الملفوف سافوي للعديد من البستانيين والبستانيين هو شيء غريب وجلب من بعيد ، عندما يعتقد الآخرون أن أصنافها المختلفة هي الهجينة من الملفوف الأبيض المعتاد. في الواقع ، هذه سلالة من الخضروات مألوفة لنا جميعًا ، فقط بخصائصها الخاصة بالزراعة والعناية بها. بسبب مظهره غير العادي ، فإنه يجذب الكثير من الاهتمام.
جميع الدلائل تشير إلى أن ملفوف Savoy يشبه الملفوف الأبيض ، فقط بحجم أصغر بكثير ، ويتم تمثيل أنواعه الهجينة ومجموعة متنوعة ومتنوعة. أوراقها أكثر حساسية ورقيقة. يمكن أن يحدث رؤساء الملفوف بأشكال مختلفة - من المستدير إلى المسطح ، وكل ذلك يفسره تنوع الأنواع. يمكن أن يتراوح وزن الثمرة من 500 جرام إلى ثلاثة كيلوغرامات. في الملفوف Savoy ، فهي ليست كثيفة مثل الملفوف الأبيض ، ولكن فضفاضة ومحصنة ، تشبه إلى حد ما أجنحة الحشرات. لديها العديد من أوراق معتمة مع ميل إلى تكسير.
من المهم! الملفوف سافوي هو أقل بكثير للهجوم من قبل الآفات والأمراض المرض من قريبها البعيدة.الأوراق الموجودة على رؤوس ملفوف سافوي مجعدة الرأس ، مجعد ، ومغلي. يتم دهنها باللون الأخضر دائمًا ، ولكن وفقًا للتنوع ، قد يكون هناك انحسار مختلف. في الظروف الطبيعية لأوكرانيا ، تنمو هذه الأنواع الفرعية من الملفوف الأبيض دون صعوبة كبيرة. هو أكثر مقاومة للبرد من الأنواع الأخرى. الأصناف المتأخرة من ملفوف سافوي مقاومة بشكل خاص للصقيع.
يمكن أن تبدأ بذورها في النمو بسهولة عند درجة حرارة + 3 درجة مئوية. في طور الزهرة ، يقاوم النبات الصقيع وصولاً إلى -4 درجة مئوية ، وتقف الشتلات المختبرة حتى -6 درجة مئوية. الملفوف البالغ من أصناف النضج المتأخر ينمو في الصقيع في الخريف إلى -12 درجة مئوية يمكن ترك ملفوف سافوي على الأسرة المغطاة بالثلوج. قبل استهلاك هذه الرؤوس للغذاء ، يجب أن يتم حفرها وقطعها وصبها باستخدام تيار من الماء البارد. تؤثر أنظمة درجات الحرارة المنخفضة بشكل إيجابي على مذاق ملفوف سافوي ، لذلك تحتفظ بكل خصائصه المفيدة.
من المهم! يحتوي ملفوف سافوي على بروتين صحي أكثر هضمًا مرتين بسهولة وهضم ألياف أقل بنسبة 25٪ من قريب أبيض.الملفوف سافوي يتحمل الجفاف أفضل من غيرها. ولكن في الوقت نفسه أكثر تطلبا على الري ، لأن مساحة سطح التبخر كبيرة جدا. هذا النبات محب للضوء جدا. مقاومة لآفات أكل الأوراق. للملفوف سافوي مناسبة التربة الخصبة عالية. كما أنها تستجيب جيدًا للإخصاب ، والتي تعتمد على المعادن أو المواد العضوية. أصناف منتصف الموسم والنضج المتأخر تتطلب بشكل خاص هذه التغذية الفرعية.
هل تعرف؟ الملفوف سافوي يحتوي على مضادات الأكسدة الطبيعية قوية جدا - الجلوتاثيون. يحمي الخلايا المناعية ، ويساهم أيضًا في الانتعاش الطبيعي للجسم وتجديد شبابه.
