كمصدر للفيتامينات الضرورية للجسم أثناء الوجبات الغذائية.

من المهم! إن لحم وبذور ثمار البابايا غير الناضجة لهما تأثير مانع للحمل ، وعندما يستهلك بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى الإجهاض.

كيف البابايا مفيدة للجسم؟

وقد وجدت الفواكه الغريبة الحلوة والخشب القوي وأوراق الشجر البابايا تطبيقها في العديد من مجالات النشاط البشري. على سبيل المثال ، تصنع الحبال من اللحاء والأوراق. يوصى بالفواكه (والتي ، حسب العلماء ، التوت) بسبب قيمتها الغذائية ، لعلاج عدد من الأمراض. الثمار مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من أمراض العيون والحوامل.

للبصر

تتيح لك مكونات البابايا العمل على منظور العين ، مما ينقذها من العمى المستقبلي. في مرحلة البلوغ ، نظرًا لظروف العمل المحددة ، غالبًا ما يحدث ضمور الشبكية عند الأشخاص ، مما يؤدي إلى فقدان الرؤية. الاستخدام المنهجي لب عجينة الفاكهة يمنع تطور هذه العمليات ، ويساعد البيتا كاروتين على تحسين عمل عضلات العين.

أثناء الحمل

فوائد البابايا للنساء الحوامل يمكن التحدث عنها باستمرار.

أولاً ، إنه مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن الأساسية.

ثانيا ، حمض الفوليك في تكوين الثمرة يمنع تطور فقر الدم ، ويطبيع الدورة الدموية ، وهو أمر مهم بشكل خاص لتشكيل الجنين السليم.

ثالثًا ، بالإضافة إلى اليقظة المحفزة ، تُنظف الثمرة جسم المواد السامة ، ولا تسمح لها بالتراكم.

رابعا ، يوصى باللب لأولئك الذين لديهم علامات تمدد الجلد.

ومع ذلك ، ينبغي أن تكون الأمهات الحوامل حذرين من اختيار التوت مفيدة. والحقيقة هي أنه في الثمار الخضراء ذات الجلد الصلب ، توجد كميات كبيرة من الببتين ، مما يؤدي إلى تقلصات الرحم المكثفة ، مما يؤدي إلى أن حتى جزء صغير من البابايا التي يتم تناولها يمكن أن يؤدي إلى الولادة المبكرة. إذا لم تكن هناك عينات من اللون الأصفر والأخضر الناضج ، وكنت ترغب حقًا في تناول إكزوتيكا ، فاخبزها في الفرن أو قم بطهيها.

هل تعرف؟ تم العثور على البابايا في لب البابايا ، والتي خففت الهنود القدماء من أصعب اللحم وغير صالحة للاستعمال على ما يبدو.

البابايا في الطبخ: كيفية التنظيف ، وكيفية تناول الطعام ومع ماذا

غالبًا ما يتم تناول التوت الذي يُطلق عليه شجرة البطيخ ، لأنه أثناء المعالجة الحرارية من أي نوع ، يتم فقد بعض العناصر الغذائية. يستخدم اللحم الحلو الوردي الزهري لصنع السلطات والعصائر.

أيضا ، مصنوعة من المربيات ، يحفظ ، كومبوت ، ماء مالح وحتى الآيس كريم منه. تتم إضافة بضع قطرات من العصير إلى المرق حتى تصبح ألياف اللحم طرية وتذوب في الفم.

لكن عندما تحمل مثل هذه المعجزة بين يديك لأول مرة ، فليس من الواضح كيفية التنظيف ، بل وأكثر من ذلك يوجد البابايا. لبداية ، نلاحظ أن اللب فقط يرتبط بالأجزاء الصالحة للأكل من الفاكهة. يتم طرح الجلد والبذور بعيدا. يستخدم الطهاة طرقًا مختلفة لتنظيف التوت. في معظم الحالات ، تشبه هذه العملية قطع البطيخ: تقطع الثمرة إلى النصف ، وتتم إزالة الحبوب بملعقة ، وتنقسم الأجزاء إلى شرائح وتُزال من كل جلد.

تشترك عشيقات أخرى في تجربة قطع المربعات مباشرة على جلد القرنفل. بعد التلاعب بحركة حادة ، يتم قطع الجزء السفلي مباشرة على اللوحة. وفي الأرقام الناتجة الحلو عن أسياخ عصا الراحة.

إذا لم يكن لديك سكين أو ملعقة ، والتي ، بالمناسبة ، يمكنك أيضًا اختيار اللب على طبق ، ثم تتم إزالة الجلد والعظام باليد.

هل تعرف؟ في بعض البلدان الآسيوية ، تستخدم بذور البابايا كالفلفل الأسود.

الآن دعونا معرفة كيفية تناول البابايا. تفرد الفاكهة الغريبة في سهولة دمجه مع أطباق اللحوم والحلويات والخضروات. والثمرة لذيذة ، سواء كانت طازجة أو مطبوخة أو محمصة أو مخبوزة. على سبيل المثال ، يتم قطع المواد الغريبة الخضراء بطريقة يتم استنزاف العصير منها ، وبعد ذلك يتم استخدام اللب كوسة. في هذه الحالة ، يكون اللحم مناسبًا للقلي والخياطة والغليان. وعلاوة على ذلك ، يمكن خبز هذه الفاكهة الرائعة مثل كباب شيش على النار.

استخدام البابايا في الطب التقليدي

يوصي المعالجون الشعبيون بضخ إزهار البابايا لعلاج نزلات البرد وكمنشط للبلغم.

