تم تكريم Chili بواسطة منظمة الصحة العالمية لتسجيلها في أفضل 10 منتجات مهمة لاستخدامها من أجل إنقاذ الصحة وإطالة الحياة. هل الفلفل الحار مفيد جداً وما هو مصلحته وضرره ، حاول أن تفهم المقالة.
السعرات الحرارية ، القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي للفلفل الحار
من بين جميع أنواع الفلفل ، يتمتع الطعم الأكثر حدة والأكثر تلونًا والألوان البراقة اللامعة الفلفل الحار. إذا كنت تصف الكلمات التي تبدو بها الفلفل الحار بالكلمات ، فهي ثمرة صغيرة في شكل جراب يصل طوله إلى 4 سم في اللون الأحمر والأخضر والأصفر والبرتقالي المشرق. ينمو على شجيرات صغيرة يصل ارتفاعها إلى 60 سم ، ويستخدم في شكل خام ومُجفف. يستخدم على نطاق واسع في الطبخ (في السلطة ، الخضار والدورات الأولى ، المخللات ، الصلصات ، مجموعات التوابل) ، في الطب الشعبي والتقليدي ، في التجميل.
هل تعرف؟ الفلفل الحار أو ، كما يطلق عليه أيضًا ، الحار ، المرير ، يزرع في المناطق المدارية وشبه الاستوائية ، والأهم من ذلك كله في تايلاند والهند. ويعتبر وطنه أفريقيا الاستوائية. اكتشف الاسبان والبرتغالية الفلفل الحار للأوروبيين.
يحتوي الفلفل على حوالي 40 من الفيتامينات ، من بينها الفيتامينات A و B6 و B2 و C و K و 20 من المعادن: الزنك والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور وأيضًا الثيامين والنياسين ، إلخ. المكون الحيوي النشط هو المركب الفينولي كشافات.
بالنسبة للقيمة الغذائية ، يحتوي الفلفل الحار على 17 ٪ من البروتينات ، و 4 ٪ من الدهون و 79 ٪ من الكربوهيدرات ، من حيث الجرام - وهذا هو 1.87 جم من البروتينات ، و 0.44 غرام من الدهون و 7.31 غرام من الكربوهيدرات لكل 100 غرام. 100 غرام من المنتج هو 40 سعرة حرارية. 
كيف الفلفل الحار مفيد للجسم
الفلفل الحار لديه عدد من الخصائص المفيدة. إن وجود كبسايسين قلوي ، والذي يعطي التوابل ضجة كبيرة ، يعطيها تأثير مضاد للجراثيم ، مضاد للفيروسات ، مناعي. البكتيريا والالتهابات تموت عن طريق التفاعل مع عصير حار. يمكن لشيلي ، عند تناولها ، أن تقتل ما يصل إلى 75 ٪ من البكتيريا الضارة.
الفلفل الحار مفيد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، لأنه قادر على تحسين عمله ، وتحسين شهيته ، ومنع التسمم. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد على هضم الطعام الصعب على المعدة.
استخدام الفلفل الحار للرجال واضح ، لأنه يحسن من الفعالية ويتم احتسابه بين مثيرات للشهوة الجنسية.
تأثير مفيد للفلفل الحار على عمل الكبد والجهاز القلبي الوعائي. يحسن الدورة الدموية ، ويمنع تطور تصلب الشرايين وحدوث جلطات الدم ، ويقوي ويجعل جدران الأوعية الدموية أكثر مرونة. ومن المعروف أيضًا كيف يؤثر الفلفل الحار على تطبيع ضغط الدم. توسيع الأوعية الدموية ، وبالتالي يؤدي إلى انخفاض في أدائها العالي إلى المستوى الطبيعي.
يؤدي استخدام الفلفل الحار إلى إطلاق كمية متزايدة من الإندورفين في الشخص - وهو هرمون يحسن المزاج ويخفف من الاكتئاب والأرق ، وبالتالي يكون له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي المركزي. أيضا ، يمكن لهذا الهرمون تخفيف الألم من طبيعة مختلفة.