أصناف مبكرة من الملفوف سافوي
فيينا في وقت مبكر
من الخصائص المميزة لهذا الصنف المبكر الأوراق المموجة بشدة ذات صبغة خفيفة. يتم تقريب الملفوف باللون الأخضر الداكن. كل فاكهة تجعيد الشعر يصل إلى 1 كجم ولها الظل الأخضر الداكن. الكرنب الفييني المبكر ذو مذاق ممتاز ، لذلك يستخدم على نطاق واسع في الطهي. يتفق العديد من المراجعين في الحدائق على شيء واحد: هذا هو أفضل مجموعة متنوعة من الملفوف سافوي.
الذهبي في وقت مبكر
تم التعرف على هذا التنوع رسميًا باعتباره الأفضل من بين جميع ملفات Savoy الملفوفة. رؤساء الستار 800 غرام وتنضج إلى 95 يوما. فهي مقاومة للتشقق وتخزينها لفترة طويلة. يستخدم ملفوف Savoy المبكر لصنع السلطات والأطباق اللذيذة الأخرى بسبب مذاقه الهائل.
Komparsa
هذا صنف هجين مبكر للغاية ينضج خلال 80 يومًا ، ويُعد من وقت زراعته في تربة غير محمية. رؤساء لون أخضر فاتح متوسط الكثافة. هذا الصنف مقاوم بشكل جيد للتكسير ، وكذلك الآفات والأمراض.
عالم
هجين مبكر برؤوس ، يصل وزنه إلى 1.5 كجم. تمتلك أذواق رائعة ولا تصدع.
يوبيل
واحدة من أكثر أصناف نضج الملفوف سافوي. يمكنك المسيل للدموع بعد 102 يوم. أنها تصل إلى متوسط الكثافة وكسب كتلة 800 غرام. أوراق الرؤوس مملوءة بالنعناع ، مجعد قليلاً ، خضراء مع مسحة رمادية. متنوعة الملفوف اليوبيل عرضة للتشقق.
هل تعرف؟ يمكن لأي نوع فرعي من الملفوف Savoy استبدال الأبيض المعتاد في جميع الأطباق ، باستثناء التخمير ، والتي ليست مناسبة. لكن من صفائحها قم بعمل لفائف ملفوف رائعة ، وهي ملفوفة بشكل ممتاز وتمسك النموذج.
أصناف منتصف الموسم من الملفوف سافوي
فيرتو
تشكيلة منتجة متوسطة الحجم بأوراق رمادية-خضراء مغطاة بطبقة من الشمع. يتم تشكيل رؤوس الملفوف بشكل مسطح ودائرية ، يصل وزنها إلى 2.5 كجم. لديها متوسط الكثافة ويمكن تخزينها حتى فصل الشتاء.
الكروم
هجينة متوسطة متأخرة من ملفوف سافوي بأوراق خضراء متموجة. تنمو الرؤوس مستديرة وكثيفة مع كتلة تصل إلى 2 كجم على ساق صغيرة. يتم اختيار مجموعة متنوعة في الخارج.
عسل
ميزة مميزة لهذا التنوع هو العائد المستقر والعالي. رؤساء لا تكسير وتنمو يصل وزنها إلى 3 كجم. سافوي الملفوف ميليسا والملفوف كثيفة من شكل دائري مسطح. ميزة أخرى مميزة لهذا التنوع هي أن الأوراق تتقلص بقوة ، مليئة بالعديد من فقاعات الهواء. تتميز الكلوبات بذوق جيد مع متوسط كثافة الألياف. ميليسا هي مجموعة متنوعة من الملفوف سافوي مناسبة للتخزين على المدى الطويل. تنمو هذه الثقافة أيضًا بشكل جيد في الطقس السيئ والبرد.
