منذ عدة عقود ، قام المربون بإنشاء أصناف وهجائن جديدة من الملفوف الأبيض. لهذا السبب عند اختيار البذور ، يجب أخذ العديد من العوامل في الاعتبار: وقت النضج ، ودرجة التخزين ، والذوق ، وميزات التطبيق. الملفوف الأبيض هو محصول الخضار الذي لا غنى عنه على طاولتنا. الشتاء المتأخر الناضج مثالي للتخزين طويل الأجل. طعم هذا الملفوف يصبح أفضل مع مرور الوقت. تزايد الشتاء ، توفر الحدائق ذات الخبرة لهذا المحصول لفصل الشتاء كله والنصف الأول من فصل الربيع.
تعريف
وصف النباتية
المقبس نصف مترامي الأطراف ، متوسط أو كبير الحجم (يتراوح قطره من 74 إلى 119 سم). الأوراق مستديرة ، متموجة على الحواف ، بلون رمادي-أخضر ، مع طلاء شمعي واضح. لوحات ورقة متوسطة الحجم ، بطولها 40-48 سم ، وعرضها 32-46 سم.
العنوان في Wintering مستدير. يتراوح وزن الملفوف الناضج تقنياً من 2 إلى 3.6 كجم، قد يكون للحالات الفردية كتلة أكبر. الشوكات ملتوية بإحكام شديد ، ولا توجد فجوات تقريبًا بين الأوراق. القصبة الخارجية طويلة والداخلية متوسطة الطول.
مظهر
ملفوف الشتاء له ملفوف دائرية مسطحة كثيفة للغاية متوسطة الحجم. اللون أخضر مع ظلال رمادية من الخارج وأبيض مصفر عند القص. الهيكل الداخلي رقيق. أوراق طلاء الشمع مرئية بشكل جيد ، وهناك الشرائط غير جامدة.
تاريخ موجز للاختيار
في عام 1963 ، تم تقسيم المنطقة إلى مناطق مخصصة للزراعة - وسط وفولغا فياتسكي وفولغا الوسطى والشرق الأقصى. فصل الشتاء الموصى به أيضا لكازاخستان.
ميزات مميزة
فصل الشتاء لديه الخصائص الفريدة التالية:
- درجة عالية من الحفاظ على الجودة - ما يصل إلى 7-8 أشهر ؛
- كثافة عالية من الرؤوس.
- تحسين استساغة أثناء التخزين.
إيجابيات وسلبيات
الخصائص الإيجابية لهذه الثقافة تشمل:
مقاومة البرد (يقاوم التجمد إلى -6ºС) ؛- تباين في تكوين التربة والجفاف.
- إنتاجية من 6 إلى 7 كجم من 1 م2;
- زعيم بين الملفوف الأبيض في محتوى حمض الاسكوربيك.
- درجة عالية من الحفاظ على الجودة ، والتي تعطي كمية صغيرة من النفايات ؛
- مقاومة التكسير
- قابلية نقل ممتازة
- مناعة جيدة ، الرؤوس تكاد لا تكون عرضة للنخر والتعفن الرمادي.
مقاومة البرد (يقاوم التجمد إلى -6ºС) ؛يمكن عزو مرارة صغيرة فقط من الأوراق خلال الحصاد وخلال الأشهر الثلاثة الأولى من التخزين إلى الخاصية السلبية ، ولكن بعد ذلك يتم تحسين الطعم والكشف عنه بالكامل.
أصناف مماثلة
أصناف الكرنب ذات الخصائص المتشابهة تشمل:
- الزنجبيل رجل.
- Kryumon.
- أماجر.
- المجد.
- موسكو في وقت متأخر.
كيف نميز عن الأنواع الأخرى؟
باستخدام التوصيات التالية ، يمكن التمييز بين الملفوف Wintering عن الرؤوس الأخرى:
- من الضروري الانتباه إلى كثافة الملفوف: بحجم متوسط ، يجب أن يكون وزن الرأس 3-4 كجم.
- قم بتمييز اللون المميز للأوراق: بظل أخضر أزرق وطلاء شمعي قوي.
- تقييم الأوراق في الشكل: في Zimovka يتم تجاعيدها قليلاً بحافة متموجة.
الغرض من الاستخدام
يحتوي الملفوف على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، وهذا الصنف غني بشكل خاص بحمض الأسكوربيك والسكريات. لذلك ، يوصى باستخدام الطازج من النصف الثاني من فصل الشتاء لطهي الحساء والسلطات والفطائر واليخنة ولفائف الملفوف. هذا الصنف مناسب أيضًا للتخليل والتمليح.
استنتاج
أثبت الملفوف وينترنج نفسه أنه مقاوم للصقيع ومقاوم للأمراض ومناسب للتخزين طويل المدى للصنف. من خلال تحديده للنمو في حديقتك ، يمكنك الحصول على عائد مرتفع من رؤوس الملفوف عالية الجودة الموثوقة.