تتجلى فائدة فلفل الفلفل أيضًا في التعرق بالإضافة إلى تأثيرات ملين.
على الرغم من عدم وجود إحصاءات رسمية ، فقد تم الإعلان عن الكثير من المعلومات التي تفيد بأن الفلفل الحار مع استخدامه المنتظم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
أثبتت أبحاث علماء من أستراليا أن هذه الخضروات تقلل من مستوى السكر في الدم ، ويمكن إدخالها في القائمة لمنع هذا المرض.
يستخدم الطب التقليدي بنشاط من قبل الخضروات: ينصح الوصفات للفلفل الحار للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل ، التهاب الجذر ، والروماتيزم. تصنع الكمادات والصبغات منه.
عندما يطبق خارجيا ، يعمل على المصباح ، الفلفل يعزز نمو الشعر النشط. 
ضرر محتمل من الفلفل الحار
مثل أي منتج آخر عند استخدامه بكميات كبيرة ، الفلفل الحار قادر على إيذاء جسم الإنسان. هناك أيضًا العديد من فئات الأشخاص الذين يُحظر عليهم تناول وجبات الطعام مع إضافتها أو يجب استخدامها بحذر.
لذلك ، للحد من استخدام هذا الفلفل هو أفضل بالنسبة لأولئك الذين لديهم تاريخ من أمراض الجهاز الهضمي (القرحة ، التهاب المعدة ، التهاب البنكرياس ، أمراض الاثني عشر) ، الكبد. يهيج الفلفل الحار الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء ، لذلك ، قبل استخدامه ، من الضروري أن نعرف أن تناوله المفرط (أكثر من جراب يوميًا) يمكن أن يسبب حرقة في المعدة ، أو استفزاز أمراض الجهاز الهضمي أو تفاقمها.
لا تأكل الفلفل الحار في النساء الحوامل والأطفال ومرضى ارتفاع ضغط الدم.
عند طهي الأطباق أو غيرها من أشكال التلاعب بالفلفل ، عليك أن تتذكر أنه لا يمكنك إحضار يديك وفركها بعينيك ، لأن الفلفل الحار يهيج الأغشية المخاطية ويمكن أن يسبب حروقًا في قشرة العين.
كيفية استخدام الفلفل الحار في الطبخ
لذلك ، تعلمنا ما هو الفلفل الحار ، والآن دعونا نتعرف على ما نأكله به.
في الطهي في جميع أنحاء العالم تقريبًا ، يتم استخدام الفلفل الحار في المقام الأول كتوابل ، مما يعطي الأطباق البهارات والتذوق اللذيذ. يضاف إلى اللحوم وأطباق الخضار والصلصات والمخللات. الفلفل الأرضي محنك الدورات الأولى والسلطات والكفير واللبن.
لقد وجدت تشيلي استخدام في شكل الخام والمجففة. يتم وضع القرون الكاملة في البورش والحساء ، ويطبخ والبيض ، وحتى في الشوكولاته. عند طهيها ، لا تفقد الخضروات خصائصها. الفلفل الطازج المفروم ناعماً يصنع من المكرونة والأسماك. يستخدم الفلفل الجاف في نكهة الخل وزيت الزيتون لخلع الملابس.
هل تعرف؟ عند إزالة التقسيم الداخلي والبذور في الفلفل المر ، يتم تقليل حدته بدرجة كبيرة.
غالبًا ما يتم تضمين الفلفل الحار في مجموعات التوابل جنبًا إلى جنب مع الثوم والشبت وأوراق الغار والريحان والكزبرة ، إلخ. وهذه ، على سبيل المثال ، الكاري الشهير وغارام ماسالا وهميلي سونيلي وبشارات وشيشيمي "وغيرها.الأطباق الأكثر شعبية التي تشمل الفلفل الحار هي حساء مكسيكي "تشيلي كون كارني" ، أستيكا ، يخنة مكسيكية ، شوربات شرقية ، فلفل مخلل و محشي ، باستا فلفل حار ، صوص حار حار.
يتم تخزين الفلفل في شكل معلق موتر على سلسلة أو المجمدة.