تسمانيا
هذا مزيج هجين من الملفوف ذي الصفصاف ، حيث يمكن لفائف الكرنب البالغة يصل إلى 1.5 كجم. تسمانيا هو مجموعة متنوعة مقاومة الصقيع. ينمو بشكل جيد على التربة الخفيفة ذات المحتوى المنخفض من النيتروجين.
ميدان
هناك سمة مميزة لهذا الصنف تتمثل في الأوراق الخضراء الداكنة واسعة الانتشار لرأس الملفوف. هم المتوسطة في تجعد. في سياق ثمار متوسطة الكثافة والأصفر. تجعيد الخضار الناضجة حتى 2.5 كجم. طعم مميز بوجود ملاحظات حلوة.
هل تعرف؟ في ولاية نيو جيرسي ، هناك قانون مثير للاهتمام يحظر بيع أي ملفوف يوم الأحد.
أصناف سافوي ملفوف متأخرة
ألاسكا
يوصى باستخدامه في إعداد الأطباق محلية الصنع. مجموعة متنوعة النضج في وقت متأخر ، ويمكن تخزينه لفترة طويلة. يتم رفع المقبس ، بأوراق دائرية ، متوسطة الحجم ، خضراء رمادية وطلاء شمعي قوي. هم شمبانيا ومتموج عند الحواف. رأس الملفوف بأوراقه الضيقة. الفاكهة تصل إلى كتلة 2.3 كجم. لها طعم رائع. العائد من السلع 5.9 كجم / متر مربع. م.
كوزيما
هجينة متأخرة مع وردة أفقية أو مرتفعة قليلاً بأوراق ذات لون أخضر داكن وطلاء شمع شديد الكثافة. كل ورقة مجعد مع كمية صغيرة من الفقاعات والتموج على طول الحواف. ينمو رؤساء الحجم المتوسط ويصل وزنه إلى 1.7 كجم. تشكيلها في شكل بيضة مقلوبة. الثمرة صفراء في قسم ذو بنية حساسة. لديها lezhkost جيدة.
في Owase
مزيج رائع من ملفوف سافوي ، ينضج مبكرًا جدًا ، والذي يعد ميزة مميزة. رؤساء متوسطة الكثافة والوزن حوالي 2 كجم. يتكيف الصنف جيدًا مع الظروف الجوية الصعبة ، كما أنه لا يخضع تقريبًا للخلايا الجرثومية والبكتيريا. Ovasa هو مجموعة متنوعة غلة ومتواضع من الملفوف سافوي.
Stilon
الهجين المتأخر الناضج ، ممثلاً برؤوس دائرية بلون أزرق-أخضر-رمادي. الميزة الرئيسية هي مقاومة الصقيع العالية. يمكن أن تصمد أمام التجميد إلى -6 درجة مئوية الحصاد يحدث في أكتوبر. لا يتجاوز وزن كل رأس 2.5 كجم.
Uralochka
مجموعة متنوعة من النضج المتأخر ينمو بعد 100 يوم من الزراعة. لديها أوراق شمبانيا خضراء فاتحة كبيرة مموجة بشدة. رؤوس الفواكه مستديرة وكثيفة ، مصفرة في القسم الذي يصل وزنه إلى 2.2 كجم. أصناف الملفوف سافوي Uralochka مقاومة للتشقق ولها طعم رائع. من الأفضل استخدامها في السلطة في شكل جديد. إنتاجية 8-10 كجم / متر مربع. م.
هل تعرف؟ ويسمى ساجرا الاحتفال الإيطالي ، الذي يحتفل به تكريما لأي منتج غذائي معين. تكريما لساجرا الملفوف سافوي الذي عقد في أوديني في يناير كانون الثاني. معرض منظم بشكل خاص ، حيث مقابل رسوم رمزية ، يمكن للجميع تذوق الأطباق من هذا المنتج أو شراء عدد قليل من رؤوس منازلهم. الموسيقى والمرح تسود طوال العطلة.