تستخدم خصائص مضادات الميكروبات لعصير اللبني من الفواكه الخضراء لعلاج الجروح العميقة والشفاء سيئة. على سبيل المثال ، الشعوب الأفريقية تحصد البابايا غير الناضجة للحصول على هذا الدواء الطبي. في المتوسط ، يمكنك الحصول على حوالي 10 غرام من السائل من إحدى هذه التوتات ، ومن أجل تخزينها على المدى الطويل يتم تجفيفها في الشمس إلى اللون البني. يتحدث المعالجون في بيرو عن قدرة الأوراق الفريدة على تشديد الندوب على الجلد مباشرة أمام عينيك. هناك العديد من طرق فقدان الوزن بمساعدة هذه الفاكهة. أيضا ، ينصح الطب التقليدي بمساعدتهم للتخلص من أمراض القلب ، قرحة الجهاز الهضمي ، التهاب القولون ، الربو ، الحروق ، التهاب الجلد. استخدامها لتحسين وظائف الكبد وتطبيع نسبة السكر في الدم ، وتطهير الأمعاء ، وتحفيز الجهاز المناعي.

يعالج العصير الجلد من لدغات الحشرات ، والأكزيما ، ويخفف الألم ، وفي بعض البلدان يتم وصفه لعلاج الأمراض الشوكية ، والفتق ، والتهاب العظم والنقي. من بذور الطبيب الشعبي إعداد وكلاء ديدان.

من المهم! يجب تخزين البابايا الطازجة في الثلاجة ، لكن ليس الغرض منها توفيرها على المدى الطويل. بعد 14 يومًا ، تفقد الثمار فائدتها.

كيفية استخدامها في التجميل

على الصعيد العالمي ، تعد البابايا عنصرا أساسيا في مستحضرات تجميل الوجه والشعر. للبيع هناك العديد من الأقنعة والكريمات مع تأثير التقشير من مستخلص هذه الفواكه. كما يتم استخدام مقتطفات من البذور في التجميل لتحسين حالة البشرة ، وتجديد الجلد ، وإزالة تصبغ ، والثآليل ، والندبات والنمش.

في الوقت الحاضر ، يتم إجراء قشر أنزيم مشهور بمشاركة الأحماض التي تنتجها شجرة البطيخ. هذا الإجراء له تأثير مفيد على الجلد ، ويشد المسام ويزيل حب الشباب ويحفز إنتاج الكولاجين. بعد عدة جلسات ، يجدد الوجه بشكل ملحوظ ، ويصبح واضحًا ويصبح صحيًا. ولكن هذه ليست قائمة كاملة من الخصائص المدهشة للتوت المعجزة. لا عجب أن السكان الأصليين يسمى البابايا "الأشجار الصحية". في مستحضرات التجميل عالية الجودة مع تأثير التبييض ، ستجد بالتأكيد مقتطفات من لبها. وهو موجود في الشامبو ومرطبات الشعر ، وحتى في منتجات الحلاقة ومعاجين الأسنان.

غراء له تأثير مدمر على الكيراتين ، وبالتالي إبطاء الغطاء النباتي غير المرغوب فيه. تستخدم هذه الخصائص من الفواكه في سلسلة من مستحضرات التجميل للعناية بالبشرة بعد إزالة الشعر.

هل تعرف؟ لا يزال شعب الكونغو يلف اللحم بأوراق البابايا ، وهو بديل لثلاجاتنا المعتادة..

في مجتمع السيدات ، يستحق زيت البابايا ، الذي له تأثير مرطب وتطهير ومضاد للبكتيريا ، احتراماً خاصاً. يمتص بسهولة في طبقات البشرة وبالتزامن مع غراء تطبيع الغدد الدهنية. يوصي بها الأطباء للعناية بالبشرة الدهنية والعادية.

يمكن للنساء اللواتي يصنعن بانتظام أقنعة لزيت الشعر من هذه الثمار ، التفاخر بصدمة صحية رائعة وتنفس. السائل يشفي نهايات الانقسام التالفة ، ويقوي بصيلات الشعر ويغذيها. للحصول على التأثير ، تتم إضافة بضع قطرات فقط إلى منتجات الرعاية الأساسية.

موانع

يمكن أن تتسبب البابايا الغريبة أيضًا في الأذى ، خاصةً أولئك الذين لا يعرفون كيفية اختيار الفواكه الناضجة عالية الجودة وعرضة لتفاعلات الحساسية ، ولا توجد موانع أخرى. خصوصا يجب أن نكون حذرين من التوت الأخضر - عصيرهم ولبهم سامة. بمجرد وصولهم إلى الجسم ، يثيرون تسممًا قويًا وتشنجات في أسفل البطن وعسر الهضم والحساسية. بكميات كبيرة ، تتحول المادة إلى سم قوي.

تتحول العديد من النباتات المعروفة والمألوفة إلى مجموعة من الخصائص المفيدة ، يحتاج المرء فقط إلى النظر إلى القراص ، القيقب ، الكالانشو ، التوت الأسود ، البنجر ، حتى قمم ، البصل ، الجزر ، التفاح ، أكاسيا ، أسوت ، الرجلة ، البازلاء ، الخوخ ، الخوخ الفاصوليا ، رماد الجبل الأحمر والأسود والكمثرى والبقدونس والشبت وغيرها الكثير - وتطبيق بمهارة للغرض المقصود يمكن أن تحسن صحتهم بشكل كبير

لذلك ، يجب وضع الفاكهة الناضجة ذات البشرة الناعمة أو المرنة فقط على الطاولة ، دائمًا ما تكون صفراء أو خضراء أو برتقالية اللون مع وجود عطاء وردية اللون من الداخل. عصير - اتساق أبيض ومتجانس. إذا كان المائي وفقد اللون ، فمن الأفضل عدم تناول هذه البابايا. إذا كانت لديك أي شكوك حول نضج الغريبة ، فطبخ طبقًا مقليًا أو مطهوًا على البخار أو مسلوقًا.