من المهم! إذا كان الفلفل حارًا للغاية ، وكان لديك ما يسمى بالنار في فمك ، فحاول أن تأكل ملعقة من اللبن أو شريحة من الخبز الأبيض أو الجبن. الماء في مثل هذه الحالات يؤدي فقط إلى تفاقم الانزعاج.
كيفية استخدام الفلفل الحار في الطب والتجميل
ربما واحدة من أكثر الحقائق المعروفة ، وهو الفلفل الحار مفيد ، هو أنه يحسن الأيض ، وتسريع عملية الهضم ، مما تسبب في زيادة الحرارة في الجسم ، وحرق سعرات حرارية. لذلك ، يمكن أن يوصى به للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو الذين يريدون إنقاص الوزن. وبالتالي ، يمكن أن تساعد الفلفل الحار على أن تكون صحية وجميلة.
استخدامه المنتظم يسهم في حقيقة أنك سوف تفقد الوزن تدريجيا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من النظم الغذائية المختلفة ، حيث الفلفل الحار هو العنصر الرئيسي لفقدان الوزن. على سبيل المثال ، سمع الكثيرون حول ما يسمى "النظام الغذائي المكسيكي" أو عن الخواص المعجزة التي تتخلص فعليًا من الأوزان الزائدة ، طبق يسمى "حساء الطماطم".
أيضا ، يستخدم صبغة الفلفل على نطاق واسع لفقدان الوزن ، والتي يتم إعدادها من ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الجاف ، سكب مع كوب من الماء المغلي وتغرس لمدة ساعة. من خلال استهلاك صبغة صغيرة واحدة قبل تناول الوجبات اليومية ، بينما تضغط على الماء بالماء ، يمكنك رفع وزن جسمك.
من المهم! عند استخدام أي طعام أو وسيلة مع الفلفل الحار في تكوين يجب السيطرة على حالتهم. إذا كنت تعاني من ألم في المعدة أو أي إزعاج آخر ، فيجب إيقافه.في الطب التقليدي ، يتم استخدام اللصقات الفلفل ، صبغات الفلفل من التهاب الشعاعي والألم العصبي. تشيلي جزء من وسيلة قضمة الصقيع والملاريا.
في مستحضرات التجميل ، يضاف الفلفل الحار إلى عوامل خاصة تستخدم لمكافحة السيلوليت. ويعتقد أنه قادر على حرق الدهون والاستخدام الخارجي. بالإضافة إلى ذلك ، فهو ينعم البشرة ويزيل السموم ويحسن تدفق الدم ويطبيع عملية الأيض في الأنسجة.
الفلفل الحار يستخدم أيضا على نطاق واسع في منتجات الشعر. تضاف صبغات الفلفل الأحمر إلى الشامبو أو الأقنعة التي تعزز نمو الشعر. هناك وصفات لمثل هذه الأقنعة ، بما في ذلك قائمة كبيرة من المكونات ، وهناك عناصر بسيطة. على سبيل المثال ، علاج مثبت جيدًا مصنوع من الفلفل الحار ممزوج بالحليب والعجلة أو الأرقطيون أو الزيت النباتي. الفلفل يهيج بصيلات الشعر ويثير تدفق الدم إلى فروة الرأس ، مما يؤدي إلى تحفيز نمو الشعر. كذلك ، فإن مقتطفات الفلفل لها تأثير جيد على الشعر الملون والضعيف ، وتساعد في جفاف الرأس والقشرة.
هل تعرف؟ يمكن زراعتها الفلفل الأحمر في الداخل في الأواني.كما ترون ، فإن نطاق تطبيق الفلفل الحار واسع جداً. إنه ضيف متكرر في مطابخ الدول المختلفة ، وممتلكاته تساعد في العديد من الأمراض ومشاكل التجميل ، وهو مثير للشهوة الجنسية. لذلك ، إذا كنت من عشاق الجو حارًا ، فبعد أن تعرفت على عدد من الخصائص المفيدة للفلفل الحار ، ستستخدمها دون خوف ، ولكن فقط بكل سرور وصحة.
